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稻根的细胞仍然需要进行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻根的细胞就会进行酒精发酵，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在这种环境中生存并大量繁殖。所以，伤口较深或被锈钉扎伤后，患者应及时请医生处理。
图5－3－2 水稻根的横切面
有氧运动是指人体细胞充分获得氧的情况下所进行的体育锻炼。人体细胞通过有氧呼吸可以获得较多的能量。相反，百米冲刺和马拉松长跑等无氧运动，是人体细胞在缺氧条件下进行的高速运动。无氧运动中，肌细胞因氧不足，要靠乳酸发酵来获取能量。因为乳酸能够刺激肌细胞周围的神经末梢，所以人会有肌肉酸胀乏力的感觉。
4.呼吸速率
呼吸速率是指单位数量的活体组织，在单位时间内，分解有机物的速率。它是植物呼吸作用强弱的生理指标。因为测定有机物分解的速率是非常困难的，所以一般以测定植物释放二氧化碳或吸收氧气的速率来衡量呼吸速率。因呼吸作用是植物物质代谢的中心环节，通常呼吸速率作为植物生理活动强弱的指标。
5.影响呼吸速率的因素
（1）内部因素 不同种类植物的呼吸速率不同，一般旱生植物生长缓慢，呼吸速率比水生植物低；阴生植物所处的光强度较弱，呼吸也较弱，呼吸速率比阳生植物低。同一种植物在不同的生长发育时期，呼吸速率也不同，一般在幼苗期、开花期等生长旺盛期，呼吸速率增高。同一种植物的不同器官，呼吸速率也不同，一般生殖器官比营养器官高，幼嫩组织器官比衰老的组织器官高。
（2）外界因素对呼吸速率的影响
①温度 呼吸作用是一系列的化学过程，这些化学反应大多需要酶来催化完成，而酶的活性直接受温度的影响，因此温度对呼吸作用的影响很大。一般植物在0 ℃以下，呼吸作用很弱或几乎停止，呼吸作用的最适宜温度一般在25～35 ℃之间，呼吸作用的最高点一般在45～55 ℃。
②氧气 呼吸作用需要游离的氧气，由于大气中氧气的含量约占大气成分的21％，因此，植物的地上部分一般不会受到缺氧的危害。但土壤中氧气的含量是随土壤水分含量以及土壤板结程度而改变，当土壤中含量低于2％～5％时根系的正常呼吸会受到影响。在储藏植物种子、果实时，为了保持其品质，常通过控制水分、温度和氧气含量来控制呼吸强度。有的就采用空气调节技术储藏大米，即将大米用塑料布密封，抽出空气再充入氮气，使内部缺氧，抑制呼吸作用，达到保持品质的目的。
●板书设计
第二课时 细胞的呼吸和呼吸原理的应用
（一）有氧呼吸 1.有氧呼吸的过程
（1）第一阶段 C6H12O6
2丙酮酸＋4 [H]＋少量能量（2ATP）（细胞质的基
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质）
（2）第二阶段 2丙酮酸＋6H2O体）
（3）第三阶段 6O2＋24[H]?
12H2Ｏ＋大量能量（34ATP）（线粒体）
6CO2＋20 [H]＋少量能量（2ATP）（线粒
总反应式：
C6H12Ｏ6＋6Ｏ2＋6H2O6CO2＋12H2Ｏ＋能量 2.有氧呼吸概念 （二）无氧呼吸 1.无氧呼吸过程
（1）第一阶段：与有氧呼吸完全相同。 （2）第二阶段：生成乳酸或酒精和CO2。 总反应式： C6H12Ｏ6C6H12Ｏ6
2C3H6O3（乳酸）＋少量能量 2C2H5OH（酒精）＋2CO2＋少量能量
2.无氧呼吸概念 3.发酵
（三）比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同 要求学生完成下表： 呼吸场所 是否需氧 分解产物 释放能量 联 系 有氧呼吸 细胞质基质、线粒体 需氧 二氧化碳和水 较多 无氧呼吸 细胞质基质 不需氧 二氧化碳和酒精或乳酸 较少 从葡萄糖到丙酮酸这一阶段完全相同，从丙酮酸开始，它们才沿着不同的途径形成不同的产物 （四）细胞呼吸原理的应用 1.控制呼吸条件
2.抑制酶活性、抑制呼吸作用
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