（6）国际展览中心与酒店会所
位于示范园中部，葡萄酒厂北部，主要包括国家展览中心、中心广场、酒店会所会所等。
（7）研发与管理中心
研发与管理中心葡萄酒厂与国际管理中心之间，主要包括综合管理楼、酒厂职工公寓、产业园高级公寓、研发中心与产品贮藏库等。 6.3.2 国际葡萄酒庄文化苑
园区位于产业园东南部的区域，其东部紧邻201省道，主要布局13个国际葡萄酒风情酒庄。 6.3.3 葡萄种植园
产业示范园及国际葡萄酒庄文化苑以西的区域，建设产业园农庄3处，配套以必要的公共设施及建筑，其余以酿酒葡萄产业化种植为主。
7 项目分区建设方案 7.1 生态产业示范园 7.1.1新品种示范区
该区占地面积127.40hm2。其中品种示范园占地117.184hm2，管护房占地0.024hm2，道路占地道路占地3.185hm2，排水渠道占地1.274 hm2，防护林占地5.733hm2。立足当地的资源和自然条件优势，瞄准国内、外葡萄发展的动向和趋势，选择和引进最优质鲜食、酿酒葡萄品种、应用新技术、新设施，并对其进行试验、示范和推广应用，充
27
分发挥园区的示范、引导作用，促进区域葡萄品种和栽培技术的现代化发展。
7.1.2 优良苗木繁育区
该区占地面积86.21hm2，其中建筑面积1.0hm2，道路占地2.155hm2，场地铺装0.431 hm2，渠道占地0.8621 hm2，防护林占地3.8795hm2，苗圃地77.883 hm2。
应用植物组培与转基因育种新方法，为产业园及产业辐射区提供优良葡萄及其它植物种源和技术支撑，加快科技成果商品化，提高农业集约化生产水平和产品科技含量。该区兼具科研和生产两种功能。在积极开展植物组培与转基因育种技术研究的同时，引进国内外葡萄、花卉、蔬菜等经济作物新品种，选育适合****发展的优良品种；还可采用基因育种工程技术，选育适应性强、抗逆、品质优良、高产的转基因新品种；通过植物组培手段，快速繁育优良种苗，满足银川及区内外的的种苗需求。
（1）主要建设项目
① 组培楼：建筑面积1200 m2，其中：组培实验室占用面积1000 m2 ，基因工程实验室占用面积300 m2 ，附属用房占用面积400 m2。
② 智能化温室：建筑面积3000 m2，采用连栋玻璃温室结构。 ③ 炼苗温室：建筑面积6000 m2，日光温室。 ④ 育苗园区：占地面积133.6hm2。 （2） 繁育品种
鲜食葡萄品种：红地球、无核王、皇家秋天、无核红宝石、克瑞
28
森、森田尼、红意大利、维多利亚、奥古斯特、矢富罗莎、大粒六月紫、葡萄园皇后、京秀等。
酿酒葡萄品种：梅洛、黑比诺、蛇龙珠、晚红蜜、赤霞珠、味儿多、贵人香、白玉霓、佳美、佳利酿、宝石等。
（3）生产规模
年产组培苗葡萄100万株，大田苗木600万株。 7.1.3 葡萄观光休闲区
占地面积600.3hm2，其中建筑占地1.08hm2，水系占地18.0 hm2，道路占地15.0086 hm2，绿化占地27.0155 hm2，渠道占地6.003 hm2，葡萄采摘园433.1429hm2。主要建设项目：
? 采摘体验园：种植以鲜食为主的葡萄性，供游人采摘、品尝，体验田园生活，占地面积433.1429hm2，葡萄种植株行距为4×0.6m，到正常经营期，可年产鲜食葡萄9745.72吨。
? 葡萄休闲观光运动中心：集葡萄种植、葡萄酒酿造、科研、科普教育、旅游观光、运动健身、休闲度假于一体的现代化庄园，建筑面积4500m2。
? 葡萄园艺园：建筑面积4500 m2，游客在此可了解葡萄及葡萄酒的历史、文化，领略葡萄酒酿造的独特魅力，享受风格迥异的葡萄酒主题餐饮服务，接受全新感受的葡萄美容，还可以学习有关葡萄酒礼仪和葡萄酒鉴赏的各种知识。也可以体验农田耕种、采摘等综合性康体项目。
? 西夏葡萄文化园：占地面积33.35 hm2，建筑面积1800 m2。
29
葡萄文化是西夏文化的重要组成部分，游人在这里可以充分领略西夏葡萄文化的产生、发展与形成历史，感受西夏葡萄文化的独特魅力。
? 贺兰山岩画苑：占地面积667.7 hm2，建筑面积2000 m2，设置岩画100处。贺兰山是我国岩画较集中的地区之一，它记录了古代人类社会生活的各个方面。它散发着浓郁的时代气息和和生活的芬芳，反映了古代游牧部落的愿望和追求，是游牧先民审美观的反映，凝结了他们的智慧，建造了艺术的不朽丰碑。园区内的众多岩画将为人们了解和研究古代游牧民族的历史、文化、经济状况、风土人情提供极为珍贵的实物资料 7.1.4 鲜食葡萄产业化种植区
占地面积84.0hm2，其中管护房占地面积0.0240hm2，道路占地2.10 hm2，渠道占地0.84 hm2，防护林占地3.78 hm2，停车场占地1.0 hm2，灌溉沉淀池占地18.0 hm2，鲜食葡萄种植面积58.256 hm2。采用现代农业设施栽培技术，严格按照无公害鲜食葡萄生产技术规程的标准和要求，建立健全葡萄园各项操作规程，生产出优质、高效的无公害果品。产品瞄准国内高档消费市场及国际出口市场。主要选择红地球、克瑞森、无核王、皇家秋天等优良品种，栽植株行距为4m×0.6m。到正常经营期可年产鲜食葡萄1310.85吨。主要建设内容：
（1）管护用房：4处，每处60m2。 （2）防护林：面积3.78 hm2。 （3）鲜食葡萄种植园：58.256 hm2。 7.1.5葡萄酒生产区
30
占地面积50.0hm2，其中建筑占地面积3.044hm 2，道路占地1.25 hm2，广场占地2.8 hm2，水系占地2.65 hm2，绿化占地28.179hm2，葡萄种植面积12.0768 hm2。建设内容包括前处理车间、制冷车间、发酵车间、稳定车间、灌装车间、办公及休息室、化验室、仓库及品尝室、污水处理厂、锅炉房、配电房、管理房等。
? 建设规模：年生产各类葡萄酒50000吨，中档葡萄酒产量为40000吨/年，其中干红葡萄酒产量为26000吨/年，干白葡萄酒产量为14000万吨/年； 白兰地（XO、VSOP）、高档起泡酒等高档酒产量10000 吨/年。
? 建设目标：建成全国一流的集研发、生产、销售、参观、旅游为一体的葡萄酒生产基地。
? 产品质量标准：葡萄酒执行国家标准GB 15037 －2006 《葡萄酒》标准；白兰地执行国家标准GB11856 《白兰地》标准。
? 生产技术与工艺流程
① 干红葡萄酒生产技术与工艺流程 Ⅰ 生产技术
酿酒葡萄成熟采收后经分选、发酵、贮存、稳定处理、无菌灌装等过程进行干红葡萄酒生产。
Ⅱ 工艺流程
干红葡萄酒生产工艺流程如下：
葡萄→分选→除梗破碎→成份调整→酒精发酵→分离压榨→苹乳发酵→倒罐→贮存→均衡调配→稳定性处理→超滤除菌→灌装→
31