原料 编号 4.5 原料名称 菊苣及其加工产品 特征描述 强制性 标识要求 菊科菊苣属菊苣（Cichorium intybus L.）的块4.5.1 菊苣根干（片、根，经干燥、粉碎工艺获得的不同形态的产水分 块、粉、颗粒） 品。产品名称应注明产品形态，如：菊苣根总糖 粉。 4.5.2 菊苣渣 菊苣制取菊糖或香料后的副产品，由浸提或压榨后的菊苣片组成。 粗纤维 粗灰分 水分 4.6 菊芋及其加工产品 菊科向日葵属菊芋（Helianthus tuberosus L.）4.6.1 菊糖 的块根中提取的果聚糖。产品须由有资质的菊糖 食品生产企业提供。 粗纤维 4.6.2 菊芋渣 菊芋提取菊糖后的副产物。 粗灰分 水分 4.7 马铃薯及其加工产品 马铃薯[土豆、马铃薯（Solanum tuberosum L.）经切块、切水分 4.7.1 洋芋、山药蛋] 片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产干（片、块、粉、品。产品名称应注明产品形态，如：马铃薯颗粒） 干。 马铃薯提取淀粉后经干燥获得的粉状产品。主要成分为蛋白质。 马铃薯经提取淀粉和蛋白后的副产物。 4.7.2 马铃薯蛋白粉 粗蛋白质 粗纤维 4.7.3 马铃薯渣 粗灰分 水分 4.8 魔芋及其加工产品 天南星科魔芋属魔芋（Amorphophalms 4.8.1 魔芋干（片、块、konjac）的块根经切块、切片、干燥、粉碎等粉、颗粒） 工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：魔芋干。 水分 35
原料 编号 4.9 原料名称 木薯及其加工产品 木薯干（片、块、粉、颗粒） 特征描述 强制性 标识要求 木薯（Manihot esculenta Crantz.）经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产水分 品。产品名称应注明产品形态，如：木薯干。 粗纤维 木薯提取淀粉后的副产物。 粗灰分 水分 4.9.1 4.9.2 木薯渣 4.10 藕及其加工产品 藕[莲藕] 干莲藕经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得态，如：莲藕干。 4.10.1 （片、块、粉、的不同形态的产品。产品名称应注明产品形水分 颗粒） 4.11 甜菜及其加工产品 藜科甜菜属甜菜（Beta vulgaris L.）的块根制粗纤维 4.11.1 甜菜粕[渣] 糖后的副产品，由浸提或压榨后的甜菜片组粗灰分 成。 水分 粗纤维 粗灰分 水分 总糖 粗灰分 水分 4.11.2 甜菜粕颗粒 以甜菜粕为原料，添加废糖蜜等辅料经制粒形成的产品。 4.11.3 甜菜糖蜜 从甜菜中提糖后获得的液体副产品。 4.12 蔗糖 见13.4.1 食用瓜类及其加工产品 可食用瓜类或其去除瓜籽后的产品。可鲜用4.12.1 ____瓜 或对其进行干燥加工处理，产品名称应标明水分 使用原料的来源，如：南瓜。 可食用瓜类的籽实经干燥等工艺加工获得的4.12.2 ____瓜籽 产品，产品名称应标明使用原料的来源，如：粗蛋白 南瓜籽。 36
5、其它籽实、果实类产品及其加工产品 原料 编号 5.1 5.1.1 5.1.2 5.1.3 5.2 原料名称 辣椒及其加工产品 辣椒（粉） 辣椒渣 辣椒籽粕 辣椒（Capsicum annuum L.）经干燥、粉碎粗蛋白 后所得的产品。 辣椒皮提取红色素后的副产品。 辣椒籽取油后的副产品。 粗灰分 粗蛋白质 粗灰分 粗蛋白质 粗纤维 特征描述 强制性 标识要求 水果或坚果及其加工产品 鳄梨[牛油果] 干（片、块、粉） 鳄梨（Persea americana Mill.）经切片、切块、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应注明产品形态，如：鳄梨干。 品须由有资质的食品生产企业提供。 使用原料的来源。 总糖 水分 5.2.1 5.2.2 5.2.3 鳄梨[牛油果]浓鳄梨压榨后的汁液经浓缩后获得的产品。产总糖 缩汁 ____果仁 水分 粗脂肪 可食用的坚果仁或水果仁，产品名称应标明粗蛋白质 可食用水果榨汁或果品加工过程中获得的粗纤维 5.2.4 ____果渣 副产品，产品名称应标明使用原料的来源，粗灰分 如：柑橘渣。 水分 5.3 5.3.1 5.3.2
枣及其加工产品 枣 枣粉 食用枣（Ziziphus jujuba Mill.）。 食用枣经干燥、粉碎获得的产品。 粗纤维 粗灰分 37
6. 饲草、粗饲料及其加工产品 原料 编号 6.1 原料名称 干草及其加工产品 收割的牧草经自然干燥或烘干脱水、粉碎及6.1.1 ____草颗粒（块） 制粒或压块后获得的产品。不得含有有毒有粗蛋白质 害草。产品名称应标明草的品种，如：苜蓿中性洗涤纤维 草颗粒，苜蓿草块。 收割的牧草经自然干燥或烘干脱水后获得6.1.2 ____干草 的产品。不得含有有毒有害草。产品名称应标明草的品种，如：苜蓿干草。 收割的牧草经自然干燥或烘干脱水、粉碎后6.1.3 ____干草粉 获得的产品。不得含有有毒有害草。产品名称应标明草的品种，如：苜蓿干草粉。 苜蓿干草粉用水提取苜蓿多糖等成分后获6.1.4 苜蓿渣 得的副产品。可经烘干、粉碎或挤压成颗粒状。 6.2 秸秆及其加工产品 以收获籽实后的玉米秸、麦秸、稻秸为原料，在密闭的条件下按一定比例喷洒液氨、尿6.2.1 ____氨化秸秆 素、碳铵等氨源，在适宜的温度下经一定时间的发酵而获得的产品。产品名称应标明作物的品种，如：玉米氨化秸秆。如原料为多种秸秆，产品名称直接标注氨化秸秆。 用烧碱（氢氧化钠）或石灰水（氢氧化钙）6.2.2 ____碱化秸秆 浸泡或喷洒玉米秸、麦秸、稻秸等粗饲料而获得的产品。产品名称应标明作物的品种，如：玉米碱化秸秆。如原料为多种秸秆，产品名称直接标注碱化秸秆。 6.2.3 ____秸秆 成熟农作物干的茎叶（穗）。产品名称应标粗灰分 明作物的品种，如：玉米秸秆。 中性洗涤纤维 粗灰分 中性洗涤纤维 粗灰分 中性洗涤纤维 氨源种类 粗蛋白质 中性洗涤纤维 粗蛋白质 中性洗涤纤维 粗蛋白质 中性洗涤纤维 特征描述 强制性 标识要求 38
原料 编号 6.2.4 原料名称 特征描述 成熟农作物的茎叶（穗）经自然或人工干燥、强制性 标识要求 粗灰分 中性洗涤纤维 ____秸秆粉 粉碎后获得的产品。产品名称应标明作物的品种，如：玉米秸秆粉。 成熟农作物的茎叶（穗）经自然或人工干燥、6.2.5 ____秸秆颗粒（块） 粉碎、制粒或压块后获得的产品。产品名称粗灰分 应标明作物的品种，如：玉米秸秆颗粒，玉中性洗涤纤维 米秸秆块。 6.3 青绿饲料 指可饲用的植物新鲜茎叶，主要包括天然牧粗蛋白质 中性洗涤纤维水分 6.3.1 ____青绿粗饲料 草、栽培牧草、田间杂草、菜叶类、水生植物。产品不得含有有毒有害草。产品名称应标明植物品种，如：苜蓿。 6.4 青贮饲料 又称低水分青贮饲料，是将青贮原料经过预粗灰分 6.4.1 ____半干青贮饲料 干蒸发，使水分降低到40%-50%时进行青贮中性洗涤纤维 而获得的产品。有可能使用青贮添加剂。产青贮添加剂品品名称应标明青贮原料的品种，如：玉米半种及用量 干青贮饲料。 以收获籽实后的农作物秸秆为原料，通过添加微生物菌剂、酸化剂、酶制剂等添加剂，水分 粗灰分 中性洗涤纤维青贮添加剂品种及用量 水分 粗灰分 中性洗涤纤维 青贮添加剂品种及用量 水分 6.4.2 ____黄贮饲料 有可能添加适量水，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用而获得的一类粗饲料产品。包括压袋装产品。产品名称应标明农作物的品种，如玉米黄贮饲料。 将含水率65%~75%的青绿粗饲料切碎后，6.4.3 ____青贮饲料 在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用而获得的一类粗饲料产品。产品名称应标明粗饲料的品种，如：玉米青贮饲料。 6.5 其它粗饲料 39