请回答下列问题。
（1)步骤I中的沸水浴处理，使酶的＿＿被破坏而失活。
（2)步骤B注人的物质中，属于反应物的是＿＿；分光光度计的反应室内，能量形式的 转换方式是＿＿＿＿＿＿。
（3)学习小组的同学探究“测定ATP时所需荧光素 酶溶液的最佳浓度”的实验，结果如右图。
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①学习小组配制了1 x101mol/L的ATP的标准液 和70mg/L荧光素酶溶液（过量）以及＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿溶液进行实验。
②结果表明：图中＿＿＿点所对应的荧光素酶浓 度为最佳浓度。e、f、g点所对应的荧光素酶浓度不 同，但发光强度相同，这是因为＿＿＿。
(4) ATP测定对食品卫生监控有重要意义。食品
卫生检验人员利用上述生物发光法测定某熟食品样品中病菌的ATP总含量，可测算出病菌的数量，从而判断食品被污染的程度。做出上述判断的理由是：每个病菌细胞中ATP的含量＿＿＿＿＿＿＿＿
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