浦城县有专门的\浦城剪纸展示中心\提供宣传教育、技艺交流的平台,有规模化生产的民营企业\剪花嫂剪纸坊\集理论研究、剪艺教学、作品创作等功能于一体的专业团队。全县中小学和各乡镇剪纸培训班遍布,组织比赛活动频繁,能工巧匠辈出,涌现出一批批优秀的传承剪纸艺人。
2007年省政府将其命名为福建省非物质文化遗产项目。2008年文化部命名浦城县为\中国民间文化艺术(剪纸)之乡\。
浦城丹桂茶
浦城地属中亚热带季风湿润气候区,特别适合桂花的生长,而且品质优秀,质地优良。2007年9月,南京林业大学桂花研究中心对浦城桂花品种资源进行系统调查发现:浦城县现有桂花品种20个,其中12个品种首次在浦城出现,浦城桂花品种被正式命名为\浦城丹桂\。
桂花有2000多年的历史,浦城早在1500多年前的南北朝,就有关于浦城桂花的文字记载。著名文学家江淹(444-505年)于元徽二年(474年)从高位贬为吴兴(今浦城)县令,在创作的诗赋中对浦城桂花大加描述和赞誉,曾作赋\桐之叶兮蔽日,桂之枝兮刺天\、\香枝兮嫩叶,翡累兮翠叠\等。时至明代,桂花已成为浦城当地的著名特产,品尝桂花,赞美桂花,种植桂花,渐成风俗延续民间,历史上,一直被文人志士大力倡导。
浦城人民早就有以丹桂为原料,蜜浸为木樨茶(当地对丹桂茶的叫法)的工艺。在清嘉庆十四年(1809年)编纂的《新修浦城县志》即有记载。说明至少在200多年前浦城就有木
樨茶的制作。木樨茶的制作于每年深秋时节,人们把打落的桂花带回家,用白鹅毛把枝屑剔净,然后放在滚沸开水里捞起,再拌上白糖浸渍封藏,待到贵客来时用开水冲泡即可奉上。木樨茶的制作细致精巧,是慢工细活,\殚日夜之勤,穷工极巧。天时人工,一不相凑,色味便差\。(清梁恭辰《北东园笔录续编·蜜浸》)。
在清代,木樨茶有作为嫁妆和款客两个习俗。清梁恭辰在《蜜浸》中记载:\浦俗嫁女必用蜜浸果品,以多为贵,至少亦须数百瓶??婿家往往蜜浸之精粗,卜来妇之吉祥与否。\今浦城大小燕集,以及新正(正月)数客,新宾登门,无不需此。\客来敬(木樨)茶,以茶示敬,以茶为礼,与吉祥、友善相连,成为了一种生活方式、一个当地习俗。
用丹桂茶待客,成为浦城人最高和最亲的礼节,延续至今。在当地春节期间,逢客来临,主人必奉上一盅木樨茶,道一句\清清吉吉\,寓意祈福。色艳味甜的丹桂茶,衬托着喜庆,寓祝福吉祥,令人心中暖意融融,地域风情尽现其中。如今寓居海外他乡的浦城人,总也忘不了珍藏一瓶丹桂茶以待客之用。丹桂茶已经成为浦城儿女思念家乡的一种寄托和一种恒久不泯的乡情。丹桂与当地人们生活紧密相连。
浦城木樨茶制作技艺代代相传,几乎家家户户都会制作木樨茶。如今,家庭制作与企业生产齐头并进。据统计每年家庭加工制作超过10万公斤,近年来企业的规模化生产加工能力达5万多公斤。同时相关产品渐为丰富,有丹桂酸枣糕、丹桂薏米糕、桂花露包酒等系列产品生产。
目前据有关部门统计,浦城总体资源超过两万多亩,现存有百年以上树龄的桂花树55株。在临江镇水东村杨柳尖自然村的一株古桂花树王,常年枝繁叶茂,根部一树九枝,当地人称\九龙桂\,也称为\九头丹桂王\。其树高15.6米,胸围4.6米,冠幅18米,覆盖面积230平方米。此树基部0.5米处分生主干9枝,9枝主干在1.5米处又各分别生长出2个分枝,形成庞大树冠。金秋时节,桂花飘香,满树桂花红似火,近看是九龙戏珠的壮丽景观,远眺就像个大红球。九头丹桂王的树龄已被专家测定为1100年以上,以\唐桂\被列入《中国桂花集成》(2005年9月上海科技出版社出版)。
浦城丹桂,1989年经县人大常委会会议确定为浦城县花。2007年1月,中国经济林协会正式命名浦城县为\中国丹桂之乡\。2009年省政府将其命名为福建省非物质文化遗产项目。
浦城传子木偶
清顺治年间(1644-1661年),浦城文人王明秀在民间提线木偶的基础上,始创浦城传子木偶。传子木偶演出节目自隋朝开始,一朝一朝按次序传演,直到明朝为止,内容为每朝历史故事,故称传子。浦城传子木偶属提线木偶,一个戏班需要4个--5个艺人,其中主台1人兼报幕,上手1人操器乐,鼓师1人,提线1人-2人,每人均要会唱。
王明秀一生酷爱戏曲,喜爱提线木偶,常集友吹唱,后根据《水浒传》人物命匠人制作108个木偶,罩以戏曲服装,称108将,又称三十六天罡、七十二地煞。每个木偶配一块提线板,板上拴11根提线,使木偶操持起来更加灵活自如,艺术表现力更强。
传子木偶在艺术表现方面有一个显著特征,演出的同时始终伴有一木偶称郭公(浦城话称王乞止),其类似戏班中的丑角,典型形象是留长辫子,动作滑稽夸张(提线板上多拴1--2根提线以操作辫子和舌头),郭公可自由游走于天界人间,可与剧中人物对话,亦可道剧情的话外音。其滑稽、插科打诨的本地语言对白,与剧中人物华丽、大气的唱腔形成鲜明的对比,在活跃气氛的同时,对剧情的发展起到了很好的烘托和铺垫作用。
传子木偶戏唱腔为江西弋阳赣剧高腔,同时又唱歌谣,称歌谣腔。歌谣18首,男女声歌谣各9首,用渗有浦城方言的\官腔\俗称正字)演唱。唱词由创始人王明秀编写为四言八字唱词。其道白用渗有浦城方言的\官腔\,惟郭公上场用浦城方言。歌谣腔听起来近似道士腔,节奏好似曲牌体,但无曲牌名。选唱歌谣根据人物角色身份和剧情而定。帝王将相上下场常用《朝天子》、《将军令》、《大得胜》等曲牌。据艺人自述,祖师爷传给艺徒有十八字口诀,即\唱腔高低半仄,全靠来龙去脉,不清唱就道白\。传子戏的演奏乐称为对花。创始人王明秀还将帝王将相、才子佳人、土地山神、樵夫村姑、黎民商贾等正反人物角色及城郭田园、宫廷茅舍、平川峻岭等自然环境分别编写四言八字唱词。叙述剧
情主要依靠艺人道白介绍。 浦城传子木偶戏节目繁多,按朝代分期;节目内容基本分三大类,一是上天类,神仙佛祖故事;二是宫廷类,帝王将相故事;三是民间类,渔樵耕读故事。如今经常演出的有《岳飞传》、《薛仁贵征东》、《薛丁山征西》、《三国演义》等连台本戏。
浦城传子木偶的基本特征:一是广泛性。由于唱词为文人所编,节目都是一些历史故事,即适合农村演出,又能得到文士的欣赏;二是灵活性。一个班艺人少,转场方便;三是适应性。传子木偶戏节目繁多、丰富,可长时间演出,节目不重复,也可短期演出,仍可观赏到一个完整的故事;四是生动性。节目中既有华丽、大气的唱腔,又有滑稽、插科打诨的对白。
传子木偶戏的价值体现:一是学术价值。传子木偶戏丰富的内容和基本特征及传承历史的功能,在其他木偶剧中实属罕见,其艺术上的独特性,丰富和完善了闽北地区乃至中国木偶戏剧的内涵。二是实用价值。传子木偶戏依然有着一定的群众基础,抢救和保护传子木偶戏,对于丰富人民群众文化生活,构建和谐社会,有着现实的意义。 近年来,浦城传子木偶戏艺术引起国内外戏剧学者的广泛关注,省内报刊、电视台相继都作了采访报道;在地方政府的高度重视下,文化部门进行了努力的挖掘和整理。
2009年被省政府命名为福建省非物质文化遗产项目。
第四节 市级非物质文化遗产名录 浦城包酒
浦城包酒属酿造发酵黄酒,纯粮酿造,其酿造技艺方法独特为浦城独有,是浦城著名特产之一。浦城包酒历史悠久,史上,文人墨客和达官显贵对包酒多有赞誉,见诸于各类史料当中。明万历《浦城县志》中记载:色似琥珀,其味醇浓,俗名\七倒金\。 清朝著名学者梁章钜(历任江苏巡抚、两江总督)的评价尤为突出,他数居浦城,必饮其酒,每为之
倾倒,并赞之:\余谓必求琥珀光者,惟浦城之红酒(包酒)足以当之,似此色香味俱佳,再得藏至五年以外者,当妙绝天下矣\若贮至十年,恐海内之佳酝无能出其右者矣\语详《浪迹续谈》)。
浦城土地肥沃,久负\闽北粮仓\盛名,历史上\岁一获而粟米裕如,邻县咸资接济\,家家户户用纯粮酿酒是民间的生活习俗。浦城包酒最早是在加工的过程中形成。在制作米酒的过程中,兑入当地谷烧(白酒)可防止米酒霉变,后来人们发现兑入谷烧的酒质更好,就成为特定的加工程序,并且有了地方特色的名称\浦城包酒\。随着酿造技术的成熟,浦城包酒还加入了许多中药材浸泡,在原酒质不变的前提下,营养保健的效果更好,口感更丰富醇绵。历史上包酒酿造历来以家庭作坊生产为主,民国期间,“其中以利兴盛生产的水酒、叶友三的包酒(即加饭酒)较著”(《浦城县志》)。包酒酿造技艺通过家族代代传承,在民间能工巧匠人数众多,家庭酿酒极为普遍。
浦城包酒工艺复杂独特,用料讲究。酿造程序大致为:选用浦城优质糯米—山泉水浸泡—蒸煮成熟饭—淋水摊凉拌粬—杀菌落缸—糖化发酵—加入谷烧—陈化贮藏—过滤罐装—成品出酒。酿酒所用泉水,均取自特定的泉眼,不得有任何杂质。酿造的最佳时间为每年农历十月至次年清明,每年农历十月十,在当地称为\酒生日\,有民间酿酒作坊在开工时放鞭炮、敬天地、祭酒神的生产习俗。 近年来,伴随着地方经济发展,浦城包酒再一次腾飞,地方企业已创\渔梁驿\、\七斗金\、\桂花露\、\小密\四个品牌。在传统技艺的基础上,酿造技艺更加科学化、现代化,酒香飘出家门,产品走向全国市场。浦城包酒与当地人们的生活和历史紧密相连,形成了独具特色的地方酒文化,是浦城劳动人民智慧的结晶。
2008年,浦城包酒被浦城县政府公布为县级非物质文化遗产项目。2010年,“浦城包酒制作技艺”被列入南平市第三批市级非物质文化遗产代表作名录,并将申报省级非物质文化遗产项目。