（一）重点讲解 DNA二级结构特点，核小体的基本结构，Chargaff规则。
（二）一般介绍 DNA双螺旋结构的多样性及DNA多链螺旋结构，DNA的超螺旋结构，DNA组装及功能，基因及基因组的概念。 第三节 RNA的结构与功能 一、目标与要求
（一）掌握 三种主要RNA的名称及功能，mRNA的结构特点，tRNA二级结构的特点。 （二）熟悉 核酶的概念。
（三）了解 tRNA的三级结构，rRNA的二级结构及其他小分子RNA。 二、教学内容
（一）重点讲解 RNA的分类及三种主要RNA的名称与功能，mRNA的结构特点，tRNA二级结构的特点。
（二）一般介绍 tRNA的三级结构，rRNA的二级结构及其他小分子RNA，核酶的概念。 第四节 核酸的理化性质 一、目标与要求
（一）掌握 DNA变性、Tm的概念、核酸紫外吸收特点及应用。 （二）熟悉 DNA复性与杂交。 （三）了解 核酸的一般性质。 二、教学内容
（一）重点讲解 DNA变性、Tm的概念，核酸紫外吸收特点与应用，DAN复性与杂交概念。 （二）一般介绍 核酸的一般性质，增色效应。 第五节 核酸酶 一、目标与要求
（一）掌握 核酸酶的概念。 （二）了解 核酸酶的种类。 二、教学内容
（一）重点讲解 核酸酶的概念。 （二）一般介绍 核酸酶的种类。 第三章 酶
第一节 酶的分子结构与功能 一、目标与要求
（一）掌握 结合酶的分子组成及酶蛋白与辅助因子的作用，酶的必需基团与酶活性中心的概念，
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同工酶的概念。
（二）熟悉 乳酸脱氢酶同工酶的临床应用。 （三）了解 酶的形式，金属离子的作用。 二、教学内容
（一）重点讲解 酶的必需基团、酶的活性中心与同工酶的概念，酶的分子组成。 （二）一般介绍 酶的几种不同形式，金属离子的作用，乳酸脱氢酶同工酶及临床应用 第二节 酶的工作原理 一、目标与要求
（一）掌握 酶促反应特点。 （二）熟悉 诱导契合的概念。 （三）了解 酶促反应机制。 二、教学内容
（一）重点讲解 酶促反应特点。
（二）一般介绍 诱导契合的概念及酶促反应机制。 第三节 酶促反应动力学 一、目标与要求
（一）掌握 底物浓度、pH值、温度、抑制剂对酶促反应速度的影响，米氏方程的物理意义，竞争性抑制作用的概念、动力学特点及临床应用。
（二）熟悉 矩形双曲线，双倒数作图法，最适温度与最适pH值的概念，不可逆性抑制作用的概念，羟基酶、巯基酶抑制剂及解毒剂，非竞争性抑制作用与反竞争性抑制作用的概念及动力学特点。
（三）了解 米氏方程推导，Hans作图法，酶浓度对酶促反应速度的影响，激活剂的概念。 二、教学内容
（一）重点讲解 底物浓度、pH值、温度、抑制剂对酶促反应速度的影响，竞争性抑制作用的概念、动力学特点及临床应用，矩形双曲线和米氏方程，Km、Vm的意义，双倒数作图法求Km值，非竞争性抑制作用和反竞争性抑制作用的概念及动力学特点。
（二）一般介绍 不可逆抑制作用的概念，羟基酶、巯基酶抑制剂与解毒剂，米氏方程推导，Hans作图法求Km值，酶浓度、激活剂对酶促反应速度的影响，酶活性的测定和酶活性单位。 第四节 酶的调节 一、目标与要求
（一）掌握 酶活性的调节，变构调节、化学修饰调节、酶原及酶原激活的概念。
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（二）了解 酶含量的调节。 二、教学内容
（一）重点讲解 酶的变构调节、酶的化学修饰调节、酶原及酶原激活的概念。 （二）一般介绍 酶含量的调节 第五节 酶的分类与命名 一、目标与要求
（一）了解 酶的分类与命名。 二、教学内容
（一）一般介绍 酶的分类与命名。 第六节 酶与医学的关系 一、目标与要求
（一）了解 酶与医学的关系。 二、教学内容
（一）一般介绍 酶与疾病的关系与酶在医学上的应用。 第四章 糖代谢 第一节 概 述 一、目的与要求
（一）熟悉 糖的生理功能。
（二）了解 糖的消化吸收、糖代谢的概况。 二、教学内容
（一）重点讲解 糖的生理的功能。
（二）一般介绍 糖的消化吸收、糖代谢的概况。 第二节 糖的无氧氧化 一、目的与要求：
（一）掌握 糖酵解的概念、反应特点和生理意义。 （二）熟悉 糖酵解的反应过程、6-G-P的调节 （三）了解 糖酵解的调节 二、教学内容
（一）重点讲解 糖酵解的定义、反应特点和生理意义。
（二）一般介绍 糖酵解的反应过程、6-G-P的调节、糖酵解的调节 第三节 糖的有氧氧化
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一、目的与要求
（一）掌握 糖有氧分化的概念、糖有氧氧化的三个阶段、三羧酸循环的概念、要点、能量计算。 （二）熟悉 丙酮酸脱氢酶复合体的组成、有氧氧化的反应过程及生理意义 （二）了解 有氧分化的调节、巴斯德效应。 二、教学内容
（一）重点讲解 糖有氧分化的概念、糖有氧氧化的三个阶段、三羧酸循环的概念、要点、能量计算、丙酮酸脱氢酶复合体的组成、有氧氧化的反应过程及生理意义 （二）一般介绍 有氧分化的调节、巴斯德效应。 第四节 葡萄糖的其他代谢途径 一、目的与要求
（一）掌握 磷酸戊糖途径的限速酶及生理意义。 （二）了解 磷酸戊糖途径的反应过程和调节。 二、教学内容
（一）重点讲解 磷酸戊糖途径的限速酶及生理意义 （二）一般介绍 磷酸戊糖途径的反应过程和调节。 第五节 糖原的合成与分解 一、目的与要求
（一）掌握 糖原的合成与分解代谢的限速酶。 （二）熟悉 糖原的合成与分解代谢的反应过程。 （二）了解 糖原的合成与分解代谢的调节、糖原累积症。 二、教学内容
（一）重点讲解 糖原的合成和分解代谢的过程、糖原合成与分解的调节。 （二）一般介绍 糖原累积症。 第六节 糖异生 一、目的与要求
（一）掌握 糖异生概念、原料。
（二）熟悉 糖异生的限速酶、生理意义。 （三）了解 糖异生的调节，乳酸循环。 二、教学内容
（一）重点讲解 糖异生概念、原料、糖异生途径、限速酶及其生理意义。 （二）一般介绍 糖异生调节、乳酸循环。
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第八节 血糖及其调节 一、目的与要求
（一）掌握 血糖的来源和去路、调节血糖的激素。 （二）了解 血糖水平的调节、血糖水平异常。 二、教学内容
（一）重点讲解 血糖的来源和去路、调节血糖的激素。 （二）一般介绍 血糖水平的调节、血糖水平异常。 第五章 脂类代谢
第一节 不饱和脂的命名与分类 一、目的与要求 （一）掌握
（二）了解 脂酸的命名与分类 二、教学内容
（一）一般介绍 营养必需脂酸的概念及种类、脂酸的命名与分类 第二节 脂类的消化与吸收 一、目的与要求： 了解 脂类与消化和吸收。 二、教学内容：
一般介绍 脂类的消化和吸收。 第三节 甘油三酯代谢 一、目的与要求
（一）掌握 脂肪动员的概念、限速酶；β-氧化的概念、限速酶、反应类型、能量计算；酮体的
概念、限速酶、原料及生理意义；脂酸合成代谢的限速酶、原料；营养必需脂酸的概念、种类；甘油三酯的合成途径。
（二）熟悉 脂肪动员中脂解激素和抗脂解激素的种类；脂酸β-氧化的三个阶段；脂酸合成的合
成部位、柠檬酸-丙酮酸循环；甘油三酯合成的器官及原料来源。
（三）了解 甘油三酯的功能；脂肪动员的过程；脂酸分解代谢的反应过程及脂酸碳链的延长；
脂酸的其他氧化方式；酮体的合成代谢与分解代谢过程；酮体生成的调节；脂酸合成的调节；多不饱和脂酸的衍生物。 二、教学内容
（一）重点讲解 脂肪动员、脂酸β-氧化、酮体的合成与分解代谢、脂酸的合成代谢
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