拼十年寒窗挑灯苦读不畏难；携双亲期盼背水勇战定夺魁。如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。 酶专题
细胞代谢是细胞内一系列有序酶促反应的总称。 细胞代谢特点：复杂、高效、有序、条件 一、酶的概念：
活细胞产生的具有 作用的一类有机物（蛋白质或RNA）
酶的作用机理：
酶可降低化学反应的 ，从而有催化作用。 二、酶的作用特性
１、 性 催化效率相当于无机催化剂的107~1013
倍
２、 性 每种酶只催化一种或几种相似（一类）化合物的化学反应 ３、作用条件温和
三、关于酶作用特性的探究实验 实验1：过氧化氢的分解实验
过氧化氢酶
2H2O2 2H2O + O2
１、该实验的实验目的是 。 ２、实验设计： （1） H2O2
（2） H
2O2＋FeCl3
（3） H2O2＋鲜马铃薯小块 （4） H2O2＋熟马铃薯小块
1和2组比较说明 1和3组比较说明 2和3组比较说明 3和4组比较说明 实验2：淀粉和蔗糖的水解 １、实验设计
1 2 3 4 5 6 底物1ml 淀粉 淀粉 淀粉 蔗糖 蔗糖 蔗糖 实验处理 Hα淀粉酶 蔗糖酶 淀粉酶 蔗糖酶 2O Hα2O 反应条件 60℃恒温水浴15min 斐林试剂 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 反应条件 沸水浴5min 实验现象
①本实验的实验目的是 ②设置1号和4号试管的目的是 ③若只选择两支试管达到实验目的，可以选择的组合是
④上述实验的鉴定试剂能否换成碘—碘化钾溶液？为什么？
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四、影响酶活性的因素 １、pH对酶活性的影响
过酸过碱破坏酶的 使其
２、温度对酶活性的影响
低温使酶的活性
高温破坏酶的 使其
人体内的酶从0℃→37℃反应速率如何变化？ 若从100℃→37℃反应速率如何变化？
五、设计实验探究影响酶活性的因素
１、请用如下装置和材料用具，设计实验，探究pH对过氧化氢酶活性的 影响。
3%H2O2、鲜肝液（含过氧化氢酶）、量筒等 缓冲液：pH5、pH6、pH7、pH8、 pH9
实验装置：
实验的自变量是
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