酒店人员流动性大，不确定因素比较多。因此，人为原因也极易造 成火灾。酒店应禁止吸烟，如有顾客不遵守规定擅自吸烟或吸烟后不及时熄灭烟头，直接导致人为起火的可能性。酒店内应严禁用液化石油气来烧水做饭，稍有疏漏，即可能成为火灾的引火源。此外，餐厅应加强安全管理，防止人为纵火引发火灾。 1. 触电事故及发生原因
酒店引起触电事故的主要原因，除了设备缺陷、设计不周等技术因素外，大部分是由于违章指挥、违章操作引起的。因此，酒店在经营过程中，以下因素均可能导致触电事故的发生。
（1）电气设备质量缺陷或未按规定接零。线路磨损、压破绝缘层使外壳带电，设备缺少漏电保护等防护装置。
（2）检修作业不填写操作票或不执行监护制度，使用不合格绝缘工具和电气工具。
（3）线路或电气设备工作完毕，未办理工作票终结手续，就对停电设备恢复送电。
（4）缺少标志或标志不明显。 （5）使用电动工具不戴绝缘手套。 （6）电气作业的安全管理工作存在漏洞。 （7）电源线路未定期检查出现老化裸露。 2.突发治安事故及发生原因
酒店人员流动性比较大，人性格各异，且不安分子易在其中，不确定的因素较多。在酒店部分人不遵守餐厅规定，由于小矛盾小摩擦或其他不安因素导致会突发斗殴等伤害事故。 3.4现场处置方案
火灾事故现场处置方案火情发生后，按照灭火预案，当值酒店管理员要马上通知安全负责人，尽快增加援助人手，组织现场人员用灭火器具等进行扑救，力争能够有效控制火情，尽量把火灾消灭在萌芽状态。 如重大火情，同时向“119”报警，当值酒店管理员根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度首先通知起火楼层，然后，再根据火情扩大附近区域，逐区域的通知。 当值酒店管理员应正确引导餐厅内的人员向疏散通道疏散，并授之以正确逃离姿势，其余人员使用灭火器进行灭火，以及进行伤员抢救等工作，并清除各种障碍，疏通各种通道，为消防部门的人员、设备进入现场扑救创造条件。 为更好的应付紧急情况，当值酒店管理员应听从并协助消防工作人员的现场指挥。 当值酒店管理人员要以高度负责的态度，做好为难面前最后一个离开
的思想准备，根据火情，接受最高的指挥的指令，对需要抢回的设备，文件等采取必要措施。
3.5 触电事故现场处置方案 1、脱离电源
（1）低压触电事故脱离电源方法； 1）立即拉掉开关、拔出插肖，切断电源。
2）如电源开关距离太远，用有绝缘把的钳子或用木柄的斧子断开电源线。 3）用木板等绝缘物插入触电者身下，以隔断流经人体的电流。
4）用干燥的衣服、手套、绳索、木板、木桥等绝缘物作为工具，拉开触电者及挑开电线使触电者脱离电源。 （2）高压触电事故脱离电源方法 1）立即通知有关部门停电。
2）戴上绝缘手套，穿上绝缘鞋用相应电压等级的绝缘工具拉开开关。 3）抛掷一端可靠接地的裸金属线使线路接地；迫使保护装置动作， 断开电源。 2、注意事项
上述使触电者脱离电源的办法，应根据具体情况，以加快为原则，选择采用。在实践过程中，要遵循下列注意事项：
（1）救护人不可直接用手或其它金属及潮湿的构件作为救护工具，而必须使用适当的绝缘工具。救护人要用一只手操作，以防自己触电。
（2）防止触电者脱离电源后可能的摔伤。特别是当触电者在高处的情况下，应考虑防摔措施。即使触电者在平地，电要注意触电者倒下的方向，注意防摔。 （3）如事故发生在夜间，应迅速解决临时照明，以利于抢救，并避免扩大事故。 3、现场急救
（1）当触电者脱离电源后，应根据触电者的具体情况，迅速采取对症救护。 （2）触电者伤势不重，应使触电者安静休息，不要走动，严密观察并请医生前来诊治或送往医院。
（3）触电者失去知觉，但心脏跳动和呼吸还存在，应使触电者舒适、安静地平卧，周围不要围人，使空气流通，解开他的衣服以利呼吸。同时，要速请医生救治或送往医院。
（4）触电者呼吸困难、稀少，或发生痉挛，应准备心跳或呼吸停止后立即作进一步的抢救。
（5）如果触电者伤势严重，呼吸及心脏停止，应立即施行人工呼吸和胸外挤压，并速请医生诊治或送往医院。在送往医院途中，不能终止急救。 3.6突发治安事故现场处置方案
当保安或酒店管理员发现突发治安事故（如斗殴现象），立刻报告客服前台，并上前进行劝阻，若劝阻无效，客服前台接到突发治安事件信息，通知保安队长、主管道现场确认突发事件类型和性质后，回复客服前台。客服前台第一时间通知客服经理，告知突发事件类型、性质、发生时间、具体位置、参与人数等情况，并安排监控值班员监控现场。客服前台与现场总指挥联系，待接到总指挥通知后，拨打报警电话110，公安执法人员到场后，现场总指挥进行现场指挥权移交，由公安人员全权处理，现场总指挥协助其处理，处理完毕后回馈客服前台，客服前台组织人员对事件进行分析，详细填写突发事件处理记录，客服经理第一时间召开紧急会议，针对事件进行分析，完善处理预案。 4 组织机构及职责 4.1 应急组织
应急救援组织机构图
组长/总指挥 火警：119 总经理 王宇林13904771277 急救：120 匪警：110 副组长/现场指挥 保安部 闫秉迷13947788933 现场保卫组 疏散组 李清华 救援组 刘素轻奇二雄蔺志刚杜根全 吉格 木德 高 吴玉和伟张长军张 梅 事故应急救援小组职责：
1) 组织企业生产安全事故应急预案的编写与修订； 2) 处理与生产安全事故应急处置有关的日常工作； 3) 批准应急救援所需物资装备的配备； 4) 监督指导企业制定相应的应急处置措施； 5) 检查、落实各项救援物资的准备工作；
6) 保证企业有关人员和公众的应急反应行动的执行； 7) 负责事故现场应急行动与应急救援小组之间的协调。 4.2 工作职责 1、应急组长职责：
1)分析紧急状态和确定相应报警级别，命令应急预案的启动及结束； 2)指挥、协调生产安全事故应急反应行动；
3)组织与事故发生企业外部应急救援机构、人员进行联络； 5)保证事故现场和企业外部人员的安全；
7)应急组长如果不在现场，其职责由应急副组长代理；
8)在事故初始阶段，全面负责事故初始阶段的应急救援工作，向上级有关部门报告事故的有关情况 2、应急副组长职责：
1)协助应急组长和指挥应急操作任务；
2)向应急组长提出采取减缓事故后果行动的对策和建议； 3)保持与事故现场应急组长的直接联络；
4)协调、组织和获取应急行动所需的其他资源、设备以支援现场的应急行动； 5)应急副组长如果不在现场，其职责由应急组长或常设应急救援小组事先指定的人代理。
6)在事故初始阶段，立即组织有关人员抢救伤员，尽量控制事态发展。 3、各救援小组职责 (1)抢险救援组
1)负责组织应急抢险组所有成员的日常培训和训练； 2)参加企业的应急抢险救援行动； 3)保管、维护应急器材和工具；
4)参加企业组织的应急演习，履行应急抢险职责并做好演习后的评价总结工作；
5)配合专业抢险机构人员做好抢险工作；
6)应事先指定应急抢险组长不在现场的代理人。 (2)人员紧急疏散组
1)负责组织紧急疏散组的所有成员学习有关疏散的知识， 并督促做好演练工作；
2)负责对企业员工进行紧急疏散的知识宣传；
3)熟悉企业的紧急疏散口、紧急疏散集合点和报警设备的数量、位置； 4)参加企业组织的应急演习，履行紧急疏散职责并做好演习后的评价总结工作； 5)应事先指定紧急疏散组长不在现场的代理人。 (3)现场保卫组
1)组织培训所有成员，让其了解企业重要设施的基本情况；
2)组织培训所有成员，使每一位成员具备履行治安保卫职责的能力；
3)发生紧急情况时，执行“只允许出，不允许进”的原则，除非得到应急领导小组的指令；
4)平常加强业务训练，积极参加企业举行的事故应急演习，演习结束后及时进行总结和评价；
5)在发生事故时，负责疏导进出车辆，确保“120”急救车、“119”消防车以及其他抢险车辆顺利进出企业；
6)事先指定治安保卫组组长不在现场的代理人。 5预防与预警 5.1 危险源管理
餐厅主要危险源：用电线路繁多处、人员密集地方、设备运行处等。由于经营场所的工作环境与工作性质都比较特殊，事故隐患层出不穷，发生人身伤亡事故的机率很大，而且事故的种类也很多。因此企业必须针对各种可能发生的事故，采取相应的、切合实际的预防措施，尽量避免各类事故的发生。充分发动职工，搞好各项安全预防工作，发挥群观群查群防群治作用，把事故隐患彻底消灭在萌芽状态，以实现长期安全生产的目的。
虽然难以预见和控制的不安全因素比较多，给主要危险和有害因素辨识带来困难，但餐厅仍然有其自身的特点，餐厅主要存在的主要危险源预防和管理措施：应加强定期检查电线线路及故障线路维修，在人员密集地方应监督有无违反规章制度行为，加强对设备的监控等措施。 5.2预警行动 5.2.1预警方式