难点：牛蛙蝌蚪变态期的控制及管理，鳖的控温养殖技术，病害防治。
选取的这两个品种是充分考虑了当前生产、市场两个方面，教材中还介绍的一些其它品种让学生自学。 四、教学方法
以讲授法为主，讨论法为辅，并安排有相应的实验课内容。 五、教学手段
多媒体、VCD、挂图、实物。 六、教学过程
第一章牛蛙的养殖3.5学时
牛蛙的经济意义及国内外养殖概况。 牛蛙分类及地理分布。
牛蛙的生物学特性。在形态和生态上着重讲述牛蛙与美国青蛙的区别。 牛蛙养殖场的建造。 牛蛙的繁殖
牛蛙的蝌蚪培育（建造、繁殖及蝌蚪培育采取插播VCD，然后系统介绍的方式），在此重点讲述牛蛙蝌蚪变态的控制技术以及该阶段的饲养与管理。 牛蛙的饲养与管理。
（八）牛蛙的病害防治（在此介绍科研工作者对牛蛙红腿病病原及药物筛选及应用的研究进展）。 第二章鳖的养殖4.5学时 鳖的经济价值及养鳖概况。 鳖的生物学特性。
鳖场建造（着重介绍温室结构）。
鳖的繁殖，讨论题：如何提高雌鳖产卵率？（插播VCD） 稚鳖饲养。（插播VCD）
鳖的营养与饲料。在此谈谈国产鳖饲料的一些主要问题。 成鳖养殖（主要介绍温室养殖技术）。 鳖的疾病防治。 七、教学后记
学生了解和初步掌握了牛蛙及鳖的生物性习性，初步掌握了繁殖及饲养管理的技术。由于病的种类较多（尤其是鳖的疾病），没有标本，加之时间较紧，这部分内容学生掌握不是太好，还有待于以后在实践中不断学习。
学生对插播的VCD资料较感兴趣，认为直观生动，看了后印象深刻。
由于时间的原因，本人认为温室结构部分讲述的仍不够详细，是否这些内容可纳入养殖工程的课程内容，这些问题还有待于在教学计划中进一步商讨。
要求学生自学的其它几个品种的内容是否可考虑进行一些督促和检查。