饭店经营者则面临两种选择，第一种选择是采用MPP作为服务价格，因为CPP只是饭店的内部目标价格，在市场上是无法实现的，第二种策略是通过服务质量的改进和营销努力提高MPP。⑤将服务价格与标准价格范围相比较，如果服务价格不在标准价格范围内应进行调整，标准价格范围是根据行业的价格管理政策以及同类产品的价格范围来确定的。⑥结合顾客导向定价方法，对不同的细分市场进行差别定价。图恩的服务定价方法是一个服务产品定价的综合模型，比较全面地考虑了市场竞争状况、成本、顾客特征等因素。但由于系统性的特征，这种方法操作起来难度较大，而且其中涉及到许多主观的决策，因而对管理者的素质要求较高。
六、差异定价（李晓莉，李诗洁. 酒店收益管理中客房价格策略的分析与应
用[J]. 桂林旅游高等专科学校学报,2005,16(6):99-102.）
差异定价方法是根据顾客不同的需求特征和价格弹性向顾客执行不同的价格标准酒店在向一个细分市场的顾客销售打折客房的同时，又能保证另一个细分市场的收入不会减少。差异定价的实质是“价格歧视”。“价格歧视”指销售同一商品而对不同消费者收取不同价格，“价格歧视”可分为3种。
1.一级价格歧视
酒店对每一单位产品都按消费者所愿意支付的最高价格出售，这就是一级价格歧视这时消费者剩余全部被酒店占截消费者剩余是消费者在购买一定数量的某种商品时愿意支付的总数量和实际支付的总数量之间的差额。
如图上酒店一年内销售同一类型的客房的数量为Q1+ Q2+?+Qm，入住Q1客房的客人愿意支付的最高价格为P1；Q2客房的客人愿意支付的最高价格P2如此类推，则Pm以上的阴影部分为全部被酒店占有的消费者剩余照收益管理收益最大化的思想，一级价格歧视最为理想，但是一级价格歧视在现实中是很难实现，只在少数文物拍卖时才有。
升档销售(U p- selling)是酒店业中对一级价格歧视策略的一种应用，即尽量引导顾客购买价格较高的客房，在客人可接受的价格范围内从高到低报价，最大限度提高客房收益以下为对某酒店客房升级销售的分析:
假设每次成功升级销售增加收入30元，平均停留天数2 5天，年平均天数365天，接待部一年的升级销售目标为:7*30*25*365=19.16(万元)，这19。16万元是由升级销售而占有的消费者剩余。
2二级价格歧视
根据顾客购买产品的数量不同而制定不同的价栋由边际效用递减规律可知，随着消费者对某种商品消费量的增加，消费者从该商品连续增加的每一消费单位中所得到的效用增量是递减的，消费者为购买这种商品所愿意支付的价格也是递减的。
如图2在第一消费段上，最高价格为P1，当消费数量增加到第二个消费段时，价格下降为P,2，当消费数量增到第三个消费段时，价格下降到P3如不存在价格歧视，企业总收益相当于矩形OP3DQ3消费者剩余相当于三角形AP3D当实行二级价格歧视时，则企业总收益的增加量相当于矩形P3P1BE和EGCF的面积之和，而消费者剩余只剩下三角形AP1B，BGC， CFD面积之和。
例如，假设某酒店规定:住3晚以下的单人房价为30元/晚，住3- 6个晚上，25元/晚；6- 10个晚上，20元/晚；10个晚上以上的则15元/晚，在采取二级价格歧视后，酒店占有的消费者剩余的增加量为:(30- 15)+ (25- 15)+ (20- 15)= 30(元)
3．三级价格歧视
三级价格歧视是建立在细分市场的基础上，根据顾客不同的消费特点，进行同类产品的差别定价在实践中将采取更细微的策略来挖掘每一个增加收益的机会关键在于建立起“篱笆政策”，即用不同的策略对价格敏感度不同的顾客进行隔离，以使价格敏感度高的客人能享受更多的优惠，为酒店淡季或非高峰期争取尽可能多的收益；而价格敏感度低的客人则被隔在外，不能享受同类优惠。
应用三级价格歧视时，应注意几点:一是各细分市场具有一定的规模，能够为篱笆策略的应用保证一定数量的客人，否则细分的成本大于收益，不值得做；二是策略应灵活、完善起到篱笆的作用，尽量不引起客人的不流三是能对酒店产品灵活组合，对效用价值很清楚，价格差距合理通常是低价房房价之间差距比高价房小，差距随客房等级升高而拉大因为选择低价房的客人在不能满足时可能接受价格稍高的客房，而对选择高价客房者来说，又不会过于计较差价这样可为酒店提供更多销售高价房的机会假设某酒店5种等级的客房房价分别为50元，60元，72元，86元和104元，相邻等级差价皆为20%，但较低级的房价差额较少，欲选择50元客房者在不能满足时可接受60元的房价。