4）生吃凉拌菜要洗净，要在干净的案板、容器上制作，吃剩的凉拌菜要倒掉，不能重复食用。
5）污染水域的水产品不能食用。 （3）食物中毒应急措施
1）加强对工地食堂卫生的监督力度；对食堂从业人员进行预防食物中毒知识专项培训；严把原料采购关，做好食物保管，保持食物新鲜，加工海产品要求烧熟煮透，凉拌菜保持新鲜卫生，生熟食物要分开，防止炊具交叉污染。
2）一旦发生食物中毒，应立即到医院进行救治。
3）食物中毒的主要急救方法有：催吐、导泻、解毒、对症治疗等。呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，所以如果发现人中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下食物的时间在两个小时内，可以采取催吐的方法。也可以采用导泻的方法，如果病人中毒时间较长，但精神状态还挺好，可以服用些泻药以利于毒素排除，可以选用大黄30 克一次煎后服用或番泻叶10 克泡茶饮服；如果是食用了变质的海产品而引起的食物中毒，可以将100 毫升的醋加200 毫升的开水稀释后一次服下；若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质较多的饮料灌服。由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命，这时，应大量饮用白开水，一方面可以补充体液，另一方面可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。
4）工地发现集体性（3 人以上）疑似食物中毒时，应当及时向当地卫生行政部门报告，同时要详尽说明发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。如果可疑食品还没有吃完，请立即包装起来，标上“危险”字样，并冷藏保存，特别是要保存好污染食物的包装材
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料和标签，如罐头盒等。现场卫生所要在规定时间内要逐级上报，同时接待单位要及时将患者就近医治。
5）疑似食物中毒情况发生后，应立即封闭厨房各加工间，待卫生部门调查取证后方可进行消毒处理。任何单位和个人不得干涉疑似食物中毒的报告。 7.3.8传染性疾病事故应急措施。
由于项目施工人员聚集众多，因此施工现场的传染性疾病主要预防甲型H1N1流感、SARS、疟疾、禽流感、霍乱、登革热、鼠疫等流行性强、致命性强疾病发生，其中以SARS、禽流感为最可能复发
1）、成立应急小组，下设通信组，警戒组，疏散组，应急器材供应组，抢险组。
2）、各小组主要任务
①通信组：发生事故第一时间通知项目应急领导小组，负责召集小组成员，对外联络，及时向主管部门汇报等。
②警戒组：负责保护事故现场，避免闲杂人员围观、监视事故发展情况等。 ③疏散组：组织人员撤离、安排疏散路径、方向，引导救护车、消防车等进入现场等。
④应急器材组：负责应急器材的发放、管理及维护工作。
⑤抢险组：指挥人员抢救伤员或物资等，急救员对伤员进行必要处理，电工负责现场照明、安全用电管理。 3）、应急小组职责
①全体成员牢固树立全心全意为员工服务的思想； ②认真学习和熟练执行应急程序； ③服从上级指挥调动；
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④改造和检查应急设备和设施的安全性能及质量； ⑤组织队员搞好模拟演练； ⑥参加本范围的各种抢险救护 4）、具体措施
发现重大传染性疾病，应急器材小组迅速配发口罩、手套等防护、温度计用品，组织消毒液、喷雾器等消毒药品；疏散组应迅速封闭现场，杜绝人员来往。警戒组必须严格限制施工人员之间的流动。
抢救组按项目部卫生消毒制度，对生活区、食堂、厕所等公共场所进行消毒。
应急小组组长应立即向工程处汇报和卫生防疫部门，等待处理措施
第八章 附图
8.1施工平面布置图
8.2现场噪声检测平面布置图 8.3施工现场消防平面布置图
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