二、品味米饭：
师：看到大家兴致那么高，老师也很高兴，下面我们来做一件既简单又难的事。那就是——品尝米饭。同学们一定在想，吃饭谁不会，从一岁开始我就会吃饭了，但这次吃饭可非同寻常，我有两个任务。（出示大屏幕任务1、2） 大家看明白了，就四人小组一起用餐吧！
师：我想采访一下同学，请你说说米饭的味道。（教师可适时地进行表扬，你很有“品”位，你简直可以跟美食家媲美了！）
师：刚才，我们通过咀嚼，发现了米饭里出现了淡淡的甜味，到底是什么物质在起作用呢？（学生可能会说：淀粉）是呀，同学们猜想的，跟科学家研究的结果一样，（请打开课文第30页）请同学们自己读一读。其实，这种物质就是淀粉（板书：淀粉） 三、认识淀粉：
师：同学们，淀粉又名生粉，是家庭厨房的一种烹调用品，你看到过或使用过淀粉吗？（看到过，妈妈烧菜的时候用过。教师评价：你真是个细心的孩子，生活中处处有科学，只要你有一双会发现的眼睛）
师：下面我们将通过手、眼、鼻等器官近距离地来认识一下淀粉。说说淀粉有哪些特征？出示大屏幕
（在指名说的基础上，点击淀粉的知识小链接）
师：自由地读一读，想一想人们是从哪几个方面介绍淀粉的？（来源、特征、用途……） 四、用碘酒验证
师：读了上面的资料，我们明白了“淀粉广泛存在植物的种子和块根中”，那我们用什么方法能既快又方便地来验证食物中含有淀粉呢？科学家们通过研究，鉴别淀粉有一样秘密武器——碘酒。出示碘酒，下面我们就像科学家那样来鉴别一下：出示大屏幕。
1、师：先滴一滴碘酒在淀粉上，看看发生了什么变化？（淀粉的颜色变成了蓝紫色，产生蓝紫色的物质）
2、师：这新产生的蓝紫色的物质还是原来的淀粉吗？（不是）这种变化是什么变化？（化学变化）板书：+碘酒 蓝紫色
3、大胆地猜想一下，碘酒滴在米饭上也会产生蓝紫色的物质吗？试一试，你的猜想是否正确？你还发现了什么？（颜色有深浅，因为淀粉的含量有多少）
五、鉴别食物是否含有淀粉：
1、师：平时，我们生活中的食物还有很多，想不想再去验证一下，老师已经为你们准备了几样食物，请每组里的一号同学去拿一下。（出示表格，提出要求。）
2、我们分三步来完成实验：
第一步：认一认，（在认的过程中，板书：荸荠的字和音）
第二步：猜一猜，（学生可能会猜猪肉内没有淀粉，因为猪肉是动物） 第三步：检验（把实验结果记录在表格中）、反馈（在多媒体上出示验证表格）
当其余组有异议的时候，教师点击课外知识链接（师：其实，我们身边有很多的食物都含有淀粉，但有的食物淀粉的含量比较少，所以验证的时候颜色变化不明显，使我们的肉眼观察不到，另外，食物内不同的部位，淀粉的含量也不同，有的食物茎部多一些，有的食物根部多一些。所以，你们刚才检验的结果发生了分歧，是在情里之中的。） 六、激趣拓展：
前段时间老师收到朋友——一位科学老师，寄来的一封信件，打开一看，这是一封无字信件，老师当时百思不得其解，师出示神秘信件，谁能帮老师解读信件？（让学生上台来显示）。
这是一封通过特殊处理的神秘信件，这在革命时期，为了确保信息的保密性而经常使用，你想加入到这神秘的行动中来吗？那么它是如何制作的呢？今天老师就布置大家一个课外活动，回家后，利用家中的材料制作一封无字信件，我们下节课交流。 课外活动：制作神秘无字信件
4、小苏打和白醋的变化
【教学目标】 科学概念:
小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。 二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。 过程与方法：
通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。 情感态度价值观：
懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
【教学重点】小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。 【教学难点】对于实验的合理推想和论证。 【教学准备】小苏打、白醋、火柴、蜡烛、玻璃片 【教学过程】 一、引入学习
师：同学们，我们一起来做一个深呼吸，我已经准备好了，你们准备好了吗？（生：准备好了），请给我一个眼神，好的，上课，（生：老师好），同学们好，请坐。 师：今天我们在这里上一节科学课。科学是一种复杂的社会现象，我们要从很多方面来考察它，在科学的观察中做出重大的科学发现。这节课我们就要从观察入手，然后进行深入探究。 二、观察小苏打和白醋
1、师：下面就请同学们 用自己想到的方法观察，老师为你们准备的两种材料有什么特点？ 开始！
（学生对白醋和小苏打进行观察，教师参与观察，并予以指导） 2、讨论
师：谁愿意来汇报？（组员轮流说，要的是一种团队精神）
生：这瓶液体是醋，味道酸酸的；这包白色的粉末有点像盐，咸咸的。 师：你们是怎么知道 酸酸的、咸咸的。。。。。。 ？ 生：闻到的、尝到的。。。。。
师：在不知道材料是否安全的情况下是不能轻易的闻、尝、摸的。闻的时一定要用煽闻的方法(师同时演示煽闻方法)。今天老师为同学们准备的两种材料都是安全的。
生：这瓶液体是白醋，这包粉末是小苏打。(师板书小苏打 白醋) 生：白醋的气味很酸，有点冲鼻，摸起来凉凉的。
生：小苏打像面粉一样，比面粉粗一些，都是白色的小颗粒。。。。。。。
注(师)：发材料的时候有意给一小组分的是有商标的，如果学生没能看商标，师要引导学生看商标和说明也是一种观察方法。 出示幻灯片 指名读
小苏打的特点 白色细小晶体，粉状，溶于水，水溶液是弱碱性。 白醋的特点无色，透明的液体，有一股酸味。
师：这节课我们就来学习第4课小苏打和白醋的变化(师板书课题，生齐读课题) 师：同学们，你们知道小苏打和白醋有什么用吗？ 生：醋可食用。做菜的时候可以放点，有调味道的作用。 生：拌凉菜的时候要放醋。 吃饺子的时候要蘸醋。
醋还可以去腥解腻，如烹制水产品或肚、肠、心等，可以消除腥臭和异味。 醋用于烹制带骨的原料。如排骨、鱼类等，可以使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。
生：小苏打做馒头时候放一些，起发酵作用。制造清凉饮料的一种原料。医疗上是治疗胃酸过多的一种药剂。。。。。。 生：醋还可以美容，美发。。。。。。
生：醋还可以做清洁剂。有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99%的细菌、82%的霉菌及80%的病毒。
师：同学们真有生活经验，我还知道，请看 出示幻灯片 指名读
师：醋有陈醋、白醋、米醋、酒醋、果汁醋等，醋的主要成分是乙酸CH3COOH 是乙酸的化学式(以前叫分子式)。 师：我还知道。。。。。。 出示幻灯片 指名读
师：小苏打学名碳酸氢钠NａHCO3 是碳酸氢钠的化学式。 三、猜测两种材料混合后的现象