食堂从业人员晨检制度
一、 每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：
1、 观察食堂工作人员精神状况是否有过疲劳和病态。
2、 观察食堂工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎的课能）。 3、 观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）。 4、 观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病。 5、 询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病。
6、 观察食堂工作人员指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
二、 每天由晨检人员填写好晨检表。要求真实、准确。 三、 如检查中发现个别工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：
1、 食堂工作人员戴戒指、项链等违规饰品，要在工作前脱下。 2、 对指甲过长、个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。 四、 对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓
性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
五、 食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。