道，通过理想模型计算出的日粮粗蛋白的水平每低出1%，粪尿氨气的释放量就下降10%～12.5%。利用氨基酸平衡营养技术，在基础日粮中适量添加合成氨基酸，相应降低粗蛋白水平，既可节省蛋白质饲料资源，又可减少畜禽排泄物中氮排泄量。试验表明，在日粮氨基酸平衡性较好的条件下，日粮蛋白质降低2个百分点对动物的生产性能无明显影响，而氮排泄量却能下降了20%。Aarnink等进行模拟预测，当每千克日粮的粗蛋白降低10g时，排泄物的氨氮相应降低9%，此预测已被证实。Stutton等研究发现日粮的粗蛋白水平从18%降到10%，然后添加合成氨基酸，排泄物中的氨氮及总氮分别降低40%和42%。 3.2.2 增加日粮中非淀粉多糖含量
研究发现，增加日粮中非淀粉多糖(NSP)含量，可减少尿氮排泄量，增加粪氮排泄量。由于尿氮转化为氨的速度明显高于粪氮，因而增加日粮中非淀粉多糖将有利于减少氨的产生与散发量。邓建国等人对畜禽做了此项研究，结果表明，复杂的碳水化合物如β-葡聚糖和一些非淀粉多糖等能影响内源氮的排出。 3.2.3 日粮中添加化学及生物除臭剂
目前，除臭应用效果较好的添加剂有沸石、膨润土等硅酸盐类。沸石是通过表面三维多孔通道来吸附气体分子以及水分子，减少畜舍内氨及其它有害气体的产生，同时还可降低畜舍内空气及粪便的湿度，达到除臭的目的。在生长猪日粮中加入5%的沸石，能提高猪的生长性能，并使氨气的排放量下降21%。除沸石外，膨润土、海泡石等硅酸盐类均具有吸附性而作为舍内除臭剂。史清河添加膨润土结合粪尿中的氨，从而减少氨气的散发量。同时也有研究者向饲粮中添加120mg/kg的除臭灵，结果明显降低了试验第5～7周猪舍中氨的浓度，提高了猪的日增重9.4%。
植物提取物能够消除胃肠道内聚积的臭味成分，达到消除臭气的目的，而被广泛的关注。文利新副教授研制的除氨、除臭型预混合饲料（ZL2004100232414）能明显消除舍内NH3、H2S等有害气体的产生。由挥发性药材制成的姜满净化剂能使畜舍的氨降解率达到73.9%，舍内含氨量为15.0mL/m-3。1978年美国把红兰提取物用于养猪业，在猪饲料中添加65g/T丝兰提取物，饲养600头仔猪和生长猪60d，猪舍的氨气挥发量减少了26%。在粗蛋白含量16%和14%的猪饲粮中添加丝兰提取物，猪舍氨气挥发量分别减少48.8%、33.50%。 3.2.4 添加酶制剂或酸制剂，提高氮的利用率
酶制剂和酸制剂的添加用以提高养分的消化率已经得到了广泛证实。饲用酶制剂种类较多，一般来说可以分为两大类：消化酶和非消化酶。消化酶的作用底物和作用方式相似于动物消化道正常分泌的消化酶，主要包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，非消化酶制剂主要包括植酸酶、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶等。在生产上通常根据日粮特点，将这些酶制剂选择性地复合使用。
张克英等研究表明，仔猪饲料中添加500IU/kg植酸酶，能够明显提高仔猪生产性能，提高了色氨酸的回肠消化率，改善磷和蛋白质的利用率。在仔猪饲料中添加0.1%的木聚糖酶，饲料干物质和氮利用率提高21%和34%。
王米等在仔猪米中添加1%柠檬酸，干物质和粗蛋白消化率提高2.28%和6.1%。在玉米-豆粕型断奶仔猪日粮中添加0.5%的乳酸，使日粮氮和干物质消化率分别提高36.6%和9.8%。
3.2.5 抑制脲酶和尿酸酶的活性
通过使用脲酶抑制剂和尿酸酶抑制剂、添加益生素或抗生素抑制产生酶的微生物的活性或是饲喂含脲酶抗体的高免卵黄粉等免疫途径，来减少氨的产生，提高动物的生产性能。 3.2.6 通过日粮的组分调整肠道pH值
由于氨的散发受粪尿中pH值的影响，在其它条件相同时，pH值越低，氨散发量越少，因而可通过改变饲粮组分以降低猪粪尿的pH值，从而减少氨的散发量。通过添加合成氨基酸来降低饲粮蛋白水平以及向猪饲粮中添加NSP，对氨散发量的减少作用与猪排泄物pH值降低有关。当以硫酸钙、氯化钙或苯甲酸钙分别代替猪饲粮中以碳酸钙添加的3或6g钙时，尿的pH值分别减少1.3与2.2，堆放粪的pH值也有相似变化。据报道，猪日粮中甜菜糖浆青贮料每增加5%，粪便pH值就下降0.4～0.5，氨排放量大约降低15%。存在于猪大肠中的茶多酚能增加嗜酸菌的数目，猪日粮中添加0.07%的儿茶素，能降低pH值，减少粪便中腐败化合物的浓度。 3.3 其它方法
用某些化学物质处理粪便和垫料对降低氨气含量很实用，该类物质能吸收粪便和垫料中的氨，如H2O2、高锰酸钾、硫酸铜、苯甲酸、乙酸等均具有抑臭作用。用4%硫酸铜或2%苯甲酸来处理垫料，均能有效控制或降低氨气浓度。
用微生物发酵法也可有效地降低畜舍内氨气的浓度。据报道，饲料中添加0.25%的嗜乳酸杆菌、枯草杆菌和类链球菌混合物能使鸡群达到最佳生产性能，添加量达到0.5%能有效降低粪便中氨。 4. 小结与展望
随着畜禽养殖业的高速发展，畜禽舍有害气体——氨气严重影响动物机体的健康和生产性能，已成为默认的事实，氨气对畜舍周边环境污染问题也变得越来越突出。如何才能更好的控制畜舍内的有害气体已成为国内广大畜禽养殖工作者和研究人员的重视。对于一个合理的氨气控制方案来说，利用保健养猪技术，从日常管理、饲料配合、体内代谢调控等综合考虑，从源头控制氨气的产生，来减少疾病的发生，使生产者获得更大的经济效益。植物提取物除臭剂具有添加量少、资源丰富、性能稳定等优点，必将成为未来研究的热点。
猪场管理者和饲养员各自对控温的做法
核心提示：
养猪生产，环境控制中的头号是温度，方面各个猪群有适合自己生长的最佳温度，低于这个温度或高于这个温度都不利于猪生产性能的发挥。猪场管理着和饲养员在温控这个工作上有自己的侧重点，猪场管理着从宏观的方面考虑，搞好猪场的基础建设，饲养员则注重平时的管理，从饲喂角度配合温控措施。
养猪场各类猪只最适温度范围是：种公猪：17-21℃；妊娠母猪：18-21℃；哺乳母猪：20-22℃；哺乳仔猪：29-33℃；保育仔猪：22-25℃；育肥猪：19-22℃。结合生产实际情况，把握好不同猪群的温度是关键。
从生产管理者的角度来说，管理者应该清楚各阶段猪群所需要的温度范围，并想办法提供可操作的条件，如夏季的通风、降温设备，冬季的取暖、升温设备，并要求饲养员能够每天登记各自所管的猪舍和猪群的温度，并做好档案记录存档。
从饲养员的角度来说，必须控制好自己猪群的温度，这是养好猪的最关键的因素。如何做到有效控制猪群的温度呢，以下是经验介绍：
1. 畜舍尽量干清粪，能不用水尽量不用水，防止高温高湿和低温高湿对猪群的应激。 2. 观察猪群的具体情况，如睡姿、采食情况等。 3. 做好通风，升温等工作。 4. 防止贼风和夏季的酷热。
温度计是衡量畜舍内温度的重要依据，可是我们也不能过多的依赖温度计，一切要以猪为本，猪说了算，这就需要饲养员有高度的责任心和事业心。如产房的温度可以是21-25℃，而保温箱的温度是29-32℃，饲养员不能仅仅看温度计是在这个范围内就万事大吉了，必须认真观察母猪和乳猪的睡姿、采食、健康等情况来调节温度，使猪群处于最适状态。 仔猪断奶后，通常需要升温，范围是29-31℃，可是我们实际操作中，不能只看温度计是这个范围就行了，需要观察仔猪的睡姿势和采食情况，温度高了，仔猪不采食大量喝水，分散睡或不睡觉乱跑。温度低了，仔猪挤成一团。饲养员应该根据这些情况及时调剂温度，以保证仔猪的最适温度状态。
适宜的猪舍温度是猪只健康发育的基础，猪舍的温度管理是最基本的管理。
猪场常用采暖设施及效果比较
编者按：
冬季南北气温不同，各地猪场规模大小不同，因此猪舍保暖增温的措施也不一样，下面刘德旺老师讲了各种保暖措施的优缺点及注意事项，值得一看。
一、介绍几种常用采暖设施
1、 煤炉：普通燃煤取暖设施，常使用于天气寒冷而且块煤供应充足的地区，使用的燃料是块煤，优点是加热速度快，移动方便，可随时安装使用；在猪舍使用时用于应急较好。 2、 蜂窝煤炉：使用燃料为蜂窝煤，供热速度和量较煤炉慢而少，但因无烟使用方便，在全国许多地区使用；优点是移动方便，可随时安装使用，应急时有时不必安装烟筒，比煤炉更方便。
3、 火墙：在猪舍靠墙处用砖等材料砌成的火道，因墙较厚，保温性能更好些；火墙在较寒冷地区多用；如果将添火口设在猪舍外，还可以防止煤烟火或灰尘等的不利影响。
4、 地炕：将猪舍下方设计成火道，火在下方燃烧时，地面保持一定的温度；因为热量是由下向上散发的，火炕既可保持适宜的温度，还可在猪舍温度较低时猪的有效温度较高，大大节约成本。另外，还可以把地炕设计成烧柴草形式，燃料为廉价的杂草或庄稼秸杆，可使成本降到更低；在秸杆丰富的农区，小型猪场因人力充足，这种形式是非常实惠的。 5、 地暖：类似地炕，但不同之处是在水泥地面中埋设循环水管，需要供暖时，将锅炉水加热，通过循环泵将热水打进水泥地面中的循环水管，使地面温度升高；这一方法在许多猪场使用，效果非常好；而且不占有地面面积，老式猪舍也很容易改建。如果在水泥地面下铺设隔热垫层，防止热量向下面散发，可节约部分燃煤成本。
6、 水暖：同居民使用的水暖，但因猪一般都处于低位，水暖气片的热量是向上升的，取暖效果一般，而且投资大，占地面积也大，使用量正在减少。
7、 气暖：同水暖，供热速度更快，容易达到各种猪舍对温度的要求；不足之处是对锅炉工要求较高，不适于小型猪场使用。
8、 塑料大棚：这是农户养猪使用最普遍的设施，投资少，使用方便。 9、 电空调：投资大，费用高，只能应急使用。
10、 热风机：也叫畜禽空调，是将锅炉的热量通过风机吹到猪舍，舍内温度均匀，而且干净卫生，价格也较电空调便宜得多，许多大型猪场使用。
11、 红外线灯：是局部供暖的不错选择，适宜于应急使用；特别是在新转入猪群中使用，容易操作，很受饲养者欢迎。 二、各种采暖设施效果比较
上面的各种采暖设施，都有自己的优缺点，下面是各种采暖设施的比较： 几种取暖设施比较 措施 煤炉 蜂窝煤炉 火墙 地炕 地暖 暖气 塑料大棚 电空调 热风机 是否易办理 是 是 猪舍设计好 猪舍设计好 猪舍设计好 是 是 是 是 效果 一般 不好 好 很好 很好 一般 不好 最好 最好 成本 低 低 中 中 中 高 低 高 高 使用方便程度 难 难 难 中等 中等 中等 方便 方便 方便
至于选择哪种采暖设施，则要根据自身条件确定。 三、各种采暖设施注意事项
上面的采暖设施都不同程度地存在一些不足之处，下面是几种常见的应注意的事情：
1、炉烟：这在使用煤炉、蜂窝煤炉或火墙时经常出现的现象，特别在生火时经常使舍内乌烟瘴气，在密度相对较大的猪舍，使空气质量明显变差，不利于猪的健康；特别是一些
猪场煤炉或蜂窝煤炉不装烟筒，还容易引起一氧化碳中毒；因猪对一氧化碳的耐受性较人强，往往造成慢性中毒而不被发现；所以使用煤炉或蜂窝煤炉时，必须安装烟筒。
2、失火：取暖引起失火的现象时有发生，特别是木制结构的猪舍，必须使烟筒远离易燃物；同时在取暖季节，要安排人员夜间值班，以防事故出现。
3、塑料棚的湿度：塑料大棚在冬季最容易出现湿度过大，是因为猪舍潮气无法排出的缘故；所以使用塑料大棚时，应该在棚顶预留出通气孔；为防止通气孔热量散失过多，可考虑晚上在通气孔上用草帘盖上，既不影响通气，还起到了保温的作用；建塑料大棚时，如果设计成可方便揭盖草帘形式，晚上将草帘盖上，白天揭开，更有利于猪群生产。
4、暖气和热风炉的水循环：暖气和热风炉水循环不畅的现象时有发生，一旦循环受阻，热水将不能输送到位，不能起到取暖的作用；另一个现象是由于设计不周，暖气管道供热不均匀，部分区域很热，部分区域却不热，造成猪舍温度不均匀。
5、畜禽空调的合理使用：畜禽空调不像电空调那样质量可靠，经常出现一些问题，如果不懂使用或维修方法，往往造成无法使用的情况；有时需要人为控制，失去空调的作用；有时却是人们不敢使用；所以在购买畜禽空调时，必须把使用说明书保管好，最好是由老板直接保管，一般出现小问题，可以参照说明书去调整；这种现象在更换饲养员或电工时经常出现。
6、锅炉工偷懒：在猪场，晚上时职工都下班休息，往往只剩锅炉工在坚持工作，没人监督；这容易养成锅炉工偷懒的习惯，晚上该烧时不烧，到早晨上班时将锅炉烧热，如果不是晚上查夜是难以发现的；如果猪场不安排查夜，也可以考虑使用低温报警装置，使用我们前阶段讲的电接点温度计，结合使用继电器就可以，这样如果温度低于规定范围，报警器自动报警，这样锅炉工也就不敢偷懒了。
7、不要忽略空气质量：天气寒冷时，猪舍往往封闭很严，新鲜空气进入量少，经常出现舍内氧气量不足，影响猪群生产；所以在保温时不要忘空气质量，以免顾此失彼。 不论采取哪种采暖措施，只要我们心里装着猪，注意每一个细节，劣质的设备也会起到好的效果。
大雪要持续，南方猪场赶快准备紧急应对措施！
中央气象台首席预报员何立富16日表示，中国南方大部地区及西北地区的雨雪天气将持续到20日。 防御指南：
1.政府及相关部门按照职责做好防雪灾和防冻害的应急工作；
2.交通、铁路、电力、通信等部门应当加强道路、铁路、线路巡查维护，做好道路清扫和积雪融化工作；
3.减少不必要的户外活动；
4.加固棚架等易被雪压的临时搭建物，将户外牲畜赶入棚圈喂养。