“工学结合、半工半读”培养模式的实践与启示
贾佩新
摘要： “工学结合、半工半读”是中等职业学校培养学生良好职业道德和提高学生就业能力的有效培养模式。本文以上海石化工业学校为案例，对旅游服务与管理专业试行“工学结合、半工半读”培养模式进行了总结。
关键词： 工学结合 半工半读 教育模式 实践
多年来，我国中等职业学校围绕着“办怎么样的职业教育？如何办好职业教育？”进行了广泛而深入的探讨和实践[1-3]。国务院在《关于大力发展职业教育的决定》中明确提出：要大力推行工学结合，校企合作的培养模式，逐步建立和完善半工半读制度。2006年上半年，笔者所在的上海石化工业学校被教育部列为“半工半读”全国百所试点学校之一。学校以《旅游服务与管理》专业为试点，以培养学生良好职业道德和提高学生就业能力为根本目标，进行了 “工学结合、半工半读”培养模式的实践与探索。
一、“工学结合、半工半读”培养模式的实践
1、依托行业支持，是实施“工学结合，半工半读”培养模式的前提条件。 职业教育与行业发展是相互依存、相互促进的关系。但在市场经济条件下，企业以实现利润最大化为目标，企业对与学校共同“参与培养、培育自己所需的人才”缺乏共识。发达国家发展职业教育的校企合作模式，是依靠立法来规范职业教育体系和相应的管理体制，并不断按照经济社会发展要求进行修订。而我国目前尚未建立相应的政策支持和法规制度保障，企业缺乏合作的动力机制。在职业教育培养模式的改革上，呈现出学校“一头热”的现象。因此，依托行业、取得行业的支持，是实施“工学结合，半工半读”培养模式的前提。
我校与上海市旅游委员会下属旅游人才交流中心，有十多年的合作历史，经过反复沟通协商，由市旅游人才交流中心出面协调，落实五家四星级以上宾馆为首批试点合作伙伴。在人才交流中心的牵头下，学校与合作企业就具体的试点方案进行了认真的讨论。确定在试点班级中实行1+1.5+0.5（单位为年，学制为三年）的教育模式。即：一年级学习专业基础理论、基本专业技能；二年级第一学期至三年级第一学期实行“半工半读”，其中二个月在校学习，二个月到企业参加岗位
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实践，工学交替轮换；三年级第二学期到企业“顶岗实习”。为激发企业参与“工学结合、半工半读”试点工作的积极性，也为了保障学生在实习期间的合法权益，学校与合作企业签订协议，明确了双方在开展“半工半读”工作中的责任和权利义务，在学生实习待遇、工作时间、劳动安全保障等方面作出具体的规定。
这种培养模式，在教学内容、培养学生的方向上更适合企业的需求，同时依托企业的优势，培养学生的职业能力，使学校教育功能与企业生产经营实际需求有效地结合在一起，使企业更愿意接收学生，并据此提高了员工队伍的整体素质[4]。
2、推进教学改革是实施“工学结合，半工半读”培养模式的必然要求 “工学结合，半工半读”培养模式，突出了在办学上强化校企合作，在教学培训上加强工学结合的特点[5]，使校企合作更深入，工学结合更紧密。以往的中职教学是以学科为本位，这几年虽然也重视了职业技能的训练，但往往拘泥于职业技能的考工内容，对企业岗位技能的实际需要不甚了解，专业教学难以真正适应企业需求。通过试点，学校准确了解到企业对人才的需求状况，对教学改革提出了新的要求，推动了专业教学向能力本位转化。
（1）专业教学内容的改革
为了使专业教学适应企业岗位需求，学校与用人单位共同讨论试点班级的课程及其内容，根据学生在工作岗位上所涉及的各种知识技能要求，确定教学内容。同时在专业教学中融入企业管理精髓，将企业文化与学校文化，职业理想和职业道德熏陶有机融合，全面培养学生具有适应企业要求的岗位实践能力和职业精神。
如学生在涉外宾馆实习从事不同岗位的工作，有酒吧、咖啡吧、宴会等，这些岗位都涉及到西餐服务的知识、技能。但由于在职业技能考工中未涉及这些内容，在以往的教学中教师只是从理论上进行介绍，并没有真正进行这方面的技能训练，使学生在实习初期感到非常陌生。通过与企业的沟通，了解了企业岗位技能的实际需要，专业教师在《餐饮服务》课程中增加了西餐服务技能的训练，使学生能更快更好地适应职业岗位的要求。
（2）专业教学方法的改革
这些年，学校在专业课教学中一直在进行理论实训一体化教学模式的探索，取得了一些成效，但教学仍以教师讲授、示范演示为主，学生缺乏学习的主动性和积极性。为了使学校专业教学与企业需求“无缝”对接，要求教师在教学中按照工作过程、工作情景组织教学。如：在《客房服务》课程中讲到开夜床的方法
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时，首先是老师把整个工作过程进行演示，然后请在客房部实习的学生谈他们各自在实际工作中是如何做的，边介绍边示范，同时大家讨论：各企业方法有何不同？有何共同点？为什么？最后教师从理论上归纳总结，使全体学生既知其然，又知其所以然。这是对理论实训一体化教学模式的深化，使学生不再是教学中的被动接受者，师生互动，教学效果明显提高。
3、建立全方位、全过程的管理机制，是实施“工学结合、半工半读”培养模式的保障
为了真正做到“学”中有“工”、“工”中有“学”，使“工”与“学”相互渗透，融为一体；使企业主动参与学生的培养全过程，必然要求学校与企业共同建立全方位、全过程的管理机制。学生在企业实习期间，一方面企业派有经验的师傅指导学生实习，另一方面学校制定了实习管理办法。对学生在实习期间应遵守的规章制度及违规违纪的处理办法作具体的规定。学校定期安排教师对学生进行教学辅导，使学生在实习中也不间断专业知识学习。同时为了掌握试点工作开展的实际情况，要求学生在实习期间每天填写实习日志，就遵守企业规章制度及岗位能力胜任的情况作自我评价，记录工作中碰到的困难和问题，对学校教学提出改进措施和建议。实习带队教师每周一次到实习企业，了解企业对学生的总体评价，并通过查阅学生实习日志，对实习生中出现的问题及时予以解决。专业教师按照企业岗位需求及实习学生反馈意见及时调整教学内容、教学方法，在课堂教学中充分体现理论为实践服务，突出实践的主导地位。
二、实施“工学结合、半工半读”培养模式的启示
1、在具体职业环境中了解学生，将改变教师对学生的评价标准
传统的教师对学生的评价标准主要依据学生在校的学习成绩和表现，无法考虑学生今后在企业的适应能力。在试点班级学生第一轮实习结束后，我校教师惊奇地发现，原先在学校并不突出的学生，甚至有个别落后的学生受到了企业的表彰。试点班级一名留级生，在上海兴国宾馆宴会厅实习，工作积极肯干，受到用人单位的表扬。他在实践中体验了成功的喜悦。回校后，他在遵守学校规章制度和学习态度方面发生了明显的转变，先后在职业技能考工中，取得了餐饮（初级）、会务（中级）证书，并被学校选派参加上海市星光计划技能比赛。而有些教师比较喜欢的“好学生”在实习中却表现平平，甚至某些学生干部在实习中表现出“骄”、
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“娇”二气，工作主动性和适应企业的能力都较差。 “工学结合、半工半读”培养模式的实施，将改变教师对学生的评价标准，促使教师更全面、更客观的了解每一位学生。
2、学生通过实习，灵活运用所学知识技能，提高了职业能力，培养了职业意识和职业道德
在企业中，中职学生是第一线的员工，他们要直接面对客人。因此，熟练的职业技能是完成工作任务的首要条件，同时良好的职业素养是做好工作的关键。虽然学校拥有完善的实训条件，学生可以在模拟的工作场景中学到专业知识和技能，但复杂的社会现实却难以复制。学生在宾馆的前厅、餐饮、客房、财务收银、保安、总机等岗位实习，在真实的岗位环境中，他们直接感受到职业的氛围。经过一个周期的实习，绝大部分学生已能够独立承担工作任务，多名学生受到企业表扬。在上海美仑大酒店实习的一名学生由于工作踏实、技能过硬，在不到一个月时间里由原来的前厅电话接待工作岗位调至宴会厅。在世博会议大酒店宴会厅工作的一名学生工作积极肯干，二个月实习下来，不仅体重减轻了许多，由一名胖墩变成了健壮的小伙子，使自己的形象与工作更匹配，更由于他在工作中体现的高度责任心，受到领导和员工的一致称赞。二个月一个周期的工学交替，使学生逐步具备企业要求的岗位能力和职业精神。
3、岗位的需求激发了学生的学习兴趣
中职学生因学习基础差，在校学习期间往往对学习不感兴趣，没有学习的愿望。相当一部分学生在实习岗位中，因缺乏相关的专业知识，特别是专业英语口语能力差，在工作中常常陷入困境。而年轻人又好面子，岗位的需要使他们感受到了学习相关专业知识的紧迫性，激发了他们学习的自觉性。在兴国宾馆餐饮部实习的几名学生，因英语基础差，听不懂外籍客人的询问，工作出错，有时只能请别的员工帮忙。为了使自己能胜任工作，学生在工作之余，加紧复习以前学过的英语知识。当学生们两个月实习结束回校学习，老师发现他们发生了很大变化，上课认真听讲，课后主动询问老师，学习自觉性大幅度提高。在古象大酒店实习的四名学生，原先在餐饮部工作，因工作负责认真、能力强，调到财务部收银岗位。这几名学生一方面向师傅请教，另一方面回校请老师帮他们补习相关财务知识，他们很快适应了新的岗位，得到了用人单位的肯定。
4、提高了专业教师的实践教学能力
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“工学结合、半工半读”教育模式的实施，必然对教师的教学能力提出更高的要求。部分专业教师因长期在学校教学，没有机会亲身体验相应的实践岗位，一般按照教材授课。而学生经过企业实习，在某些岗位的职业技能水平可能要超过教师，这对教师的施教能力提出了挑战。专业教师通过对试点企业的走访以及学生座谈会，把学生在工作岗位上接触到的各种信息及时反映到教学中，不断推进专业教学改革。通过与企业的合作，学校有计划、有目的地组织专业教师到企业实践，熟悉企业相关岗位职责、岗位要求、操作规程、用人标准及管理制度等，进一步提高了教师专业技能水平和实践教学能力。
“半工半读”是现代职业教育的一种人才培养模式，也是新时期我国职业教育改革的新举措。但在实践中还有许多难题需要解决，特别是企业没有认识到自身是职业教育的直接受益者，具有职业教育的责任和义务[6]。这种陈旧观念将会严重制约职业学校“工学结合、半工半读”培养模式的顺利实施[7]。国家应制定相应的政策支持和法规、制度保障，提高企业参与工学结合的积极性，同时学校要树立为企业服务的思想，充分挖掘校企双方合作的潜力，为工学结合、半工半读培养模式的顺利实施营造良好的社会环境。
参考文献
[1] 邢晖.多角度解析“工学结合、半工半读”. 中国教育报, 2006年11月15日 [2]教育部副部长吴启迪在全国职业教育半工半读试点工作会议上的讲话. 中国职业技术教育,2006,(33):1～5.
[3]刘国荣,张兴文,杨旭辉.实行半工半读 增强职教发展活力.中国职业技术教育,2007,(8):9～10.
[4]贺星岳,郭薇.校企合作是高职教育发展的重要途径[J].职教论坛,2004,(8,下).
[5]马树超.工学结合-职业教育模式转型的必然要求[J].教育发展研究,2005,(8B).
[6]查吉德.广州市企业与职业院校合作意愿的调查研究. 中国职业技术教育,2006,(29):19～20.
[7]耿浩.工学结合培养模式实施中的问题与对策. 中国职业技术教育,2007,(8):13～15.
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注：该论文荣获上海市中等专业教育研究会2007年优秀论文评选三等奖；并获2007年校论文评优一等奖；发表于2007年校刊第2期。
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