《西式铺床》说课稿
尊敬的各位评委，各位老师：
大家好！
今天，我说课的内容是《客房服务与管理》西式铺床。本次课我主要从教材分析、学情分析、教法学法、教学过程、教学反思等几个方面来具体解说这一节课的教学过程设计。
一、教材分析
1、本节内容在教材中的地位及作用
“西式铺床”是中职国家规划教材高教出版社《客房服务与管理》第三章第二节《客房的清洁整理》中的内容，是卧室清扫具体操作规范的第九个步骤。“西式铺床”是一个重点也是一个难点，掌握这部分知识对学生能否顺利完成客房清洁工作起着至关重要的作用,同时，它也是衡量客房清洁整齐程度的依据，是本教材中的重点内容，是旅游服务与管理专业学生必须掌握的一种技能。
2、教学目标 （1）知识目标：
①必须掌握西式铺床的步骤； ②初步掌握西式铺床的做法；
③基本掌握西式铺床的要点及操作技巧。 （2）能力目标：
①培养学生分析、归纳问题的能力；
②提高学生的理解能力和思维能力；
③通过实际练习培养学生的操作能力，使其掌握西式铺床的技能技巧。
（3）情感目标：通过观看视频和实际练习让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识；培养学生办事效率高、操作准确无误的专业素质和敬业精神。 3、教学重点及难点
教学重点：西式铺床的步骤和方法。
教学难点：让学生在有限的时间内准确熟练地掌握西式铺床各步骤的做法，并达到规范操作。
二、学情分析
我授课的对象是职高一年级旅游服务与管理专业的学生。这些学生非常喜欢上实操课，但学习比较被动，缺乏吃苦耐劳的精神。因此，为培养学生的职业技能和动手能力，必须遵循动作技能形成的规律，设计好“西式铺床”各个环节的操作训练。并通过教师的指导，让学生熟练地掌握西式铺床的动作技能。
三、教法学法 1、说教法
教学方法：传统的讲授法、观察法、合作探究法、多媒体演示法、示范指导法、操练法等。通过“观察→分析、归纳→讲解→练习”实现对每一知识点的认识、理解和记忆。
本次课我主要采用的教学手段是多媒体演示。
2、说学法
学习方法：自主学习法和实践训练法。
四、教学过程
环节一：导入新课。（6分钟） 1、播放视频。
我设计了一个西式铺床整个操作程序视频的播放。 （设计意图：激发学生学习兴趣，创设教学情境） 2、对比中式铺床和西式铺床。
（设计意图：用图表的形式把中西式铺床的区别展现出来，能让学生更好地区别中西式铺床，并对西式铺床有一个大体的认识，进而导入新课）
环节二：具体操作步骤分解。（10分钟）
学生观看完视频，对比了中西式铺床后，教师引导学生总结出西式铺床的步骤、方法及要点，并用图片的形式把每一个具体操作步骤、方法及要点展示讲授给同学们。西式铺床的步骤总的分为10个步骤：1、拉床架；2、铺第一张单；3、铺第二张单；4、铺毛毯；5、包边包角；6、放床罩；7、套枕头；8、放枕头；9、打枕线；10、将床复位。
（设计意图：通过图片的形式展示讲授西式铺床的每一个具体操作步骤、方法及要点，能让学生更生动更形象的认识西式铺床的整个操作程序）
环节三：教师示范。（5分钟）
学生系统地掌握了理论知识后，教师进行示范操作，在示范的过程中传授技巧。由教师边示范边讲解，强调各操作步骤动作要领，让学生更直观地掌握西式铺床的整个操作程序和技巧，规范操作动作。
（设计意图：由教师边示范边讲解，强调各操作步骤动作要领，让学生更直观地掌握西式铺床的程序和技巧，规范操作动作）
环节四：分组训练，同时教师进行巡回指导。（20分钟） 首先，教师安排操作工位，学生每两人一组。教师提示操作程序，每位学生完整地铺一次床。重点练习“铺床单”， 因为铺床单是西式铺床中的一个基本功。
然后，各小组对照相互点评，提出操作程序与技巧中的疑难问题，教师解答。
最后，学生练习完整的铺床程序，教师进行巡回指导，帮助学生感知动作的偏差，及时纠正他们的错误动作。然后让能基本掌握铺床动作技能的学生进行演示，教师分析操作技能掌握状况并给予鼓励。教师进一步强调动作技能的要领后，让学生开动脑筋反复琢磨、反复操练。
（设计意图：以组为单位进行训练，学生之间可以相互学习，相互帮助，进行比较，调动学生的积极性）
环节五：课堂小结。（3分钟）
通过本节课的学习，主要是让同学们掌握西式铺床的步骤和方法，初步掌握西式铺床的要点及操作技巧，以达到规范化操作。再次
突出本节课的教学重点，突破难点。
（设计意图：再次突出本节课的教学重点,突破难点，并鼓励学生再接再励）
环节六：布置课后练习。（1分钟）
告诉学生完成一个西式铺床只需2分30秒，看谁能达到这个目标，鼓励大家利用业余时间进行练习，以弥补实操课课时的不足。
（设计意图：能及时巩固所学的知识，加强实操训练） 五、板书设计
西式铺床步骤：拉床架放床罩套枕头铺第一张单包边包角放枕头铺第二张单铺毛毯打枕线将床复位
（设计意图：简洁明了的板书设计，容易让学生快速记住西式铺床的整个操作程序）
六、教学反思
通过本节课的教学，学生基本能掌握西式铺床的整个操作程序，
并表现出浓厚的学习兴趣。但一些动作要领、技巧的掌握还有待进一步加强，（如甩单环节，要求甩单一次到位，但大多数学生都很难达到这个标准）。仅仅依赖上课的实训时间是远远不够的，今后我们将继续加大实训课的力度，鼓励同学们多进行课后训练，规范操作动作，以提高学生的技能水平。
（设计意图：找出自己教学中存在的不足，以提高自己的教学水 平）
我的说课到此结束，恳请各位专家给予指正！谢谢！