1.双渎雪藕 湖州种藕历史悠久，早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡，尤以道场双渎最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鲜甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。
2.太湖百合 湖州太湖沿岸地区所产百合个大肉肥，清香微苦，回味无穷，闻名遐迩。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，是价廉物美的传统滋补品。
3.菱湖白扁豆 又名羊眼豆，营养丰富，含有大量维生素和矿物质，既是滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料，且能入药治病。菱湖白扁豆早已远销海外。 4.练市白菊花 栽培历史已有400多年，是湖州传统特产。练市白菊花花瓣洁白如玉，蕊黄如金，药用价值高，有延年益寿功能。港澳同胞和南方地区尤喜把白菊花作解暑的清凉饮料，远销国内外。
5.长兴白果 白果树又名银杏，寿命极长可达千年，果实叫白果。长兴因盛产白果被誉为白果之乡。长兴白果洁白如银，质地细腻，营养丰富，有延缓衰老，润滑皮肤的功能，受到国际医药界重视。
6.长兴青梅 青梅是长兴著名特产，历史悠久，种植面积大，20世纪30年代产梅就达1.2万担。长兴青梅酸强、肉厚、核小，酸而爽口，是加工系列梅制品和药用乌梅干的理想品种。
7.南浔香大头菜 大头菜属茎用芥菜，全国都栽培，据史载“以吴兴南浔镇所产最著名”。南浔香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成，已有两百多年历史。其肉质细，辛味浓，水分少，具有香脆甜的特点，是居家、旅行佐膳上品，在国内外享有一定声誉。
8.顾渚紫笋茶 湖州是古老的茶叶产区和茶文化发源地，世界上第一部茶叶专著陆羽《茶经》写在湖州。长兴顾渚山紫笋茶芽色带紫，芽形如笋，叶底肥壮成
朵，茶汁碧绿如茵，兰香扑鼻，甘洌醇厚，被列为上贡珍品，紫笋茶曾失传多年，于1979年恢复试制，1982年参加全国名茶品比，荣获国家级名茶证书。 9.雷甸枇杷 德清雷甸镇是浙江省著名特产“塘栖枇杷”的主产地之一。土层深厚、疏松、肥沃、渗水性通气性好，具有枇杷生长得天独厚的自然环境，尤以雷甸杨墩最为出名，称之为“塘栖杨墩枇杷”。
10.天目笋干 主要产地在安吉县章村、报福、册河、上墅等地。天目笋干历史悠久，是一种特有风味的“山珍”之品，闻名于上海、江苏、杭嘉湖一带，称为“扁尖”。天目笋干肉厚嫩、色美形佳，醇香味鲜，是调味佐餐佳品。
11.安吉白片 安吉山区植被繁茂，雨量充沛，土壤肥沃，所产绿茶得高山秀水之灵气，色香味均可称之谓上品。安吉白片茶挺直扁平，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露，荣获全国名茶称号。
12.长兴板栗 板栗是长兴名产干果，与青梅、白果并称“长兴三宝”。长兴板栗品种多样，以大油光、马齿青、魁栗为上品，肥厚甘实，营养丰富，味美可口，生熟皆宜，为国际公认的营养品，是长兴重要出口创汇产品。
13.莫干黄芽 产于德清南路乡，莫干山北麓，海拔600米以上，境内百平方公里无污染，茶叶生长环境优越。莫干黄芽外形细紧多毫，色泽绿润微黄，叶底嫩黄成朵，品质特优，被视为茶中佳品。
14.太湖三宝 银鱼、鲚鱼、白虾素有“太湖三宝”之称。银鱼体细长，透明，肉质细腻，洁白细嫩，无骨刺、无腥味，鲜嫩味美，闻之生津。鲚鱼只生活在太湖南岸和西岸，年产15万担左右。白虾体色透明，盛产于太湖，有很高的营养价值和药用价值。湖州历来是浙江省银鱼和白虾的重要产地。
湖州主要风景名胜 <太湖风情>
太湖旅游度假区 太湖乐园 飞英塔 莲花庄 潜园 铁佛寺 道场山 多宝塔 万寿禅寺 陈英士墓
钱业会馆 潮音桥 中国湖笔博物馆 赵孟頫艺术馆 飞英公园 府庙 岘山 碧浪园 杼山与陆羽墓 法华寺
下菰城遗址 白鹭谷 金盖山古梅花观 湖鲜一条街 <古镇风貌>
小莲庄 嘉业藏书楼 张石铭旧宅 张静江故居 百间楼 颖园 南浔文园 刘氏梯号 广惠宫 含山 含山塔 蒙公祠 双林三桥 狄港 <竹乡风光>
安吉竹博园 中国大竹海 黄浦江源龙王山 天荒坪电站 灵峰胜境 天赋度假村 藏龙百瀑 中南百草原 芙蓉谷 无蚊村
大汉七十二峰 姚家大院 孝丰烈士陵园 春山收藏馆 吴昌硕纪念馆 九龙峡 天下银坑 深溪大石浪 <名山湿地>
莫干山 江南湿地下渚湖 防风文化园 莫干湖 俞平伯纪念馆 碧坞龙潭 新市古镇 杨墩休闲农庄 苕溪鱼寨 <生态古迹>
“金钉子”国家地质遗迹保护区 新四军苏浙军区纪念馆 顾渚茶文化风景区 太湖泉生态园 圣寿寺 中国古银杏长廊 中国扬子鳄村 霸王潭 陈武帝故宫 碧岩风景区 仙山湖风景区
湖州素有“丝绸之府、鱼米之乡、文化之邦”的美誉。建城历史2300多年，是世界丝绸文化发祥地之一，也是历代列为“文房四宝”之首的湖笔的故乡。湖州向以山水清远而著称，自然风光秀美。人杰地灵的湖州历代人才辈出，主要有：
·张先 ·张道岸 ·俞樾 ·俞平伯 ·徐一冰 ·徐曼仙 ·徐惠 ·吴均 ·吴昌硕 ·沈约 ·沈尹默 ·沈谱琴 ·沈括 ·沈家本 ·钱壮飞 ·钱玄同 ·钱起 ·钱江 ·孟郊 ·梁希 ·道宣 ·陈霸先 ·陈英士 ·陈杰 ·李季兰 ·刘桐 ·赵孟頫 张先，字子野，乌程（今湖州）人。天圣八年进士。诗格清新，尤擅长于乐府。
张先的词与柳永齐名，而善用“影”字，更使文坛轰动。宋祁尚书奇其才，特地访问张先，令随从通报说：“尚书欲见‘云破月来花弄影’朗中”。张先回答说：“得非‘红杏枝头春意闹’尚书耶！”有客对张先说：“人皆谓公张三中，即心中事，眼中泪，意中人也。”张先说：“何不目之为张三影？”客不晓，他接着说：“云破月来花弄影。娇柔嫩起，帘压卷花影。柳径无人，堕风絮无影。此余所得意也。”一次，张先谒欧阳修，欧阳修迎接说：“好！云破月来花弄影。”王安石也有寄张先朗中诗。苏东坡比张先小四十六岁，两人交往较密，东坡并尊张先为前辈。苏东坡题张先词集云：“子野诗笔老妙??”。苏东坡又曾说：“能为乐府，号张三影者。”
张道岸，清道光（1821—1850）时，湖州人，字悬渡，号闻鹤。以画兰名于世，为苕南“四隐”之一，性嗜酒，醉后画的兰花，才有勃勃生气。据史书记述：“陆子黄尝得所画，悬之素壁，忽发香满室中，陆异之，因额其处曰兰堂。”张道岸画的兰花，挂在墙上，香发满室，虽为神奇之说，则其神韵可想而知也。
俞樾，字荫甫，号曲园，德清人。清道光三十年（1350）考中进士。当年考进士的试题是“淡烟疏雨落花天。”俞樾因题意作诗一首，前句即为“花落春仍在”。此句，一下子得到礼部侍郎、阅卷大臣曾国藩的赞赏，认为“此与‘将飞更作回风舞，已落犹成米面状’相似，他日所至，未可量也。”于是，俞樾便成为保和殿复试第一名而被立为翰林。由于他不善做官，不喜奉迎，仅做了两年河南学政，因遭人忌才，抓住他出题试士割裂经文而被弹劾，革职返回故里。从此，便“杜门撰述”，专心致志地研究学问，晚年更以教授弟子自娱，培育了章炳麟、崔适、吴昌硕这样的学者或大师。
俞平伯（1900—1990），名铭衡，字平伯，德清县东郊南埭村人。清代朴学大师俞樾曾孙。
早年参加“五四”新文化运动，为新潮社、文学研究会、语丝社成员。民国8 年（1919），毕业于北京大学。曾赴日本考察教育。先后在杭州第一师范、上海大学任教。11年起，任教于燕京大学、北京大学、清华大学等校。解放初，仍执教北京大学。
1954年，调任中国社会科学院文学研究所研究员。曾当选为第一、二、三届全国人大代表，第五届全国政协委员，九三学社中央委员，中国文联委员。1990年10月15日逝世。
平伯初以创作新诗为主。民国7年，以白话诗《春水》崭露头角。次年，与朱自清等人创办我国最早的新诗月刊《诗》。至抗战前夕，先后结集的有《冬夜》、《西还》、《忆》、《雪朝》等。闻一多曾称其诗为“时代的镜子”。在散文方面，成就斐然，先后结集出版的有《杂拌儿》、《燕知草》、《杂拌儿之二》、《古槐梦遇》、《燕郊集》、《剑鞘》（与叶圣陶合集）等。其中《桨声灯影里的秦淮河》等名篇曾传诵一时。 民国10年，开始研究《红楼梦》。两年后，由亚东图书馆出版专著《红楼梦辨》。1952年，又由棠棣出版社出版《红楼梦研究》，对小说《红楼梦》的版本、续 作等作了精密考证。1954年3月，复于《新建设》杂志发表《红楼梦简论》。9月，遭受非学术的政治批判，长期受到不公证待遇，然而仍不放弃对《红楼梦》的研究。1986年，在社会科学院庆祝他从事学术活动65周年之时，对他做出公正的评价和结论。次年，应邀赴香港，发表红楼梦研究中的新成果。1988年，上海古籍出版社出版论著合集。平伯对词学颇有研究。解放前，相继出版《读词偶得》、《古槐书屋词》、《清真词释》。80年代，又出版《唐宋词选释》、《论诗词曲杂著》。
徐一冰（1881—1922），又名益彬、逸宾，吴兴南津人。他毕生矢志于办学，为我国教育事业作出了重大的贡献。
徐一冰以“东亚病夫”为耻，立志振兴体育教育，增强国人体质。清光绪三十一年（1905），他东渡日本，进大森体育学校专攻体育。三十三年回国。同年十一月，他与徐筑岩、王季鲁等人在上海老西门林荫路创办我国第一所近代体育专门学校——中国体操学校，徐任校长。
中国体操学校的办学宗旨是：“提倡正当体育，发挥全国尚武精神，养成完全体育教师，以备教育界专门人才。”学生的报考条件是：“品性纯良，身体健全，国文精通，年在十六岁以上，二十四岁以下。”学校制订了我国第一个近代体育专门学校章程，从宗旨、学制、课程设置、招生、升留级、奖惩、考试，以及交学费都作了规定。民国政府授予他一等嘉禾章和“教思无穷”匾额。11月，江苏巡按奉大总统令，授予七等嘉禾章，并拨款资助其办学。
由于上海场地有限，对体育教育带来许多困难，故徐一冰决心将学校迁至家乡南浔。经他苦心筹划，募捐、借款，造屋、辟场地，置设备，占地五十亩的中国体操学校校舍于民国9年（1920）在南浔西栅下塘的西庄村 落成，徐一冰仍任校长，并兼任高等小学校长。