3.1 吸收并罚如前所述，吸收并罚是指违法主体 （行政相对人）在有两种以上需处罚的违法行
为时，分别定性裁量，在同种处罚中选择执行一种较重的行政处罚。在 《食品卫生法》的具体执法
实践中，适用吸收并罚的情况主要是行为罚。所谓行为罚（又称能力罚），是指行政机 限制或剥
夺违法行为人特定的行为能力的制裁形式。行为罚的只要表现形式为吊销卫生许可证和责令停止生
产经营。（《食品卫生法》第四十条所规定的“取缔”，其属性也应是行为罚。但法学界对取缔条款
是否属行政处罚的罚种目前还有争议，姑且暂不论。）当违法行为人 （食品生产经营者）存在两种
分别需要给予吊销卫生许可证和责令停止生产经营的严重的违法行为时，吸收并罚执行吊销食品卫
生许可证。但依照吸收原则，容易造成有数种违法行为的和只有一种违法行为的食品生产经营者所
受的处罚相同，显然有失公平；同时，仅以最重要的处罚，使得同时还存在同等或较轻违法行为的
食品生产经营者不会受到更重的处罚，客观上无异于鼓励行为人多违法；况且，《食品卫生法》在
规定给予行为罚时，还往往同时规定了应给予财产罚，所以，实践中单纯采用吸收并罚的的情况比
较少见。
3.2 限制加重并罚这是在执行财产罚中的罚款时所采用的最多的一种并罚方法。所谓财产罚，
是指特定的行政机 或法定组织依法对违法行为人给予的剥夺财产权的处罚形式。卫法监发（1998）
第 12 号文件已对此作了明确的规定。但值得注意的是，在具体执行这个并罚条款时，我们发现存
在着两种不同的理解和计算方法。一种是采取两个以上条款中规定的最高罚款额以上，数个条款中
规定的罚款额之和以下的幅度内确定具体罚款额。如某一食品生产经营者既违反了 《食品卫生法》
第八条的规定，按第四十一条可以处五千元以下的罚款；同时又违反了 《食品卫生法》第九条的规
定，按第四十二条没有违法所得的处一千元以上五万元以下罚款，用上述解释和计算方法可对其在
单项罚款最高额 五万以上，两项罚款额之和 五万五千元以下执行罚款。另一种理解和计算方法，
同样是对上述食品生产经营者，生产经营过程不符合卫生要求按 《食品卫生法》第四十一条经过裁
量应给予二千元的罚款；生产经营禁止生产经营的食品按 《食品卫生法》第四十二条经过裁量应给
予二万元的罚款，最后决定在最高单项罚款额二万元以上，
两项之和二万二千元以下确定罚款额。
我们认为后者无疑是正确的。假如按照第一种理解和计算方法，在违法行为人不具备应当处最低五
万元罚款的违法事实时而给予五万元到五万五千元的行政处罚，显然违背了处罚与违法行为相适应
的原则，有失公正，在实践中也很难执行。之所以会出现这种偏差， 键是没有把 “分别裁量，合
并处罚”作为一个完整的适用原则来理解。分别裁量，就是指对违法行为人的数种违法行为分别量
罚，然后按照限制加重的原则在分别量罚后的各单项罚款额中最高单项罚款额以上、各单项罚款额 之和以下确定具体的罚款额。
3.3 并科处罚在《食品卫生法》的执法实践中比较常见，也不难理解。在某一食品生产经营者
违反了 《食品卫生法》多个条款，应当给予不同理解，即既不能吸收又不能限制加重 （罚款）时所
采用的一种并列处罚方式。如同样是违反 《食品卫生法》第八、第九条的同一行为人，在按照第四
十二条规定给予销毁禁止生产经营的食品处罚时，既不能和其它罚项相互吸收，又不能限制加重罚 款，是作为一种并科处罚。
3.4 综合并罚处罚还是举以上例子来说明，同样具有严
重违反《食品卫生法》第八、第九条规
定的违法行为人，既可以责令停止生产经营被吊销卫生许可证吸收，又可以限制加重合并罚款，还
可以并科处罚销毁禁止生产经营的食品。综合并罚处罚是在出现两种或两种以上并罚情况时所适用
的一种合并处罚方法，在实践中这样的并罚方法也较常见。