相比，在果实外观、颜色、口感方面都有明显区别。普通核桃的壳面光滑，刻纹较浅，仁色较白，涩味较重、口感香味不足。昌宁核桃壳面刻纹较深、种壳颜色呈自然浅黄褐色，果形匀称饱满，核桃仁色泽好，呈浅黄白色，口感松脆细糯，香气十足，口味浓香。
六、昭通特产 （一）昭通苹果
昭通苹果自古以来就是广为流传的好水果，营养价值丰富。口感好。昭通苹果具有个大、味甜、颜色鲜艳等特点，其中神沙、美国8号等早熟品种形成昭通苹果的新亮点，具有成熟早、品质优、口感好等。昭通苹果，为地理标志证明商标；农产品地理标志产品。
（二）溪洛渡花椒
溪洛渡花椒，为农产品地理标志产品。产于金沙江畔的永善县，该县受干热河谷气候的影响，境内盛产花椒。溪洛渡花椒以其色鲜味浓、油性重、麻味十足，是独具特色的调味佳品。
（三）昭通土豆
昭通土豆，为地理标志证明商标。产于云南省昭通市。“吃洋芋长子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是云南人的一句口头禅。洋芋以昭通的最为有名，而且吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、炸洋芋片、煎洋芋饼、干焙洋芋丝、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子??等等。
（四）麻糖
麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料，并拌以桂花、金钱桔饼等成份精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
（五）甜高粱
甜高粱，也叫“二代甘蔗”。因为它上边长粮食，下边长甘蔗，所以又叫“雅津高粱甘蔗”。雅津甜高粱它株高5米，最粗的茎秆直径为4厘米－5厘米，茎秆含糖量很高，因而甘甜可口，可与南方甘蔗媲美。甜高粱可以生食、制糖、制酒，也可以加工成优质饲料。亩产甘蔗2万公斤，产籽种450公斤。它上边长粮食，下边长甘蔗，叶子可作饲草喂牲口，高粱穗脱粒以后所剩的苗子还可以制作笤帚、扫帚、炊帚，真可谓全身是宝。
（六）竹荪
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
（七）弓鱼
肉嫩味美的弓鱼，是洱海独有的特产。弓鱼?不象弓，因为它能以嘴衔尾成串的象弓一样跃出水面，故名“弓鱼”。籽多、刺少、苦胆小、味道美，每尾约２-５市两重，因而当地卖弓鱼一般不用秤称，４条就是一斤。弓鱼特别喜欢清水激流，每当农历五、六间把籽儿产在水底的沙土上。成活后的小鱼，也喜欢在激流中生长，所以弓鱼肉特别鲜，清代诗人师范曾为它写下“嫩腹含琼膏，圆背媚春酒”的赞美诗句。当地的白族群众管它叫“洱海花”，买者甚多。出门时还往往烹制加工，随身携带，作下酒的菜肴，因而留下“弓鱼走四方”的佳话。
七、思茅特产 （一）墨江紫米
“墨江紫米”，为地理标志证明商标。产于北回归城、世界双胞胎之乡的墨江紫米，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食，已列入云南省农村名特产品行列，第十一届亚运会上被定为专用食品。
（二）火把果
常绿灌木或小乔木，高可达3m，通常采用播种、扦插和压条法繁殖。 火棘树形优美，夏有繁花，秋有红果，果实存留枝头甚久，在庭院中做绿篱以及园林造景材料，在路边可以用作绿篱，美化、绿化环境。具有良好的滤尘效果，对二氧化硫有很强吸收和抵抗能力。以果实、根、叶入药，性平，味甘、酸，叶能清热解毒，外敷治疮疡肿毒，是一种极好的春季看花、冬季观果植物。
（三）紫皮香蒜
紫皮香蒜是孟连县的特色产品，它因具有天然的清香味和独特的保健功能而赢得东南亚各国及日本等国消费者的青睐。大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。
（四）西盟米荞
“西盟米荞”，为地理标志证明商标。米荞，一种长得像米又似荞、可以食用的作物。它曾经分布在我省的普洱、西双版纳、临沧等部分地区。 凡是到过西盟佤族自治县的人，都知晓西盟米荞是当地一大特产，而且是被用来款待嘉宾的上乘礼品。不过由于种种原因，它几乎陷入到了濒临灭绝的境地，到上世纪末期，它仅在西盟佤族自治县有少量分布，由于其特殊属性，它被一些专家命名为西盟米荞。
（五）鸡蛋果
鸡蛋果，多年生常绿攀缘木质藤本植物。有卷须，单叶互生，具叶柄，其上通常具2枚腺体，聚伞花序，有时退化仅存1～2花。花两性，单性，偶有杂性，萼片5，常成花瓣状，其背顶端常具1角状附属器；花瓣5，有时无，花冠与雄蕊之间具1至数轮丝状或鳞片状副花冠，有时无；内花冠各异；雄蕊通常5；雌蕊由3～5枚心皮组成，子房上位，生于雌雄蕊柄上，1室，具数枚倒生胚珠。夏季开花，花大，淡红色，微香。果为蒴果，室背开裂或为肉质浆果。鲜果形似鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄，故得别称“鸡蛋果”。
（六）景东核桃
“景东核桃”，为地理标志证明商标。 景东核桃品质好，营养丰富。富含多种人体必需的营养物质，干果总氨基酸含量为16.74，具有降血脂、降血压、抗炎、预防心肌梗塞和脑梗塞及保护视力作用的A-亚麻酸达到52.24。同时，景东核桃已取得无公害农产品认证，部分基地生产的产品已达到有机食品的标准。
八、楚雄特产 （一）蒜苗
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
（二）竹荪
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
（三）牟定腐乳
牟定腐乳为地理标志证明商标，产于云南省楚雄彝族自治州牟定县。牟定腐乳以咸淡适中，鲜甜醇香、质地细腻、色泽美观等特点深受消费者喜爱和青睐。一方水土养一方人，牟定腐乳是牟定所特有的，是博大精深的化佛山，是绵远流长的龙川河共同的恩赐。
（四）武定鸡
武定鸡，为农产品地理标志产品，产地范围为云南省楚雄彝族自治州武定县狮山镇、高桥镇、猫街镇、插甸乡、田心乡、发窝乡、白路乡、万德乡、己衣乡、环州乡、东坡乡等11个乡镇。武定鸡是云南省有名的地方良种之一,具有体大、强壮、活力强、易肥、肉嫩、味鲜等特点,故被誉为“武定壮鸡”,深受群众所喜
爱。
（五）番木瓜
番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质大型多年生草本植物，常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。
（六）元谋番茄
元谋番茄为地理标志证明商标，产于云南省楚雄彝族自治州元谋县。小番茄是元谋县种植的特色品种，果色各异，果肉汁多糖份高，鲜食口感好，由于红色果型似樱桃，又名樱桃番茄，近年来，元谋县不断引进小番茄优新品种，充分利用农业专业协会辐射带动小番茄种植。
九、红河特产 （一）蛤蚧酒
蛤蚧酒利用蛤蚧蒸泡制成，具有延年益寿、壮腰补肾功能，广西一些酒厂生产的蛤蚧酒，产品经卫生防疫部门鉴定，符合国家卫生及有关质量的理化标准，年产1000吨，销往区内外，1990年荣获自治区轻工厅优质产品奖。
（二）石屏豆腐皮
石屏豆腐皮是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产。石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料，经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。石屏豆腐皮营养丰富，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。
（三）石屏杨梅
石屏杨梅为农产品地理标志产品。产于云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙、宝秀、坝心、龙朋、大桥、新城等6个乡镇。石屏杨梅是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产。石屏属亚热带气候区，立体气候突出，所产杨梅果