641、安化松针，属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。产于湖南省安化县。是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。
642、有固定的地点或店铺供人们饮茶休息，以供应的茶水作为等价交换的商品，人们称这样的场所为茶馆。茶馆的称呼多见于长江流域。两广多称为茶楼，京津多称为茶亭，此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。
643、在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有：在会议期间做好观众留言记录,召开观众座谈会，留心媒体报道和评价等。
644、审评青茶依照香味优劣，可分为四大类，香味类型不同，与茶树品种、原料老嫩、制茶技术以及制茶过程的天气因素有关。细腻花果香型是品质最好的一类，具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味情爽润滑，细腻优雅，汤色橙黄 明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作，如广东潮安凤凰单丛，福建安溪铁观音、武夷肉桂，台湾冻顶乌龙等，均带有浓郁而细腻的花果香味。花果香型显水蜜桃香，滋味清爽，但人口后缺乏鲜爽润滑的细腻感，属于二类产品。老火香型阴雨天采摘的雨水叶，或晒青、晾青的气候条件不适应正常制茶要求，加工时只好延长摊青时间，或采用萎凋槽加温萎调，在摇青中形成不了“果香型”香味，最后只有通过提高烘干温度，将在制品的粗青气烘去，烤出老火香味。干茶色泽暗褐显枯，汤色黄深，叶底暗绿，无光泽。老火粗味型是品质最次的一类， 原料粗老，大多是夏茶中的低档鲜叶，因而既有老火香味，又带有粗老气味。老火香是属正常香气，是制茶过程中一种补救技术措施所造成的，目的是改善品质
645、当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。
646、开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。
647、法国人爱饮红茶、绿茶、花茶和沱茶。饮红茶，惯用冲泡或烹煮法，类似英国人饮红茶习俗。配以糖或牛奶和糖等。饮绿茶，要求高品质。方式与西非饮绿茶方式一样，在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶。花茶，主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应。与中国北方人饮花茶的方式相同，惯用茶壶加沸水冲泡，推崇清饮。沱茶具药理功能，受法国中老年消费者的青睐。 648、埃及人喜欢喝在茶汤中加蔗糖的浓厚醇烈的红茶
649、请问您是哪位?用英语最妥当的表述是“Who?s calling,please?”
650、韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序
651、日本人大多数信奉神道和佛教，不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调；最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。还忌讳3人一起“合影”，他们认为中间被左右两人夹着，这是不幸的预兆。忌讳荷花，认为荷花是丧花。在探望病人时忌用山茶花及淡黄色、白色的花，不愿接受有菊花或菊花图案的东西或礼物，因为它是皇室家族的标志。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。 652、would you please show me your V.I.P card,请出示您的贵宾卡好吗？ 653、请问先生有几位？how many, sir?
654、台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是保持茶壶温度。 655、擂茶主要流行于我国南方客家人聚居地
656、打制酥油茶时，加进核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干，使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。
657、东南亚华侨和港澳台同胞多信佛教，一般行握手礼，但同妇女握手不宜过重。礼貌语言近似国内。在香港，春节重视互相拜年，喜欢讲恭喜发财之类的吉利话，而不说新年快乐或节日快乐。因为香港人说的快乐和快落听来相似，过年过节又特别忌讳落字，尤其是生意上和上了年纪的人更是如此。另在香港还有喜八与发谐音，而四与死同音，故人们避免用四做标志，送朋友礼品，不送四个。非说不可时，则以两双或两个二代替。
658、在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好。
659、韩国茶道分为煮茶法和点茶法两种。煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。点茶法是把研膏茶研磨成茶末，投入茶碗，倒入开水，用茶筅搅拌形成乳花后饮用。
660、将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了抹茶道和煎茶道的日本茶道分类 661、武夷岩茶的外形肥壮卷曲，叶端扭曲，色泽绿褐油润 662、凤凰单从的外形是直条形
663、潮汕功夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指红泥小火炉
664、GB113432-92《特殊营养食品标签》标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准 665、中东的伊拉克人不喝绿茶，喜欢喝红茶，不喝泡的茶，只喝煮的茶。
666、土耳其煮茶，一大一下两个壶，大壶烧水，小壶装茶叶放在大壶上面，水开后，大壶中水倒入小壶，煮片刻，再将小壶中的茶根据个人口味浓淡多少不均的倒入小玻璃杯中，再把大壶里的水冲到小杯里，加白糖，搅拌后可饮。
667、阿根廷一般家庭饮用“马黛茶”，用造型质朴、图案典雅、传神入微的茶具，用热水冲泡，有的还佐以糖、橘汁饮用，传统饮法是众人合饮。 668、英国人和加拿大人忌讳百合花。
669、法国人忌讳黄色的花，意大利人忌讳菊花。
670、德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶。 671、摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1：10.
672、诚实守信不仅是社会公德，而且也是任何一个从业人员应遵守的职业道德。对于一个行业来说，其基本作用是树立良好的信誉，树立起值得他人信赖的行业形象。
673、脂溶性维生素定义：溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K
674、红茶中多酚类已经被发酵氧化，并不多。相比较绿茶中多酚类更多一些。 675、很抱歉，我们只收现金，sorry sir, We only accept cash
676、按性质分为贸易展览和消费展览。按内容分为综合展览和专业展览。按规模分为国际、国家、地区、地方展览、单个公司独家展览。按时间分为定期展览和不定期展览。按展览场地分为室内展览、室外展览、巡回展览、流动展览。
677、展览的基本要素 一是参展主体，即参展商；二是经营部门或机构，即组织者；三是展示场所，即展览馆或展览中心；四是展览服务商，如搭建商；五是参观展览的观众。
678、茶会策划是茶会实务的首要内容。根据茶会的种类，确定茶会的主题、规模、参与对象、时间、地点、茶会的性质、形式及经费预算。之后组委会分工落实各项任务。由组织联络组负责发通知、收回执、邀请相关人员，落实各个项目;可由会务组负责落实地点、布置会场、分发资料;可由生活组负责报到接待、茶水供应和食宿安排;可由茶艺组负责表演茶艺和相关的艺术表演。
679、紫砂壶的造型是其特殊的制作方法所决定的。可分三类：几何形体造型，仿自然形态造型，筋纹造型。
680、名茶源于古代贡茶，贡茶是指历史上曾经被作为进贡的茶。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。名茶必须具有以下基本特点：一，有独特的风格，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。二，有商品的属性。必须在流通领域中显示出来。要有一定产量，质量要求高，在流通领域享有很高的声誉。三，需被社会承认。历史名茶，或载于史册，或得到发掘，就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶，也需得到社会的承认或国家的认定。
681、宜兴陶工单独推崇的一位紫砂艺人是口碑相传的“始陶异僧”明人周高起第一本记载宜兴壶的著作《阳羡茗壶系》,书记载了紫砂泥被发现的故事:“相传壶土初出用时,先有异僧经行村落,日呼日卖富贵,土人群嗤之。曰:贵不要买,买富何如?因引村叟山中产土之穴,去及发之,果各五色,灿若披锦。” 682、茶艺，既有茶（技术）又有艺（艺术）的目标要求
683、工艺花茶又称艺术茶、特种工艺茶，是指以茶叶和可食用花卉为原料，经整形、捆扎等工艺制成外观造型各异，冲泡时，可在水中开放出不同形态的造型花茶。
684、贡茶其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。贡茶制度是中国封建礼教的象征，是封建社会商品经济不发达的产物。贡茶是古代朝廷用茶，专供皇宫享用。据《中国茶叶通史》和《全国地方志茶叶生产资料集》记载，古代宁波盛产贡茶，以慈溪县区域为主，其他省、府几乎难与它匹敌。贡茶起源于西周，《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀纳贡的有“土植五谷……茶……”。贡茶从李唐王朝开始形成制度，有两种形式：朝廷选择茶叶品质优异的州定额纳贡；地方上的主动推荐贡献。清代贡茶进入鼎盛时期。因此其不是商品。
685、花草茶HerbalTea指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。花茶属寒性，《本草纲目》记载：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。
686、茶席始于唐朝，源于诗僧与雅士，对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，插花、焚香、挂画与茶一起被合称为“四艺”，常在茶席间出现。明代茶艺行家冯可宾的《茶笺?茶宜》中，提出品茶十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。简言之就是泡茶、喝茶的地方。包括泡茶的操作场所、客人的坐席以及所需气氛的环境布置；是习茶、饮茶的桌席。它是以茶器为素材，并与其它器物及艺术相结合，展现某种茶事功能或表达某个主题的艺术组合形式。茶席设计：以茶具为主材，以铺垫等器物为辅材，并与插花等艺术相结合，从而布置出具有一定意义或功能的茶席。茶席的特征主要有四个，即：实用性、艺术性、综合性、独立性。茶席设计的文案具有主观性。不同于室内设计。
687、元杂剧《玉壶春》、《度柳翠》、《百花亭》等都有提及开门七件事。其中提及此“七件事”的有《刘行首》：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此将当家者为生活辛苦劳碌的“七件事”表现出来。
688、茶会的形式最能体现平等、交流、务虚的氛围。
689、无我茶会是一种茶会形式。其特点是参加者都自带茶叶、茶具、人人泡茶、人人敬茶、人人品茶，一味同心。在茶会中以茶对传言，广为联谊，忘却自我，打成一片。由台湾陆羽茶艺中心蔡荣章创办，会场可设在雅净的室内，更多的是利用风景秀丽的露天空旷地；人数不限，不分肤色国籍，不分男女老幼，不分职业职位；精神在于心灵沟通，一味同心。无我茶会的精神。一无尊卑之分。二无“求报偿”之心。三无好恶之分。四时时保持精进之心。五遵守公告约定。六培养集体的默契。
690、中国名茶不仅款款生情，而且杯杯蕴藏着悠久的历史底蕴和美丽动人的传说。每一款茶都有着叙述不完的历史故事，每一款茶都有着特殊的滋味，每一款茶都有着自己的品位。
691、武夷有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，大红袍声誉最高，是乌龙茶中
的“茶中之圣”。铁罗汉是最早的名枞，始于唐代。白鸡冠始于明代早于大红袍。水金龟扬名于清末。
692、紫砂壶制作工艺分为四大类。全手工壶, 只用简单的处理工具完成。半手工壶, 借助木
制或者石膏模型来定型, 壶嘴壶把靠手工完成再拼接，是1958年以后引进的新工艺。此法解决了原手工制作中不易达到的造型困难，丰富了紫砂的造型, 是目前紫砂成型最普遍使用的一种工艺. 手拉坯壶，借用操作台旋转的惯性塑形而成。注浆壶，借用成型的模具，把紫砂泥调成泥浆浇铸而成。从严格意义上已不属于紫砂器的范畴
693、茶会设计的主题与标题不同，从标题和主题的关系来看，有三种情况：一直接表达主
题的标题。二是间接表达主题的标题。只形象地概括出意义，暗示主题。三不表达主题，只说明涉及的内容和范围，并不直接表明。标题和主题区别：标题：是题目可以更换；主题是中心思想固定不变。
694、结构，是物质系统内各组成要素之间相互联系、相互作用的方式。结构是物质系统存
在的方式，也是物质系统的基本属性，是系统具有整体性、层次性和功能性的基础。茶席首先是物质形态，其次才是艺术形态，因此，茶席也必须拥有自身的结构方式。主要表现在空间距离中，物与物的视觉联系与相互依存关系。如桌面与铺垫、铺垫与器物之间，在空间距离上都受着某种必然规律的支配，这种规律，就是茶席的结构。茶席设计的一般结构方式有中心结构式，如大、小关照, 高、低关照, 多、少关照, 远、近关照, 前、后、左、右关照。另有多元结构式1.流线式2.散落式3.桌、地面组合式4.器物反传统式5.主体淹没式
695、时尚茶艺，主要为四大类：1．台式乌龙茶 2．创意调饮茶 3．工艺花茶 4．花卉茶，
不属于主流茶艺。
696、选茶八要点：色泽、揉捻、闻香、沈重感、茶叶保存，此些为冲泡前，由茶叶外观分
辨好茶的要领。涨大的比例：愈大愈好，表示新鲜，揉捻紧密。手触摸，叶底柔软者，为鲜嫩茶菁。苦涩味：愈少愈好。喉韵：口齿留香，甘润从喉头舌底涌出，形状无关系。
697、安吉白茶含有较高的氨基酸，氨基酸含量高达10.6%，含量为常茶的2-3倍以上，而氨
基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。所以常饮安吉白茶，能提高人体的免疫力
698、宜兴紫砂泥是绿泥（本山绿泥）、红泥（朱砂泥）和紫泥的总称。宜兴紫砂泥的矿物
组成，属于含富铁的粘土-石英-云母类型，其具备了宜兴紫砂陶严格的工艺要求。
699、茶点是指喝茶时配备的各色小吃、零食，完全随地方民俗、习惯、饮茶者爱好而定。
各色干、鲜果、糖果、面点；加茶做的小食品，如红茶瓜子、绿茶酥；再就是以吃东西为主，如广东人的喝早茶、新加坡人的肉骨头茶。俗话说的甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙是指茶与点的搭配，而干点用碟、湿点用碗、干果用篓、鲜果用盘、茶食用盏，是说喝茶要配有茶点而且茶点的摆设还讲究协调。
700、宋人吴自牧所著《梦梁录》写：“汴京熟食店，张挂名画，所以勾引观者，留连食客。
今杭城茶肆亦如之，插四时花，挂名人画，装点店面。四时卖奇茶异汤，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶，或卖盐豉汤，暑天添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药之属。” 茶之冰饮。
701、茶席背景，是指为获得某种视觉效果，设定在茶席之后的艺术物态方式。视觉空间的
相对集中和视觉距离的相对稳定特别重要。茶席背景的设定，使茶席的角度比例及位置方向的设计价值和意义得到体现，也使观赏者能够准确获得茶席主题所传递的思想内容。背景还起着视觉上的阻隔作用，使人在心理上获得某种程度的安全感。
702、茶席设计的基本构成因素：茶品、茶具组合、铺垫、插花、焚香、挂画、相关工艺品、
茶点茶果、背景
703、工艺花茶是在传统的窨花茶基础上发展而来的。原是以绿茶类的炒青、烘青茶叶为原
料，配以清香馥郁而又甜润的天然香花，经工艺窨制而成。后又在传统的线扎茶的基础上，将各类可饮花卉通过手工扎于绿茶中。一般多选用优质茶树的嫩芽为原料，工艺烦琐。融神奇、特殊、观赏、保健、饮用为一体，冲泡后，形态美丽，花香茶香，滋味爽口，回味甘醇，因而受到都市时尚人群的欢迎。
704、以茶代酒，示俭养廉，抵制奢侈铺张之习，是早期茶会的鲜明特征。两晋时期，“奢汰
之害，甚于天灾”。于是出现了陆纳以茶素业，桓温以茶代酒等事例。
705、宋代斗茶之风，使茶会更趋于一种茶艺比高下的竞赛形式。
706、紫砂泥的烧制温度一般在1120-1150度之间
707、花卉茶五颜六色、绚丽芬芳, 更具保健美容功效。中国花卉有上千种，真正芬芳可饮
的只有三十多种。常饮的花卉茶有：(1)菊花，美容明目、怯风湿、止头眩。(2)茉莉花，消胀气。(3)玫瑰，和血理气,美容。(4)金莲花，美容,清热解毒。(5)桂花，明目止口臭。(6)蔷薇，解暑去毒。(7)剑兰，解郁、疏经络、消痰。(8)秋海棠，润肌肤。除以上花卉茶品外，还有金银花、百合花、芙蓉花、蜡梅花、鸡冠花、千日红、康乃馨、勿忘我等。
708、目前流行的工艺花茶，常见的有“报春鸟”“百花齐放”“花之语”“牡丹绣球”“出水芙蓉”“贵妃
环”“千千结”“金丝螺”“金葫芦”“凤眼”“蝶恋花”“玉衣金莲”“仙女散花”“丹桂飘香”“富贵并蒂莲”“步步高”“百合花篮”“花开富贵”“花开吉祥”“金元宝”“水中花篮”“白龙珠”“干日红”“金盏银台”等，一般选用玻璃杯冲泡。名字美丽、好听、吉祥，在造型、色彩、口味、功效等方面也各具特色。
709、传统名茶有恩施玉露（清代－湖北）、老竹大方（明代－安徽）、西湖龙井（唐代－
浙江）。
710、都匀毛尖（民国-贵州）、千岛玉叶（现代－浙江）属于新创名茶
711、“正山小种” 别称，拉普山小种，星村小种。产地，武夷山市星村镇桐木关。“正山”指
的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。
712、人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等
713、不论什么形状的紫砂壶，要注意嘴、把、体的均衡，“三山齐”壶滴嘴、壶口、壶提柄
三件都平
714、茶会的种类是按茶会的目的而划分的，通常可以分为节日茶会（庆祝国定节日或中国
传统节日）、纪念茶会（事件）、喜庆茶会（事件）、研讨茶会（学术）、品赏茶会（某种或数品种）、艺术茶会（吟诗、书法、插花等）、联谊茶会（广交朋友或同窗聚会）、交流茶会（切磋茶艺和推动茶文化发展）等。
715、佛教中的茶礼和“无我茶会“等都属于形式茶会
716、肢体语言只有做到对内容表达的一致性和完整性才能实现艺术表演的完美统一。 717、紫泥外观为紫红色、紫色，夹有微细银点闪烁，并隐现浅绿色的斑点，烧成后呈紫色、
紫棕色。
718、本山绿泥，出矿时呈绿色，烧成后呈米黄色。
719、红泥，即石黄泥，出矿时呈黄红色，质坚如石，因此亦称石黄，烧成后为暗红色、朱
红色，至纯者烧成后呈朱砂色。
720、紫砂陶尚有天青泥、梨皮泥、淡红泥、浅黄泥、蜜泥等色泥，都三种基泥的衍化色。
天青泥烧成后呈黯肝色，梨皮烧成呈梨冻色，淡红泥烧成呈松花色，浅黄泥烧成呈豆碧色，蜜泥烧成呈赭色，而梨皮和白砂，烧成呈淡墨色。
721、团山泥是一个时期在团山矿层里出现的紫砂泥，与星点式本山绿泥混在一起无法分开，以此粉碎成型，烧成后呈古铜色；以后把紫泥与本山绿泥拼在一起，也称之为团泥。在五色缤纷的陶色变化中，在朱、紫、米黄三种基本呈色中，也有不同的色泽效果，朱有浓淡，紫有深浅，黄富有变化，不一而足。