食堂面案人员岗位职责
1、在班组长的直接领导下，一切行动听指挥，听从领导安排。
2、搞好个人卫生，勤剪指甲，勤理发，勤洗工作服，上下班衣帽整洁。
3、提高饭菜质量，做到下锅米面无杂物、无污染、精心检查。 4、认真学习《食品安全法》保持面案干净、卫生、杜绝不卫生事件的发生。
5、完成领导交给的一切工作，和组里的其他同志一道搞好工作。
6、遵守学院规章制度，按时上下班，保证每天让师生们吃到热腾腾、香烹烹的饭菜。
面案工作人员：
食堂帮工岗位职责
1、在班长的安排下做好辅助帮工工作。
2、负责每天的洗菜、切菜工作。
3、协助炊事员做好每一顿饭菜，并负责为学生打饭。 4、遵守学校、食堂制度，不在工作期间与同志们交谈。 5、除协助炊事员做饭菜外，根据灶长的安排，哪里需要帮忙，就到哪里帮忙，绝无怨言。
6、出入校门注意仪表仪容、言谈举止，为后勤员工树立好形象。
7、做好领导安排的其他工作
帮工工作人员：
食堂菜案岗位职责
1、菜案组在班长的直接领导下的搞好工作。
2、认真学习《食品安全法》，做到菜案干净卫生。
3、要求刀具统一管理，机械严格按规程操作，发生故障及时报请专业人员检修。
4、搞好菜案组卫生工作，做到衣帽整洁干净，厨房干净、卫生，对蔬菜和食品用前要彻底清洗干净，切丝切块，刀口精细，大小均匀，配菜颜色得当，养成良好的卫生习惯，对所用的刀、墩、菜、筐、盆，勺用后要清洗干净，并按制度要求进行消毒，放置规范。
5、不打人情饭，把学生像自己的儿女一样看待，平等相待，用我们的行动温暖学生们的心。 6、完成领导交办的其它工作
菜案工作人员：
食堂库管员岗位职责
1、在食堂管理科科长的领导下，尽职尽责，做好管库工作。
2、遵守学院规定，对入库原料进行验收，对不合格的原料拒绝接收。对入库、出库物资进行详细登记，并做好每月的盘点工作，对库内物资做到心中有数，物资放置有序。
3、各类原料，分为存放，生、熟不能混放，尤其对调料类物品要严格分开，防止入库，出库出现差错。
4、经常对库房进行打扫、通风，保持库内空气流通，干燥不潮，确保库内存物无霉变。
5、贯彻好《食品安全法》做好库房的防鼠、蝇工作，对腐烂、变质食品及时上报清理，防止因库管工作不细，出现食物中毒。 6、遵守学院一切规章制度，不迟到、不早退、坚守工作岗位，保证食堂用料，随用随领。 7、做好领导交办的其他工作
仓库工作人员：
食堂菜盒用具清洗、消毒制度
1、菜盒要做到餐餐清洗干净。
2、洗净后置于开水锅内煮沸或放入蒸饭车内进行蒸气消毒。 3、餐具要洗净，放入开水中消毒。饭瓢餐餐清洗，防锈防污染。 4、砧板、刀具、抹布也要经常洗净、消毒。 5、经消毒的用具要放在一定的地方。 6、未经洗净、消毒的用具不得使用
清洗消毒工作人员：