〖科普阅读理解〗
29.(5分)阅读下面科普短文(原文作者:龙门、宋野等,原文有删改)
咸鸭蛋是人们常用的一种食品,咸鸭蛋黄还是制作粽子、点心等食品的材料。咸鸭蛋中富含锌、钙,对儿童身体及骨骼的生长有帮助,并能在一定程度上预防贫血。
资料1:腌制原理
咸鸭蛋在腌制过程中,食盐通过蛋壳及蛋壳膜不断向蛋内渗透,虽然没有改变蛋白质及脂肪的成分,但却改变了蛋白中蛋白质的特性及蛋黄中脂质含量。
资料2:腌制过程
腌制鸭蛋一般经过以下几个步骤:鲜蛋→检验(照蛋)→洗蛋→晾干→放入食盐水溶液中装罐→腌制。一般腌制30天,就能得到味美的咸鸭蛋。资料显示,将晾干后的鲜鸭蛋放入1%的盐酸溶液中浸泡10分钟,蛋壳(主要成分是CaCO3)与盐酸溶液发生反应,蛋壳表面的毛孔增大。放入饱和的食盐水中,溶液更易通过蛋膜进入蛋清,只需7天左右就可腌制出合格的咸蛋(蛋内的食盐含量及蛋黄内的油脂含量均达到国家标准),且口感很好。
90 90 资料3:影响咸鸭蛋品质的因素 80 80 70 70 蛋黄指数越高,咸鸭蛋的蛋黄指数是鸭蛋品质的一个重要指标。一般情况下,品质越好。 60 60 不同腌制条件对蛋黄指数的影响如下所示。 50 50 40 90 40
蛋 蛋 80 蛋 黄 黄 70 黄
指 指 60 指
数 数 数 50
/% /% /%
40 30
05 15 20 25 30 35 40 14 19 24 29
0 10 20 30 40
不同腌制温度/oC 不同腌制时间/天 不同腌制用盐量/ (g/100g)
注:腌制时间30天;腌制
注:腌制温度为25oC;腌制用盐量为
30g/100g
注:腌制温度为25oC;腌制时间为30天
用盐量为30g/100g
资料4:咸鸭蛋的食用
咸鸭蛋与鲜蛋的营养价值基本相同,但咸鸭蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量比鲜鸭蛋高。特别是含钠量高,折算成含盐量,每只咸蛋含盐在6g以上。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因。
依据文章内容,回答下列问题。
(1)鲜鸭蛋及咸鸭蛋中均含锌、钙,“锌”“钙”指的是________(填“分子”、“原子”
或“元素”)。
(2)请写出蛋壳和盐酸反应的化学方程式__________。 (3)影响咸鸭蛋品质的因素有_____________。
(4)当腌制温度为25℃、腌制时间为30天时,用盐量为_____g/(100g),咸鸭蛋品质最高。 (5)请写出一条食用咸鸭蛋的建议_____________。 〖生产实际分析〗
30.(2分)过氧化钠(Na2O2)为淡黄色固体,可用作潜水艇或呼吸面具的供氧剂, 工业制备的主要流程如下:
金属钠 加热融化,453-473K NaO
2
通入无CO2干燥空气
573-673K 增加空气流量
Na2O2
(1)4Na +O2====2Na2O(反应条件略去),该反应属于基本反应类型中的_____反应。 (2)已知过氧化钠(Na2O2)产生氧气(O2)的化学方程式为:
2Na2O2 +2CO2====2 Na2CO3+O2,理论上156g过氧化钠可制得氧气质量为g。 31.(5分)工业上,通过如下转化可制得KClO3晶体。
80℃,通电 过量KCl,降至室温
NaCl溶液 NaClO3溶液
Ⅰ Ⅱ
(1)KClO3中氯元素的化合价为。
KClO3晶体
NaCl
滤液
KCl
(2)生产中所用NaCl溶液由粗盐水精制而成,精制时除去粗盐水中泥沙,采用的
操作是。
80℃,通电
(3)完善Ⅰ中反应的化学方程式:NaCl+3H2O========NaClO3 +3。 (4)已知NaClO3+KCl====NaCl+KClO3,Ⅱ中析出晶体后的滤液是KClO3的
(填“饱和溶液”或“不饱和溶液”)。 (5)上述流程中,可循环利用的物质是。 〖物质组成和变化分析〗
32.(5分)A、B、C、D、E、F、G都是由C、H、O中的一种或两种元素组成的初中化学常见的物质。常温常压下,G是无色、无味的液体,在4℃以上时,它的密度变化符合 “热胀冷缩”规律,但在0℃和4℃之间却表现为“热缩冷胀”。“”表示一种物质在 一种条件下能生成另一种物质;“”表示两种物质能发生反应。
A B
C G D E F
(1)C的化学式是。
(2)A、B、C、D、E、F、G七种物质中,属于氧化物的是。 (3)请写出D生成E的化学方程式。
(4)若E与F反应只生成G,写出反应的化学方程式,并画出反应过程中各阶段的微观示
意图。
〖基本实验〗
33.(5分)根据下图回答问题。
A B C D E
(1)仪器a的名称是。
(2)实验室用高锰酸钾制取氧气应选择的发生装置是(填字母),反应的化学方程式为。 (3)装置E进行铁丝在氧气中燃烧实验,观察到的实验现象为,反应的
化学方程式为。
34.(3分)某同学利用以下用品进行二氧化碳性质实验。
①
②
图1软塑料瓶图2点滴板
【实验1】向图1集满CO2的软塑料瓶中,迅速倒入半瓶蒸馏水,旋紧瓶盖。充分振荡,
观察到塑料瓶变瘪,原因是。
【实验2】在图2点滴板①②两个孔内各滴加2滴紫色石蕊溶液;再向①孔中滴加5滴实验
1塑料瓶中的液体,向②孔中滴加5滴蒸馏水,观察到①孔中紫色石蕊变红,变红
的原因是(用化学方程式表示)。②孔中滴加等量蒸馏水的目的是。
35.(4分)医学中常用溶质的质量分数为0.9%的氯化钠溶液来供给电解质和维持体液的张
力。现配制1000g溶质的质量分数为0.9%的氯化钠溶液,实验操作如下: (1)称量氯化钠质量:在下图中分别标出所选砝码的质量和游码的示数。
(2)量取水的体积:用量筒量取 mL水(ρ水≈1 g/cm3)。 (3)溶解时用到烧杯和玻璃棒,玻璃棒的作用是。 (4)装瓶、贴标签:在右图的标签中填上相应的内容。 〖实验原理分析〗
36.(4分)某同学利用下图所示装置进行实验。已知:白磷的着火点是40℃ 步骤I.检查装置的气密性。
步骤II.将盛有足量白磷的带孔燃烧匙伸入A瓶中,向瓶中加满80℃热水,塞紧瓶塞。 步骤III.打开K1、K2,从a口向瓶中鼓入空气,待瓶中的液面低于燃烧匙底部时,
关闭K1、K2。此时量筒中水的体积为200mL。
K1 K2
a
盛有足量
80oC的热水
白磷的带孔 燃烧匙
A B
(1)步骤Ⅲ中,关闭K1、K2后观察到的现象是,反应的化学方程式为。 (2)对比步骤II和III可知,可燃物燃烧的条件之一是。
(3)待装置冷却至室温后,打开K2,观察到,说明空气中氧气的含量约占1/5。 37.(7分)铜片在潮湿的空气中久置,表面会产生绿色的铜锈。某小组同学设计并进行 实验,探究铜生锈的条件。
【猜想与假设】常温下,铜生锈可能与O2、CO2、水蒸气有关。 【进行实验】通过控制与铜片接触的物质,利用右图装置(铜片长
打磨光亮的铜片
8cm,宽1cm,试管容积为20mL),分别进行下列7个实验,并持续观察30天。 编号 1 2 3 4 5 6 7 主要实验操作 充满纯净的O2 充满纯净的CO2 充满经煮沸并迅速冷却的蒸馏水 铜片均无明显变化 加入蒸馏水5mL(液面未浸没铜片),再充满O2 加入经煮沸并迅速冷却的蒸馏水5 mL,再充满CO2 充入10mL O2,再充入10mLCO2 铜片生锈,且水面加入蒸馏水5ml,再依次充入10mL CO2和10mL O2 附近锈蚀最严重 实验现象 【解释与结论】
(1)实验3中,要使用经煮沸并迅速冷却的蒸馏水,原因是。 (2) 实验5的目的是。
(3)通过上述实验,得出铜生锈的条件是。 【反思与评价】
(4)请写出一种防止铜制品锈蚀的方法。
(5)查阅资料可知,铜锈的主要成分是碱式碳酸铜,化学式为Cu2(OH)2CO3。
由此,你认为上述实验中只需进行实验(填实验编号),就可探究出铜生锈条件,理由是。
(6)与以上进行的实验对比,你认为铜片在通常状况的空气中,生锈非常缓慢的原因
可能是。