未清洗消毒的手、手套、工作服、工器具、设备或其它不卫生物品等不得带入车间。
原料，污染物，成品不能一起堆放。
食品加工人员应保持个人清洁卫生，进入车间必须换工作服、帽、鞋，头发不外露，车间禁止吸烟和饮食。
操作人员的手、工作服、工器具及接触食品的设备表面，如与加工废料、地面或其他不清洁物品接触，在未经充分清洗消毒之前不得接触食品。
防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污染物对食品造成污染。
持组织人员的身体健康和卫生习惯
事食品行业的所有人员进行培训，以保证他们的能力、意识、知识是胜任的。培训范围为本公司所有人员，包括临时雇佣人员，必要时包括供方的人员。
培训内容包括食品的性质，尤其是维持病原微生物和致病微生物滋生的条件；食品加工处理和包装的方式，包括造成食品污染的可能性；加工的深度和性质或者在最终消毒前还要进行烹调；食品贮存的条件；食品的保质期限等。
直接从事加工的人员和检验人员应身体健康，不得患有有碍食品卫生的疾病。
免患有疾病的人员接触食品、食品接触面和包装材料。 公司内个人行为举止规范中严格规定食品操作人员在生产车间
内不能吸烟、吐痰、咀嚼或吃东西，在无保护食品前打喷嚏或咳嗽、佩带或携带可能对食品安全性和适宜性带来危害的物品。
预防和清除鼠害、虫害 公司内任何区域无虫害、鼠害。 7、生产批次号管理
为了进行产品追溯，可以建立统一的原料生产和产品加工生产批次号进行记录。原料批次号格式：XH-1#-20121020，其中XH表示公司名称，1#表示原料收获批次号，20121020表示原料收获日期。加工产品批次号格式：XH-1#-20121020/20121030，前面的“XH-1#-20121020”由原料批次号延续而来，后面的“/20121030”表示原料加工成产品的日期。
生产基地的产品从收获、运输、储存、加工全套记录中，必须标注“生产批号”一栏，先后必须相互对应，可以实现从产品销售到原料基地的全程追溯。
内部检查员必须对标签和生产批号定期进行跟踪追溯检查，并做好内部检查记录。