综合实践成果展示
《快乐的体验——包水饺》
尊敬的各位领导、老师、亲爱的同学们，大家上午好。今天，我们展示的综合实践活动主题是《快乐的体验——包水饺》 一、话说饺子
饺子是一种历史悠久的民间食品，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。
饺子之所以能成为春节不可缺少的节日食品，原因有二：一是饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将钱、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到糖的人，寓意来年的日子更甜美，吃到花生的人寓意健康长寿，吃到枣和栗子的人寓意早生贵子,吃到钱的人寓意来年多多发财。
饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。有许多外国人也爱上了吃水饺。为了弘扬民族饮食文化，掌握包水饺的技能，我们选择《包水饺》作为综合实践活动主题。 二、活动意义
1、了解祖国传统的饮食文化，激发学生弘扬和挖掘中华民族饮食文化的浓厚兴趣。增强民族自豪感。
2、通过“包水饺”活动，培养团队协作的精神，增强同学们的集体荣誉感，同时也让学生们深刻体会自食其力的不易，理解父母的艰辛。 三、精心准备：
为了使本次活动顺利开展，课前我们做了充分的准备工作：
（一） 向家长学习包水饺的具体方法，了解饺子的制作过程和步骤。
（二） 与家长一起包饺子，体会包水饺的过程，体验亲子之乐。
（三）全班同学分组六组进行合作，每组准备好包水饺煮水饺所用物品：电饭锅、刀、漏勺、轴子、面板、盖垫、面团、干面粉、各种馅子??（面团和馅子由家长帮忙提前准备好。）
课堂上，老师又重点向我们介绍了包水饺的方法和步骤： 方法/步骤
1. 将面团搓成长条，然后用刀切成均匀的剂子，也可以用手揪剂子。 2. 把剂子给按成厚圆片
3. 擀圆成饺子皮。最好中间厚，四周薄
4. 把馅放饺子皮中央，饺子皮对折，拇指食指使劲一捏，饺子就捏好了 5. 包好的饺子整齐地放盖垫上。 四、大展伸手（一生读，一生操作电脑）
第一次离开家长与同学合作包水饺，大家兴奋不已。有的揉面，有的擀皮，有的包饺子，忙活得热火朝天。水饺馅更是相当的丰富：韭菜鸡蛋馅、白菜肉馅、萝卜肉馅、菠菜馅，还有豆沙馅??孩子们包的方法也是各有千秋，有的捏，有的挤，还有的用专用的小机器。虽然经过家长的指导，但大部分同学还是不熟练，包的水饺奇形怪状。不过，看到有些女同学把包好的水饺放在茶盘里，一圈圈地整齐排列，有模有样，让人很有食欲。菜馅的香味也吸引了路过的老师。他们也不由自主地加入到我们的活动中来。教我们包，帮我们煮，和我们一起品尝劳动的果实。
吃着自己亲手包的水饺，虽然有的咸、有的淡，可是我们吃得还是那么香甜，那么开心。
五、活动收获
本次活动，不仅让我们了解了水饺这一中华美食的独道之处，也学到了一门手艺。活动中，同学们互相帮助，团结协作，增进了友谊；老师的参与，也拉近了师生之间的距离。同时，也让我们体会到了父母每天准备一日三餐的不容易，我们会更爱父母。
在这次活动中，我们还总结出了一些包水饺的小窍门。
? 饺子皮：
和面时，加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。 和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。提前和面，让面醒一醒，这样面会更筋道、更好用。
? 饺子馅：
拌馅时顺着一个方向搅，这样馅子拌得更均匀。包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。
? 煮饺子
水开后，加点盐，待其融化后再下水饺，可防止粘锅和连皮。
? 装盘
饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。 六、优秀作文展示
1、同学们做得热火朝天，包出来的水饺也有模有样。我轻轻的拿起一个皮，往里填点馅，再把门关上，哎？怎么，露馅了，原来是饺子皮太薄了，真笨，看见别的小组就要完成了，我们小组团结一致，魏雪琴拿出自己的绝活，菜板上不时传来呯、呯的声音，我使出自己十八般武艺，按、切、和，老师也来帮
助我们，我们早已成了“白面书生”，脸上却还充满笑容。终于，一盘花型饺子诞生了，我高兴的看着我的杰作，心里乐开了花。“咕噜咕噜”水开了，我们把饺子下了锅，过了几分钟，饺子熟了，好香啊，老师也被饺子香味吸引过来，高兴地与我们分享。我们吃着自己包的饺子觉得格外香，我和同学互相品尝，互相赞美。（××作文）
2、随着上课铃声响起,我们的活动拉开了帷幕。老师让我们先说说包水饺的步骤,李舒晴讲得是头头是道，看出来她对包水饺非常在行。然后我们就开始大显身手了。
张杰在一旁揉面,我们在一旁打开菜馅,然后我们分工:两个人按面团,两个人擀面,两个人包,我们合作得天衣无缝,包得热火朝天。
我们包完了,看了一下别人的,真是各有千秋。再看看旁边张世斌组,包的千奇百怪,没一个像样的,横的横，躺的躺，趴的趴。我们帮他们包了好几个。香味引来了好几位老师。科学老师过来教我们包了一种水饺,它小巧玲珑,并且做起来十
分的快捷方便,但我们总是学不会,刘乃冰居然做成了小笼包。
我们将水饺到入电饭锅中,几分钟后,水饺就煮熟了,尝到了我们劳动的果实,感到非常幸福。老师还给我们拍照留念呢。（××作文）
3、平时都是妈妈包饺子给我吃，可今天却不一样了，是自己动手包饺子，我先拿擀面杖擀饺子皮。我从面板上撕个块小面团，往桌子上摁了一下，面团变扁了，再用擀面杖把它擀成圆片，虽然不那么圆，也能将就着用，往面团上放一些馅，用手把面片对折，从头到尾捏到一起，哈哈，像月亮船一样的小饺子就包成了。我一个个不停地包起来，一个比一个漂亮，花边整齐，亭亭玉立??我心中的高兴劲儿就不用提了！
饺子要下锅了，盖垫上的饺子像一群大白鹅一样扑腾腾地飞入水中，水花四溅。我站在锅边，手拿漏勺，都有点迫不及待了，我一会儿打开锅盖，一会又盖上锅盖。锅里的水开了好几遍后，饺子飘起来了，一个个都鼓满了气，活像一个个小帆船在水中游。当一阵香气钻到我的鼻孔时，我急不可耐地尝了一个，虽然我烫得直伸舌头，可是我觉得这饺子比谁包的都香。
现在我明白了一个道理，自己亲手包出的饺子比吃现成的更有滋味，自己亲自做的事情比别人代替干的更有意义！
（××作文）
4、电饭锅的水烧开了，由一位同学端着盖垫像赶鸭子下河一样，扑啦啦，鸭子们争先恐后，义无反顾地跳进了滚烫的热水里，我们亲手做的小鸭子在锅里扎了一个猛子，又浮出了水面，越发显得精神焕发，在锅里尽情欢腾翻滚。我们用勺子把水饺搅动着不让这些小鸭子随着沸腾的水跑了出来，15分钟后，香喷喷的水饺就被同学们七手八脚的捞到了盘子里。顿时，教室里香味四溢，欢笑声此起彼伏，同学们都想大吃一顿。
可是，这只是一次小小的实践课，有的同学在包水饺的时候，由于条件有限，没能够大显身手，在煮出水饺后，也只是吃到了一口半口。可大家都觉得我们自己包的水饺，跟在家里和饭店里吃到的水饺相比，别有一番风味，这是在哪里都寻找不到的感觉。（××作文）