最合理、最接近于人体所需比例的。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。
2、豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
3、经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有5种物质具有防癌功效，它们是：1、蛋白酶抑制素；2、肌醇六磷酸酶；3、植物固醇；4、皂苷；5、异黄酮。其中异黄酮是1986年发现的，在国际上引起医学界极大的兴趣。
4、豆粉中含有多种矿物质和维生素。
5、豆粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。
6、豆粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。
7、豆粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是保持聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30％由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆
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可使脑中乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。
大豆磷脂中含有85％～90％磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。最近的研究表明，人体的各组织器官中含有大量磷脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝赃健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。
因此，豆粉作为一种含有有益于人体健康的营养产品，必将得到越来越多的消费者的认同，而且随着社会进步和生活水平的不断提高，这种认同会变得越来越广泛。因此，速溶豆粉的市场容量将会越来越大。
2.1.2政策背景
农业是我国国民经济的基础和支柱产业，农业的发展水平直接关系到我国绝大多数人口的生活质量。十六大以来，党中央、国务院从全面建设社会主义和谐社会着眼，坚持把农业放在经济工作的首位，制定了一系列切实加强农业，全面发展和繁荣农村经济的政策。旨在倡导发展多种形式的合作与联合，大力发展贸工农一体化，积极推进农业产业化经营，促进地区经济合理布局和协调发展。并鼓励边疆地区加快改革开放和发展的步伐，发挥资源优势，发展优势产业。同时，中央还做出了振兴东北老工业基地的重大战略决策。旨在调整、改造
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老工业基地，使其发展成为技术先进、结构合理、功能完善、特色鲜明、机制灵活、竞争力强的新型产业基地，并逐步成为我国经济新的重要增长区域。
《黑龙江省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》指出：“着力培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群示范基地，发展‘订单’农业，发展农产品精深加工，延伸产业链。深入实施品牌战略，推进品牌农业发展。不断完善利益联结机制，搞好龙头企业、中介组织与基地农户的对接。加大招商引资力度，利用优势资源吸引省外和境外资本参与我省农业产业化开发。到2010年，农产品加工业销售收入增加到2000亿元，实现农产品生产大省向农产品加工大省跨越。”该《纲要》在发展绿色、特色食品工业篇章中指出：“采用先进适用技术和高新技术，加快食品工业产业升级步伐。充分利用原产地农产品资源，坚持规模化、集约化发展，提高农副产品转化程度和精深加工比重。重点发展乳制品、大豆制品和玉米、水稻、薯类等粮食加工以及肉类制品，培育大型龙头企业和知名品牌，健全以有机食品、绿色特色食品、无公害农产品为主导的新型食品工业体系，把食品工业建成效益最优、竞争力最强、最具发展前景的产业。‘十一五’期间，规模以上食品工业增加值年均增长20%以上。”该《纲要》还对我省大豆加工业的发展做出规划，并指出：“利用我省非转基因大豆资源优势，建立有影响的绿色、安全产品品牌，提高大豆加工企业的生产集中度。采用大豆精深加工技术，提高大豆蛋白、大豆精炼油等系列产品生产水平。提高传统豆制品的科技含量，重点支持龙头企业，建设一批具
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有规模的大豆精深加工项目。”
近年来，黑河市委、市政府根据国家政策，依托当地的资源优势和生态优势，围绕市场需求，把农产品加工业和特色食品工业作为促进当地经济发展的重点产业，并为此制定了相关的招商引资优惠政策，为当地大豆深加工业的发展创造了前所未有的良好的外部条件。
2.1.3项目的提出
BA位于黑龙江省正北方，是一个以农业生产为主的城市。该市生态环境良好，耕地资源丰富，土壤中有机质含量较高，日照时数、有效积温等各项指标都非常适宜大豆的种植和生长。该市历年大豆种植面积均保持在3200万亩以上，年平均大豆总产量为110万吨；加上与之相邻的孙吴县、嫩江县、每年在BA集散和销售的大豆都保持在150万吨以上。
经验证明，没有发达的农产品加工业，就没有农产品的产业化和商业化。目前，发达国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在2.0～3.7:1之间，而我国只有0.6:1。因此，大力发展农产品加工业，提高附加值，提高农业产业的比较效益，从以初级产品为主转向发展农产品加工业，实现农产品转化增值，是发展现代农业，加快区域经济发展的必由之路。近年来，黑河市以及BA各级政府加快了经济结构调整步伐，依托资源优势，围绕市场需求，大力倡导农业从单纯的原料种植向种植-加工方向发展，延长产业链，并为此制定了优惠的招商引资政策，为当地大豆加工业的发展提供了良好机遇。
BA忠民粮油加工厂是BA具有一定规模的工业企业之一，主要以
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传统的机榨豆油为主要产业，采用热榨工艺，生产机榨豆油。由于产品单一，企业利润较低，需要增加产品品种，增加企业经济效益，实现企业的可持续发展。在上述种种背景下，BA忠民粮油加工厂凭借自身在品牌、技术、人才、资金、市场营销等方面的诸多优势和当地的基础设施条件，及时提出了本项目，旨在充分利用国家和地方政府为大力推进农业产业化进程、振兴东北老工业基地而制定的优惠扶持政策，以当地丰富的大豆资源为依托，抓住机遇，通过建设规模化、现代化的大豆深加工企业，促进当地形成大豆的种植、加工、销售一体化的良性循环，使农产品转化为高附加值工业品，形成产业联动，为当地的经济发展和农民尽快脱贫致富做出应有的贡献。
该项目的建设符合省委、省政府“变资源优势为经济优势”的发展思路，能够极大地促进当地农业产业化的发展进程，也顺应了我国大豆深加工市场需求的变化趋势，得到了当地政府的大力支持。
2.2项目进展情况
为了积极稳妥地推进项目的实施，本项目承办单位做出了积极的准备。他们派人到国内各大区进行市场调研，考察国内知名豆粉生产企业和主要设备供应商，走访相关的高等院校和科研单位，充分听取有关领导和业内专家对该行业发展的看法和建议，并就该项目的市场前景、生产技术、产业升级等问题进行了认真分析和深入探讨。调查研究和论证的结果表明，本项目产品市场前景广阔，原料来源可靠，生产规模合理，工艺技术先进，经济效益可观，社会效益明显，实施工程建设的时机已经成熟。
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