免烤冻柠檬芝士蛋糕（一）原料：cream cheese奶油芝士250克 鲜奶油200ml 牛奶100ml 消化饼1袋（200克） 黄油100克 柠檬半个 糖50克 香草香精（或柠檬香精）3滴 8寸活底蛋糕模一个（如没有，用普通大碗代替）
免烤冻柠檬芝士蛋糕（二）做法：1）将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。2）将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。3）平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，
免烤冻柠檬芝士蛋糕（三）加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却4）蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。5）将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
免烤冻柠檬芝士蛋糕（四）6）将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。7）将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
免烤冻柠檬芝士蛋糕（五）将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
免烤冻柠檬芝士蛋糕（六）平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
免烤冻柠檬芝士蛋糕（七）芝士切块，放入碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。 将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。