第四节 转基因生物和转基因食品
一、学习目标：
（1）简述基因工程的基本原理。
（2）举例说出基因工程在农业、医药等领域的应用。 （3）收集基因工程所取得的成果以及发展前景。
（4）通过对书中插图、照片等的观察，学会科学的观察方法，培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力。 二、学习重点和难点 1.重点
(1)基因工程的基本原理。 (2)基因工程的安全性问题。 2.难点
(1)基因工程的基本原理。
(2)转基因生物与转基因食品的安全性。 三、知识结构：
（一）基因工程的概念：按照人们的意愿，把一种生物的个别基因复制出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里， 地改造生物的遗传性状。又叫基因拼接技术或DNA重组技术。 （二）基因工程的基本内容 1．基因的操作工具
⑴基因的剪刀— ：主要存在于 中，一种限制性
内切酶只能识别一种特定的 ，因此限制性内切酶也具有专一性。
⑵基因的针线— ：把前一条脱氧核苷酸序列中的脱氧核糖基团与后一条脱氧核苷酸序列中的 “缝合”起来需要DNA连接酶。
⑶基因的运输工具— ：运载体必须具备的条件有：①能够在宿主细胞内 并稳定地保存；②具有 限制酶切点，以便与外源基因连接；③具有某些 ，便于进行筛选。运载体有质粒、 和 等；最常用的运载体是 ，最常用的质粒是 ，它常含有 基因。 2．基因操作的基本步骤
⑴提取目的基因：主要有两条途径：①从供体细胞的DNA中直接分离基因，最常用的方法是“ ”，用这种方法获取目的基因的优点是 ，缺点是 ；②人工合成基因。在获取 中的目的基因时，一般常采用这种方法。人工合成基因有两条途径：一条是反转录法；另一条是根据已知蛋白质的氨基酸序列，推测出目的基因的 ，再人工合成。
⑵目的基因与运载体结合：用同一种 切割 和 ，加入 酶，形成重组DNA分子。
⑶将目的基因导入受体细胞：主要是借鉴细菌或病毒侵染细胞的方法。
⑷目的基因的检测和表达：检测：根据受体细胞是否具有某些
，判断目的基因是否导入。表达：受体细胞表现出特定性状。 （三）基因工程的成果与发展前景
1．基因工程与医药卫生：生产基因工程药品，进行基因诊断、基因治疗。基因诊断是用放射性同位素、荧光分子等标记的
做
探针，利用 原理，鉴定被检测标本上的 ，达到检测疾病的目的；基因治疗是把健康的外源 导入有基因缺陷的细胞中，达到治疗疾病的目的；基因工程用于基因治疗时，没有去除缺陷细胞内的致病基因。 2．基因工程与农牧业及食品工业
3．基因工程与环境保护：可以用于环境监测和环境净化。环境监测方面的应用主要是用 检测饮用水中病毒的含量；环境净化方面的应用主要是创造出了能同时分解四种烃类的“ ”。 四、例题分析
例1（2004年陕西卷）假设某一种酶是合成豌豆红花色素的关键酶，
则在基因工程中，获得编码这种酶的基因的两条途径是 和人工合成基因。如果已经得到能翻译成该酶的信使RNA，则利用该信使RNA获得基因的步骤是
，
然
后 。 考点分析 本题考查提取目的基因的方法，人工合成目的基因的方