(三)、在农田、果园或温室里直接包装、处理和收获农产品的卫生规程
根据采收卫生风险评估结果，所有直接在农田、果园或温室里包装和处理农产品当天运出。所有在农田包装的农产品应遮盖，以避免包装后和在运输过程中（从农田或偏远的农场到存放处）受到污染。如果采收后在农场包装的农产品就地存放，存放区应保持清洁。需要时，根据采收卫生风险评估结论对温度和湿度应加以控制并保持记录。 (四)、采收过程中农产品运输的卫生规程
当运输收获农产品的车辆，还用于其它目的时，应根据采收卫生风险评估结论，有计划地做清洁保养，避免农产品受到污染（如土壤、灰尘、有机肥、泄漏等）。据了解，现有的农业生产条件，种植者往往不可能准备两套运输工具，往往是一部拖拉机就承担了所有物质的运输，因此，如果不在运输农产品前将运输工具、容器打扫或清洗干净的话，很可能会使农产品受到前面运输、盛装农用物资的运输工具污染。 五、农产品处理过程的年度书面卫生风险评估
农产品处理指收获后的农产品在基地或离开基地进行的低风险的处理，如包
装、存储、化学处理、修整、清洗，或使产品有可能和其他原料或物质有物理接触的处理方法，运出基地。应对这些处理过程进行卫生风险分析，根据卫生风险分析的结果，制订书面的卫生操作规程，并每年进行评审。执行卫生操作规程，以防止产品受到物理、化学和微生物的污染。
六、对农产品农药残留的分析评估
按照书面的取样规程，进行取样，由认可的实验室进行检测，出具农药残留检测报告。对照 GB2763《食品中农药最大残留限量》和（或）消费地规定的最高残留限量（MRL），分析比较，当超过相应农药的最高残留限量时，对不符合要求的检测结果对应项目，及时实施纠正和纠正措施（包括与顾客沟通、产品追踪等）。
农药残留检测的频率基于风险评估的结果，考虑种植的作物、农药使用情况及市场需求而定。 七、建立基于风险评估的书面健康安全方针
鉴于从事农业生产的员工职业健康安全、劳动保护的要求，应根据风险评估，形成书面的员工健康安全方针，该方针覆盖基地所有可能对人体健康造成危害的物质和因素，并每年对该风险评估和健康安全方针进行评审和更新。
健康安全方针包括以下方面：健康安全管理； 事故报告程序；急救箱、事故和危险事件防护手册；员工培训要求；安全装备和防护服；减少员工暴露于尘埃、噪音、有害气体和其他危险因素的防护措施；事故和危险事件发生时的报告；联系当地医生和医院及其他急救机构的方法等。