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5星级酒店HVAC设计典范:上海四季酒店工程设计
上海四季酒店工程设计说明 华东建筑设计研究院有限公司许宏褉
上海四季酒店是一家国际五星级连锁酒店，建成于2001 年。酒店地处上海市中心威海路与石门路的交汇处。总建筑面积71 728 ㎡，地下3 层，地上建筑38 层。塔楼位于酒店的东侧，高165m。设总统套房与特级套房各1 套、高级套房6 套、残障客房两套，共有客房439 间（套）。裙房1 层大堂的东侧为总服务台和接待大厅，另一侧是咖啡酒吧休闲区及自助餐厅；各种风味餐厅云集于裙房2 层：有意大利餐厅、日本餐厅、中餐厅及贵宾厅，中、西餐厨房与之有机地连成一片；宴会厅与会议中心分设在3 层和5 层；美容健身中心集中于裙房4 层；酒店把歌舞娱乐中心设在视野宽阔的37 层。汽车库、机电设备用房、内部办公室、各类库房、食品粗加工、洗衣房及职工生活用房均设在地下室内。酒店从1995 年末开始筹建，冠名“上实南洋广场”。业主委托美国霍克国际（亚洲/太平洋）有限公司及柏诚（亚洲）有限公司（PBA ）做酒店建筑与机电专业的初步设计，我院任设计顾问。当时的南洋广场是一座包括480 套客房与7 层办公楼的综合性建筑。1998 年5 月起，根据美国喜来登（ITT ）酒店管理集团的建议：取消办公楼，按纯酒店的布局重新进行设计。然而这一轮空调设计的定位依然偏低，比如：在PBA 编制的机电招标图中，空调水系统仍为两管制。此间，我院结构设计人员根据PBA 所提资料，完成了结构施工图设计，1998年12 月结构封顶；同年，业主按照PBA 提供的设备清单向美国某公司订购了4 台19XR505O437DFH 型离心式冷水机组。1999 年5 月，加拿大四季酒店管理集团正式加盟，酒店定位上升为国际五星级，并更名“上海四季酒店”。应业主的要求，我院按照国际五星级标
准重新开始机电设备施工图设计。( h( H- E) s- r! j6 F
1 主要设计参数5 c% ?# A) q$ D) N+ r; W% ^
1.1 室外空调设计参数
夏季计算干球温度 34 ℃9 y0 s! \\\
夏季计算湿球温度 28.2 ℃7 Z% a: i5 n' u1 D 冬季计算干球温度 -4 ℃6 R2 w% N4 a% K! N$ [ 冬季计算相对湿度 75 %, N) V5 x* K\ 夏季平均风速 3.2m / s4 c9 E* K3 E& ?7 |1 }2 o
冬季平均风速 3.1m / s 夏季大气压力 1005.3 hPa
冬季大气压力 1025.1 hPa' Y$ B4 Q3 |1 y5 A
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1 . 2 酒店客用区室内空调设计参数，见表7 -1
表7-1 酒店客用区室内空调设计参数 夏季 相房间名称 冬季 相温度 对湿度 ℃ 18 % 35 ㎡/人 10 W/㎡ 65 m3/(h·人） 25 d B 35 CAV 人均使用面积 照明与设备负荷 A声级温度 对湿度 新风量 噪声标准 空调方式 ℃ 门厅 总台与休息厅 咖啡酒吧 自助餐厅 餐厅等候 日本餐厅 西餐厅 中餐厅 VIP贵宾厅 三楼前厅 多功能宴会厅 宴会休息厅 大会议室 会议休息厅 24 % 50 24 50 20 40 6 62 30 35 CAV 24 24 24 24 24 24 23 24 55 55 55 55 55 55 55 50 20 20 20 20 20 20 22 20 40 40 40 40 40 40 40 40 1 1 3.5 1.4 1.4 1.4 1.6 3.6 55 73* 65 194* 80* 65 65 82 30 30 25 30 30 30 34 25 35 35 35 35 35 35 35 35 CAV CAV CAV CAV CAV CAV VAV CAV 24 55 20 40 0.8 135 25 35 CAV 24 50 20 40 3.5 115 25 35 CAV 24 55 20 40 1 75 25 30 CAV 24 50 20 40 3.5 65 25 35 CAV ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里
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商务中心 室内游泳馆 健身房 模拟自行车赛场 有氧操房 美容美发中心 按摩房 休闲酒吧 接待室 中小会议室 客房 歌舞厅 会所酒廊 24 60 20 40 5 55 30 35 FCU 26 60 29 70 10 20 2.6h-1 40 CAV 22 55 18 40 5 55 45 40 FCU 22 60 18 40 4 40 50 40 FCU 24 60 20 40 4 50 40 40 FCU 24 60 22 40 3.5 80 45 40 FCU 24 24 24 60 60 60 23 22 20 40 40 40 5 4 6 40 40 50 50 50 30 30 40 35 FCU FCU FCU 24 60 20 40 1-2☆ 65 30-50 35 FCU 22-24 60 23 24 55 55 22 20 20 40 40 40 2p/r* 2 2.5 1600/r* 116 179* 120/r 45 40 30 30 35 FCU CAV CAV ＊ 自助餐厅、西餐厅及会所酒廊计人了展示厨房灶具的冷负荷；日本餐厅计人4 组客用铁板烧的冷负荷；☆ 当会议室面积大于65 时时，其人均使用面积为1 时之人；当会议室面积
小于65 时时，其人均使用面积为2 时／人；＊客房的数据均以一间为单位。
1.3 酒店后勤区夏季室内设计温度+ B7 b4 U, N2 p! t* e4 _0 H
房间名称 设计温度(℃); M8 V) n2 Z7 Z 办公室及职工餐厅 更衣室及浴室 24 25 ---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------
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电话机房 厨房、点心制作及洗衣房 裱花间 巧克力加工、花房、肉类与鱼类加工区、饮料及酒类贮藏室- P5 c4 V3 o7 E: u/ k0 v 冰淇淋制作间# ?$ X0 I7 t) o2 \\/ I. v: I2 d 18.5 26 27 20 16 1.4 机电设备用房及酒店辅助用房的设计通风换气次数 6 k W\ 房间名称 地下停车库 生活用水换热器室% W! }: a% T& y3 X ns (送风)/h-1 5.02 w1 Q+ @; R. D8 X d. { 6.0 36.0 ①② 5.0 nP (排风)/h-1 6.0 8.0 21.0 ②③ 5.0 锅炉房4 \\+ E9 y2 D0 M3 _1 f 水泵房 空调机房及风机房& t o* ^' 3.0-5.01 U- Y$ ]. X& c( M! 3.0-5.0, F# [$ N+ [/ E+ z+ z! t4 z- X, V, X: ] 变配电室 制冷机房; F! [6 |0 n- P8 {. {( L0 k Y$ e5 P( C p7 e 17.5 ① 6.0 ⑧3 i9 A! y- {: J H- l9 ?0 z\ 15' e' J, r x* Q 5.0 ④ ---------------------------------------------------------精品 文档
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电梯机房5 ], o: A7 I5 y 10.0-15.0 ④ 6.0 7.0 ④ 5.0-9.0/9.0 ③⑤⑦$ t s\c$ K# J0 g+ F' d5 |1 u 31.0/35.0 ③⑤⑦\t7 Z2 t( a0 X: { 4.0-6.0 10.0-15.0 8.0 7.0 ⑥7 C8 `- B9 b) S( h2 v* G- F6 Q 污水处理间（有盖） 垃圾房 厨房24h 通风 6.0-10.0/10.0 ⑦ 厨房运作时总通风量 无空调的库房; X- w9 [' u5 q; W# s7 J 更衣室 浴室 盟洗室6 ^, a6 W$ e# g8 f' P' ~ 洗衣房 客房制冰间 36.0/40.0 ⑦⑨ 4.0-6.04 f5 h' Y# P# r 3.0 ⑤5 _8 k; m, c9 i 2.0 8.0) s; ^4 `( l: G$ c4 l3 n 9.0. D; Q- V* Q. l$ ?\ - 22.0 ③⑤( \\* H, J* @% q- n4 C4 ^5 a -$ o r# [ _1 t. ^. d( T! }/ M 10.0-15.0 ⑤7 H9 c x& F) E 25.5 52.0 ① 注：① 按热平衡计算确定；② 风机配变频调速装置；③ 按风量平衡计算确定；④ 有 冷却降温设备；⑤ 有空调；⑥ 配活性炭除臭装置；⑦ 对地面建筑中的厨房（斜线左侧数; `2 V2 e& |0 D4 _& R7 i
据），其体积按吊顶高度计算；地下室内的厨房（斜线右侧数据），其体积按地面到顶板底之间的高度计算；6 T# `+ t7 z% s& u5 H% l, } ⑧ 兼事故通风；⑨ 配静电油雾净化装置。
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