生态朗德鹅产业化开发项目可行性研究报告
殖户成功饲养商品肉鹅奠定了良好基础。
为使XX市鹅业能够持续、快速、健康、稳定的发展，公司拟在过去成功的基础上开展产业化发展，拟于2008年下半年开始，进行集约化、产业化经营，通过加大投资建设鹅产品深加工，通过规模化发展养殖，陆续建设内容包括公司鹅肥肝基地、标准化屠宰分割车间，熟食加工厂，饲料加工厂，孵化车间，储藏冷库。这些项目的建成必将促进公司生产规模的扩大，走产供销一体化的道路，向社会提供优质的鹅产品，逐步壮大公司经济实力，增强XX鹅业参与市场竞争能力，实现做大做强养鹅业的目标。
2.2 项目建设的重要性与必要性
2.2.1 项目有利于促进农村经济发展，符合国家产业发展政策
根据农业部编制并发布《全国畜牧业发展第十一个五年规划（2006－2010年）》，要“加大对畜牧业的扶持力度，加快畜牧业增长方式转变，优化结构、改善品质、提高效益，构建现代畜牧业产业体系，稳定提高畜牧业综合生产能力，走高产、优质、高效、生态、安全的可持续发展道路，努力保障畜产品质量安全、公共卫生安全和生态环境安全，为发展现代农业、增加农民收入和推进社会主义新农村建设，促进我国经济社会持续健康发展做出新的贡献。” ，《规划》明确了“十一五”畜牧业发展的战略重点：一是转变畜牧业生产方式，加快畜牧业现代化进程；二是进一步强化良种繁育体系建设，提高畜牧业良种化水平；三是加强草原建设和生态环境保护，促进畜牧业与草原生态的和谐发展；四是大力发展饲料工业，提高饲料转化效率；五是提高资源利用和保护水平，推进畜牧业循环经济发展；六是构筑饲料和畜产品质量标准体系，保障人民生命健康安全；七是加强畜牧业科技创新和推广应用，实现畜牧业的技术集约型增长和产业转型；八是大力发展畜产品加工业，提高畜产品附加值；九是建立风险防范机制，促进畜牧业稳定发展。
本项目建成后，对加快XX当地畜牧养殖基地建设步伐，拉长产业链，拓宽经营领域，增强龙头企业市场竞争力，优化农业产业结构和布局，进一步提高规
生态朗德鹅产业化开发项目可行性研究报告
模效益，增加农民收入都具有重要的意义。
我国是一个拥有十三亿人口的发展中国家，其中百分之八十是广大的农民和农村劳动者，我国的农业特别是畜牧业发展比较落后，畜牧业产值仅占农业总产值的百分之三十左右，与国外的百分之四十到六十相比差距甚远。当前，我国农业和农村经济正处在改革与发展的关键时期，既面临许多机遇，又面临严重的冲击与挑战。要适应农业发展新阶段的要求，实现农业和农村经济的国际化，必须加快推进农业产业化建设进程，努力提高农业产业化经营水平。紧紧围绕农业增效、农民增收和推进农业结构战略性调整这一中心，以培育具有竞争优势和带动能力强的龙头企业为重点，不断提高农业生产的市场化和组织化程度，建立完善与国际市场相适应的农产品质量标准和检测检验控制体系，实现种养加、产供销、贸工农一体化经营，立足当地资源，发展壮大具有较强带动能力的产业化龙头项目，成为当前发展农村经济的首要工作和必然趋势。
国外从六十年代就进行商品禽类的工厂化养殖研究，早已实现了饮水、喂料自动化和温度控制自动化，实现了规模化养殖，在美国只有两个人的商品化养鸡农场，可饲养商品肉鸡20万只，真正实现了科学养殖，大大提高了业主的经济效益。在我国畜禽养殖大多是散养方式，规模小、投资少、易发病、难控制的现状，使我国的禽肉产品存在着批量小、药残高，质量不高的问题，禽肉质量不高成了国外进口商限制我国商品出口的主要手段。同时，国外为促进畜牧业的发展，不断推出各种优惠政策，如技术推广、技术服务、加大基础设施建设投入、对畜牧业生产者直接补贴等绿箱政策，实行价格支持、营销贷款、发放牲畜数量补贴、贷款利息补贴等黄箱政策，给予休耕补贴、出口补贴等蓝箱政策，使国外畜牧业呈现了品种良种化、规模集约化、饲料科学化、生产标准化、布局区域化、经营一体化的特点。
为实现集约化养殖，提高畜牧养殖科技水平，实现种植业向畜牧业转化，粮仓向肉库转化，本着“高、新、特、实”原则，实现“公司+农户”向“公司+农场”转化，劳动密集型向科技生产型转化，预防治疗型向动物保健型转化，公司决定扩大已经成熟的法国朗德鹅的养殖规模，通过投资后续的深加工和产业链，通过推广先进的养殖技术，全面提高肉鹅集约化养殖技术，实现以点带面科技推动战略，推动XX市养鹅业的发展，增加农民收入，减少环境污染，降低劳
生态朗德鹅产业化开发项目可行性研究报告
动强度，提高劳动效率，突破出口技术壁垒，带动外向型经济发展，实现养殖的科技化、自动化、信息化和生态化。
国务院于2003年12月31日发布了促进农民增收的若干政策，特别指出了大力发展畜牧业，加快发展农业产业化进程，扩大优势农产品出口等一系列的战略观点，为发展畜牧业，特别是畜产品深加工的产业化经营指明了道路。立足当地资源优势，在2003年12月云南省委、省政府召开了全省畜牧工作会议，会后印发了《中共云南省委、省人民政府关于把畜牧业发展成为国民经济重要产业的若干意见》，明确了今后一段时期畜牧业发展的思路、目标和措施，增加了畜牧业的投入；各级党委、政府认真贯彻中央和省委、省政府的会议及文件精神，把畜牧业作为地方经济发展的重点来抓，完善了发展规划，出台了一些新的政策。加强领导，建立健全了机构，有近60个县成立了畜牧局，一些地区还对乡镇畜牧兽医站的管理体制作了调整，充实了工作力量，提高了待遇，调动了基层科技人员的积极性。明确指出要“加快畜牧产业发展。重点发展草食型、节粮型畜禽”，要求突出良种繁育、动物防疫、基地建设、产品加工四个重点，发展规模养殖，实现品质良种化、生产标准化、经营规模化，使我省成为全国重要的畜产品生产加工基地。到2010年，肉类总产量达到440万吨、奶产量50万吨、禽蛋产量25万吨；畜牧养殖业总产值达到570亿元以上，占农业总产值的35%以上。
随着人们生活水平的提高，对优质禽肉产品需求会越来越多，呈日渐增长的趋势。XX盛元有限公司引进生产的法国朗德鹅，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、瘦肉率高、肉质好、口味佳等优点。饲养方便，饲养期短，饲料来源广泛，抗病力强，特别适于规模养殖，对于促进XX市新农村建设，发展农村经济，具有显著的社会效益和经济效益。
2.2.2 项目符合XX市农村的实际情况，可充分利用当地资源，促进农业良性循环
鹅的生物学特性、经济学特性，有利于大力发展养鹅业。 1．鹅耐粗饲
鹅大量利用青绿饲料和部分粗饲料。是鹅自身生理构造决定的。鹅肌胃压力
生态朗德鹅产业化开发项目可行性研究报告
大，肌胃压力是鹅的1.5倍，是鸡的2倍，对粗纤维有较强的消化力。肌胃有两层较厚的角质膜，通过胃的压力和砂石研磨，能有效的裂解植物细胞壁，使细胞汁流出来进行消化；鹅小肠中呈微碱性环境，能使细胞壁的纤维易于溶解；鹅盲肠十分发达，含有较多的微生物，尤其是厌气纤维分解菌，能使纤维素发酵分解成低级脂肪酸。有的学者认为：鹅对粗纤维的消化率可达40-50％；鹅对青草中粗蛋白质的吸收率和绵羊相似，达76％。因此，鹅的饲料来源广、价格低。舍饲条件下鹅各饲养阶段精饲料与青绿饲料比例是：雏鹅为1:1、中鹅为1:1.5，成年鹅1:2；在放牧条件下如牧场草质较好，中、成鹅可以少补喂精料或不用补喂精料。经调研计算，在XX市农户养殖朗德鹅每增重1千克仅消耗精料2.2千克，集约化养鹅肉料比有的仅为1:0.75-1.5。
2．鹅适应性好抗病力强
在调查农户发展养鹅过程中发现，鹅对场舍环境条件要求不高，不需要太好的建筑，连生产用具都很简单，发展养鹅是投资少的项目。鹅疾病少，对养禽业威胁较大的传染性疾病，按自然感染发病率种类鹅比鸡少1／3，在实际生产中表现更为明显，养鹅仅需要“一驱(驱虫)三针”(小鹅瘟、蛋子瘟和霍乱菌苗)。
3．鹅生长周期短，见效快
在肉食畜禽中从初生到宰杀上市为一个生产周期，在草食畜禽中一般肉牛是18个月，肉羊是5-6个月，肉兔是3-3.5个月，鹅生长周期最短为2-3个月，本项目的朗德鹅为70-80日龄，体重可达4.5-5千克。养肉鹅见效快，80天左右就可有收入。
4．鹅合群性好，便于管理
鹅合群性好、又性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院饲养，养鹅不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。鹅的这些生物学、经济学特性，深受广大农民喜爱，养鹅积极性很高，有利于本项目的大发展。
畜牧业是XX市的传统优势产业，并且已经具备一定的条件和规模，产业化的雏形已基本形成。要按照省委、省政府“把畜牧业发展成为国民经济的重要产业，在5—8年之内，实现畜牧业产值占农业总产值的50%”的目标要求，进一步把畜牧产业做强做大。一要大力实施草畜配套工程，多渠道全方位开发饲草饲料资源，调整优化种植结构，每年间套种青绿饲料10万亩以上，保障饲草均衡
生态朗德鹅产业化开发项目可行性研究报告
供应，不断拓展畜牧业发展空间；二要坚持以市场为导向，因地制宜，科学布局；三要实施优良品种引进扩繁工程，加强疫病防治等工作，争取小额信贷资金扶持规模养殖户；四要依托畜牧业资源、城市工业资源和绿色食品加工园区，大力培植发展畜禽产品精深加工和营销流通龙头企业，推进畜禽产业化。到2010年，实现畜牧业总产值6.44亿元，达到省提出的占农业总产值50%的目标要求。
长期以来，XX市辖区内的农户有饲养肉鹅的传统和习惯。本项目实施后，可形成肉鹅饲养、屠宰加工、熟食制品加工一条龙，推动当地肉鹅养殖业的发展，促进农业良性循环。
2.2.3 发展养鹅业有广阔的市场前景
从长远的发展看，人们生活水平在不断提高，需要生活质量、饮食结构和质量的提高。鹅的产品符合人们这一愿望，其产品既有营养医疗保健作用，又可用作高级保暖、装饰用品。
鹅肉：鹅肉味甘平，补阴益气、暖胃开津，可缓解铅中毒。鹅肉中赖氨酸、丙氨酸比鸡肉含量高30％，组氨酸比鸡肉高70％。鹅肉与鸡、鹅肉相比，每100克肉中所含的热量鹅肉最高为602千焦，鸡、鹅肉分别为515千焦和569干焦。据前苏联资料，禽胴体中肌肉所占的比例，鹅为48-50％，鸡为42-45％，鹅为40-43％。
鹅油：鹅油中必需脂肪酸占75.7％，接近植物油，而且溶点低，容易吸收。吉林农大动物科学学院与糕点厂合作，用鹅油制作桃酥试验，糕点色形良好，酥脆，不粘牙，不腻口，不加任何香料，却有一种诱人的清淡香味，而且比其它油类制作糕点保存期长，价格又低于猪油和植物油。
鹅肥肝：是鹅的生长发育后期，在短期内人工强制填饲大量能量饲料，人为形成的脂肪肝。一般重量400-950克，世界上最大的肥肝1800克，我国填饲生产的最大肥肝1335克。肥肝中脂肪含量约60％，其中不饱和脂肪酸占65-68％，比正常鹅肝中卵磷脂含量高4倍，酶的活性高3倍，脱氧核糖核酸和核糖核酸含量高1倍。被一些经济发达国家认为是“三大美味(松茸蘑、鲜鱼籽酱、肥肝)之一”的高档营养食品。