小学二年级食品安全教学计划
一、指导思想
认真贯彻上级文件精神，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。 二、教育目的
通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。 三、教育措施
（一）、加强领导，明确职责
切实加强对食品卫生安全工作的领导。成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。
（二）、加大宣传，营造氛围
利用宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识。
利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话。 每学期出两期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动，发放一份以此为主题的倡议书。
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食物中的营养
教学目标 科学概念：
1、人体所需要的营养是从食物中得到的。
2、热体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
3、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
教学重难点：
重点：知道食物含有哪些营养成分 难点：能辨别食物中的营养成分 教学准备：
学生：上节课使用的“一天的食物”记录卡
小组实验：花生粒、肉、馒头、萝卜、土豆、黄瓜、碘酒、实验记录表、 常见食物营养表 教学过程 一、引入
1、说起各类好吃的，我们都会兴奋不已。你愿意和我们谈谈你喜欢吃的东西吗？
师问：你为什么喜欢吃这种食物？吃这种食物有什么好吃？ 生（预设）：土豆、鸡腿、面包、牛奶等。能帮助我长高等。
2、我们知道了为什么吃食物，那食物中的营养对我们的生长也很重要，今天我们就一起来研究食物中的营养吧。（板书课题） 二、了解食物中的主要营养成分 1、提问：食物中究竟有什么营养呢？食物所含义的营养非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 2、师：刚才我们同学说自己喜欢吃土豆等，我想每个人吃的食物都是不一样的。那么食物中的营养你们了解吗？ 生（预设）：不了解 3、那你们想了解自己吃的这些食物中含有什么营养吗？ 生（预设）：想 4、那怎样才能了解到自己吃的食物中是否含有那类营养呢？ 生（预设）：查找常见食物营养表 5、师：你的回答真不错，老师帮你们准备的常见食物营养表，请你们参照常见食物中的营养，完成自己常吃的食物中含有哪些营养。 表一： 我们常吃食物的营养统计表 常吃食物的名称 营养成分 6、小组汇报，实验记录单 7、师：我们吃的食物中含有丰富的营养，认识食物中营养对我们身体的作用。（引导学生树立均衡饮食的良好习惯） 三、辨别食物中的营养成分 活动一：检测淀粉 1、食物中的营养成分有很多种，对于其中的一些营养成分，我们可以用一些简单的方法进行检测。例如，食物中的淀粉，它遇到棕褐色的试剂——碘酒，就会变成蓝色，我们利用这个性质，可以检测食物中是否含有淀粉。 2、谈话：我们早餐吃的馒头里，它含有淀粉吗？（学生猜测）老师想检测它含不含淀粉怎么办？只要滴两滴碘酒看看变不变颜色。操作要点：一手拿着碘酒瓶，一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒，再在检验的食物上轻轻滴一两滴。 3、用这种方法检验表二中的食物是否含有淀粉，在含有淀粉的食物名称下面的方框里打√ 表二：