使可溶物溶解，冷却，过滤。
4．向滤液中滴入几滴硫酸，再加入约1mLH2O2溶液。观察现象。 5．取少量上述滤液，滴加几滴淀粉溶液。观察现象。 6．向剩余的滤液中加入1mLCCl4，振荡，静置。观察现象。
试剂 海带 灼烧 海带灰 溶解，过滤 含碘元素的溶液 残渣 含碘单质的溶液 含碘单质的有机溶液 实验仪器：
三脚架，泥三角，酒精灯，小烧杯，漏斗，玻璃棒，坩埚，坩埚钳
实验设计方案：实验四
银镜实验
一、仪器和药品
铁架台，酒精灯，试管，火柴，玻璃管；2％ AgNO3溶液，2％ 氨水，乙醛，蒸馏水。 二、实验装置
A－具支试管，盛少量水，加热时产生水蒸气，通过蒸气浴加热试管B。 C－试管，作用为在B内液体量不变的情况下，显著升高液面，以观察明显高度的银镜。试管C中玻璃管的作用是为了方便试管C的插入和取出。 三、实验步骤
1．在试管B中加入少量2％ AgNO3溶液，逐滴加入2％ 氨水，直至最初产生的白色沉淀消失为止，得到银氨溶液。
2．向试管B中加入适当数量的乙醛，将试管C插入试管B中。 3．在具支试管A中加入约2mL水，在将试管B、C组成的套管装置插入试管A，用胶塞塞紧。如图装置给试管A加热，在蒸气浴的情况下，试管B、C壁上很快出现光亮的银镜。 四、本实验的特点
1．使用蒸气浴加热所需时间短，实验操作便捷易行，无需在每次实验时携带暖瓶及水浴装置。
2．节省实验时间，1－2分钟即可完成。
3．在药品用量相同的情况下，能看到更为明显的实验现象。
4．向试管B中加入适当数量硝酸后，将试管C反复插入即可洗涤装置。 实验方案设计：实验五
淀粉水解实验
一实验目的：
（1）通过实验，了解淀粉糊化及酶法制备淀粉糖浆的基本原理；
（2）掌握淀粉酶解法制备淀粉糖浆的实验方法， （3）熟悉淀粉水解产品的葡萄糖值测定方法。 一 实验原理
发酵生产中，部分产生菌不能直接利用淀粉。也基本上不能利用糊精作为碳源。因此，当淀粉作为原料时，必须现将淀粉水解成葡萄糖才能共发酵使用。在工业上将水解淀粉为葡萄糖的过程称为淀粉的“糖化”。可用来制备淀粉水解糖的原料很多，主要有山芋，玉米，小麦，等含淀粉的原料。水解淀粉为葡萄糖的方法有三种，即酸解法，酶解法，酶酸法及双酶法。本实验采用的是双酶法将淀粉水解成葡萄糖。首先利用的是α-淀粉酶将淀粉液化，转化为糊精及低聚糖，使淀粉可溶性增加；接着利用糖化酶将糊精及低聚糖进一步水解，转化为葡萄糖。 二 实验器材 1，实验材料
玉米粉 α—淀粉酶（2000u／g） 糖化酶（50000 u／g） 碘液（11g碘加22gkl，用蒸馏水定容至500ml） 2，仪器设备 恒温水浴槽 真空泵 抽滤纸及布氏漏斗 比色卡 四实验方法：
淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化
淀粉糊化温度必须达到一定程度，不同淀粉的糊化温度不一样，同一种淀粉，颗粒大小不一样，糊化温度也不一样，颗粒大的先糊化，颗粒小的后糊化。
取50克淀粉置于400毫升烧杯中，加水200毫升，搅拌均匀，配成淀
粉浆，用5% Na2CO3调节pH=6.2—6.3，加入1毫升5êCL2溶液，于90-95℃水浴上加热，并不断搅拌，淀粉浆由开始糊化直至完全成糊。加入液化型α---淀粉酶1克，不断搅拌使其液化，并使温度保持在70℃。然后将烧杯移至电炉加热到95℃至沸，灭活10分钟。过滤，滤液冷却到55℃，加入糖化酶1克，调节pH=4.5，于60-65℃恒温水浴中糖化3-4小时，即为淀粉糖浆，若要浓浆，可进一步浓缩。
1，液化：称取50g玉米粉与烧杯中，加水至100ml，用纯碱调节PH到6.2-6.4，再加入适量的氯化钙。使钙离子浓度达到0.01mol╱L，并加入一定量的α-淀粉酶（控制5-8u╱g淀粉） ，搅拌均匀后加热至65℃，保温1.5h’左右，用碘液检验，达到所需的液化程度后升温到100℃，灭菌5-10min
2，碘液检验的方法：在洁净的比色卡上滴入1-2滴碘液，再滴待检的液化液，若反应液呈橙黄色或棕红色即液化完全。 3，糖化：将上述的液化液冷却至60℃，用10％柠檬酸调解PH至4.0-4.5按100u／g淀粉的量加入糖化酶，并于55-60％保温糖化至糖化完全。糖化结束后升温至100℃，灭酶5min。 4，糖化终点的判断：在150×15试管中加入10-15ml无水乙醇，加糖化液1-2滴，摇匀后若无白色沉淀形成表明已达到糖化终点。 5，过滤：将糖化液趁热用布氏漏斗进行抽滤即为水解糖液。