cyclindrica）［28 ］、多花黑麦草（Lolium multiflorum ）［29］、水雍菜（Ipomoea aquatica） ［30］、金针菜（Hemerocallis fulva）［31］等植物进行水培试验，发现 这些植物长势良好并能完成其生活史，既创造了经济效益，同时又显著降低了废水中多种污 染物（COD除外）的浓度（见表2）.这为啤酒废水的资源化处理开拓了一条新思路.据报道 ，目前，无锡市酿酒总厂已在氧化塘中种植丝瓜以强化处理系统的净化效果［27］.
表2 水培植物对啤酒废水的净化能力 Table 2 The ability of water plants for purifying brewery wast ewater
废水中污染物去除率/% 植 物 COD 普通丝瓜1) 水雍菜2) 金针菜3) 11.5～34.5 47.7～75.1 39.60 T-N 22.5～44.1 12.9～54.1 84.9～94.6 90.60 78.6～89.1 36.5～82.2 78.7～96.5 65.41 T-P 78.0～90.4 16.3～69.7 95.5～98.8 99.34 NH4+-N 99.2～99.6 浊度 55.8～92.5 多花黑麦草1) 81.28 1）处理时间为24～120 h ；2) 处理时间为24～48 h；3) 处理时间为72 h 水培植物对废水中COD的去除率不高，主要是因为废水中C的含量大大高于N，P，而植物 是按照一定的C，N，P比例来摄取营养物质的.从这一点来看，水培植物用于生物处理后出 水（含C量已大为降低）的深度净化更为合理.
4 结 语
（1）啤酒废水是一种中、高浓度的有机废水，随着啤酒工业的不断发展，其产生量也将 持续上升.为了避免纳污水体的水质恶化，除了实行清、污分流，提高冷却水的循环利用率 以降低排放量外，还必须对其进行有效处理. （2）好氧生物处理、厌氧生物处理、土地利用和植物净化等方法是常见的啤酒废水治理 方法.好氧生物处理对于低浓度废水有较高的COD去除率（＞90%），但是需要大量的投资 和场地，能耗较高，受外界环境（温度等）影响较大；厌氧生物处理对于高浓度废水有较高 的CODcr去除率，它克服了好氧生物处理的大多数缺点，还能进行生物质能转化，大幅度降 低处理成本，因而为越来越多的厂家所采用，其最大缺陷是出水CODcr的浓度仍然很高，难 以达到《污水综合排放标准》的要求.土地利用系统虽然能够改善废水的水质，节约水源， 增加土壤有机质含量，但是占地面积大，易产生臭味，还可能引起土壤盐碱化.用植物净化 啤酒废水，可以有效去除其中的N，P和浊度，并可获得一定的经济效益，但是对CODcr的去 除率却不高.
（3）要得到理想的处理结果，实现啤酒废水治理的环境效益和经济效益的统一，必须将 两种或三种技术结合使用，这是解决啤酒废水污染问题的根本出路.例如，把厌氧和好氧处 理池串联使用，依靠前者把废水的高负荷降低，再以后者把低浓度废水处理达标，其动力消 耗则可由前一过程的质能转化予以补偿.又如，把生物处理与土地利用结合起来，既能有效 净化废水，还能起到互补作用，产生更高的经济效益.
另外，在如下几个方面还须作进一步研究：
(1)啤酒工业实施清洁生产工艺的可行性及其综 合效益分析； （2）多种处理技术串联使用时，其结合点上啤酒废水的最适浓度；
（3）厌氧和好氧微生物种类在一个处理单元内共同作用于啤酒废水的可能性及相关的处理技术；
（4）啤酒废水的土地利用技术对土壤理化性质的各种可能影响.