一、烘焙食品行业竞争阶段 二、烘焙食品行业竞争格局 三、烘焙食品中外品牌竞争 四、烘焙食品SWOT分析 五、烘焙食品行业竞争趋势 六、企业核心竞争力构成因素
第三章 中国烘焙食品行业市场运行分析 第一节 中国糕点市场运营分析 一、蛋糕市场情况分析 （一）蛋糕生产状况分析 （二）蛋糕零售数量分析 （三）蛋糕零售金额分析 （四）蛋糕市场现状分析 （五）蛋糕行业现存问题 （六）蛋糕行业竞争态势 二、面包市场情况分析 （一）面包生产状况分析 （二）面包零售数量分析 （三）面包零售金额分析 （四）面包市场现状分析 （五）面包行业现存问题 （六）面包行业竞争态势 三、月饼点心市场情况分析
第二节 饼干及其它烘焙食品分析 第三节 烘焙食品原材料影响分析 一、基础原料价格分析 （一）玉米价格分析 （二）面粉价格分析 （三）大米价格分析 （四）鸡蛋价格分析 （五）牛奶价格分析 （六）马铃薯价格分析 （七）食用植物油价格分析 二、辅料价格分析 （一）食糖价格分析 （二）食盐价格分析 （三）酵母价格分析 （四）食品添加剂价格 三、食品包装材料影响分析 四、食品和包装机械影响分析
第四章 中国烘焙食品行业数据监测分析 第一节 中国行业规模分析
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一、企业数量分析 二、资产规模分析 三、销售规模分析 四、利润规模分析
第二节 中国行业产值分析 第三节 中国行业成本费用分析 第四节 中国行业运营效益分析
第五章 烘焙食品连锁行业发展情况分析 第一节 烘焙连锁市场发展概况 一、烘焙连锁经营模式 二、烘焙连锁发展特点 （一）门店联盟特点 （二）供应链管理特点 （三）物流链管理特点 （四）需求链管理特点 三、烘焙连锁市场现状 四、烘焙连锁区域特点 五、烘焙连锁制约因素
第二节 烘焙食品商超模式分析 一、商超焙烤经营概述 二、焙烤部门经营模式 （一）现场加工自营 （二）招商外包联营 （三）成品外采形式 三、焙烤连锁经营瓶颈 四、焙烤连锁经营要求
第三节 烘焙食品专卖连锁模式分析 一、专卖连锁经营概述 二、专卖连锁经营模式 （一）模式发展现状 （二）焙烤季节特点 （三）区域分布特点 三、专卖连锁经营瓶颈 四、专卖连锁经营要求
第四节 烘焙食品连锁竞争分析 第五节 烘焙连锁企业连锁特点 一、元祖 二、米旗 三、罗莎 四、好利来 五、克莉丝汀 六、面包新语 七、安德鲁森
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第六节 烘焙连锁市场信息化概况 一、连锁店信息化管理现状 二、连锁店信息化的必要性 三、连锁店ERP的系统模型 四、连锁店信息化效益分析 （一）原料采购信息化效益 （二）库存管理信息化效益 （三）生产管理信息化效益 （四）连锁配送信息化效益 （五）加盟营运信息化效益 （六）POS收银信息化效益 （七）大宗销售信息化效益 （八）新业务的拓展及支持
第六章 中国烘焙食品行业市场渠道分析第一节 烘焙行业营销渠道分析 一、烘焙饼店 （一）市场规模 （二）经营优势 （三）渠道比重 二、超市卖场 （一）市场规模 （二）经营优势 （三）渠道比重 三、独立食品商店 （一）市场规模 （二）经营情况 （三）渠道比重 四、其它渠道分销 五、新兴渠道探索
第二节 烘焙行业消费调查分析 一、烘焙业消费者调研分析 （一）消费者偏好分析 （二）消费者购买行为 二、烘焙食品消费需求特征 （一）主要消费人群 （二）消费心理特征 （三）消费地理特征
三、烘焙食品消费影响因素 （一）社会层次因素 （二）人口地理因素 （三）购买心理因素 （四）购买行为因素
四、烘焙产品消费推动因素
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五、烘焙品牌顾客认知调查 六、烘焙食品农村市场调研 七、烘焙食品消费需求趋势
第七章 中国烘焙食品行业营销策略分析 第一节 中国烘焙食品行业经营模式 一、经营模式概述 二、经营模式分类 （一）按产品组合分 （二）按业务范围分 （三）按策略定位分 三、服务接待形态 四、品牌化运营分析
第二节 烘焙食品企业营销策略分析 一、国外营销策略借鉴 二、经营多元策略分析 三、产品细分策略分析 四、市场细分策略分析 五、营销理念创新分析 六、营销组合创新分析 七、零售终端销售策略 八、农村市场营销策略 九、提升企业核心竞争力
第三节 烘焙食品企业另类营销策略 一、节日营销 （一）消费特点 （二）促销方式 （三）营销步骤 （四）营销要点 二、网络营销 （一）博客营销 （二）微博营销 （三）流量引导 三、娱乐营销 四、二维码营销 五、展览会营销 六、FBA利益销售 七、特色营销方式
第四节 烘焙食品企业选址及装修策略 一、产品设计及其定位 二、店址商圈确定原则 三、饼店错位开店策略 四、店铺装修误区分析 五、店铺装修风格定位
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六、饼店设计要素把握 七、店铺设计装修重点
第五节 连锁烘焙食品企业管理策略 一、饼店精神激励法则 二、饼店经营管理策略 三、饼店人才管理策略
第八章 中国烘焙食品行业主要品牌案例分析 第一节 克莉丝汀
一、企业基本信息分析 二、企业经营状况分析 三、品牌市场定位分析 四、品牌营销推广渠道 五、企业经营网点分布 第二节 麦趣尔
一、企业基本信息分析 二、企业经营状况分析 三、品牌市场定位分析 四、品牌营销推广渠道 五、企业经营网点分布 第三节 好利来
一、企业基本信息分析 二、企业经营状况分析 三、品牌市场定位分析 四、品牌营销推广渠道 五、企业经营网点分布 六、产品订购网站建设 第四节 米旗
一、企业基本信息分析 二、企业经营状况分析 三、品牌市场定位分析 四、品牌营销推广渠道 五、企业经营网点分布 六、产品订购网站建设 第五节 元祖
一、企业基本信息分析 二、企业经营状况分析 三、品牌市场定位分析 四、品牌营销推广渠道 五、企业经营网点分布 六、企业价格体系建设 七、企业系统部署策略 第六节 安德鲁森
一、企业基本信息分析
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