需要人们开阔的眼界和国家经济和技术的发展。
未来在餐饮空间上，能充分挖掘顾客的消费概念，从而更好地服务于顾客，届时餐饮空间设计将以概念餐厅、主题餐厅和特色餐厅作为主流代替市场上现在混杂的餐饮空间。
随着大多数人传承发展中国传统文化元素这一思想的觉醒，无论设计师还是消费者心目中都把中国古老传统的文化元素提高到一个很高的位置，相信以后中式风格餐饮空间会大放异彩。
未来餐饮业会沿着多品牌化，工业化以及餐饮与食品一体化的方向上整合式发展，未来的餐饮空间设计中将越来越多的采用高科技、高技术对餐饮空间进行整合。届时，消费者将见识到比现在更加科幻的餐饮空间。
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2. 主题餐厅设计分析
2.1 按文化特征剖析餐厅空间设计的分类
2.1.1传统型餐厅设计
传统型餐厅茶楼设计多是一些有悠久历史文化背景或名望的餐厅，它们继承了传统文化的特色，并利用历史优势或地域优势形成了一种富有传统韵味的餐厅。
这类餐厅往往有着比较悠久的历史，得天独厚的自然环境，创立了自己的品牌，在社会上及大众的心目中，具有一定的影响力。
2.1.2 艺能型餐厅设计
这类型餐厅以艺能至上，有着丰富的欣赏情趣，令人心旷神怡，妙趣横生。命名曰某某主题艺馆等，讲究艺能技巧，注重高雅的文化氛围营造。以茶艺馆为例，茶艺馆讲究的是品茗的艺能艺技，可谓是当代茶文化的典范。除了中国传统的茶艺外，日本的茶文化也讲究茶道的技巧，大多数日式的茶道馆即使艺能型的代表。
2.1.3 复合型餐厅设计
这类餐厅主要是结合茶与饮食，茶与娱乐等相结合形成的一种餐厅设计形象。诸如大多数餐饮店、宾馆、餐厅设茶座，将茶文化与饮食紧密的结合在一起。有专营素食、茶菜的，称为茶餐厅；或有饮茶听曲目、下棋的，称为茶友室等等。
2.1.4 时尚型餐厅设计
这类餐厅一般规模不大，格调高雅，富有文化情调和文化特色。餐厅内有无线网络等供人上网，以时尚为话题。 2.2 按餐厅空间设计建筑面积分类
2.2.1 小型餐厅：一般为100㎡以内的餐厅空间。这类空间功能比较简 单，主要着重
于室内气氛的营造。
2.2.2 中型餐厅：一般为100--500 ㎡得餐厅空间。 2.2.3 大型餐厅：500 ㎡以上的餐厅空间。
中型和大型餐厅的空间功能比较复杂，除了加强环境气氛的营造之外，还要进行功能分区、流线组织以及一定程度的围合处理。
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2.3主题餐厅概念的由来及分析
2.3.1藏着的中国主题餐厅概念的由来
在全球化进程当中，随着中国巨龙综合国力的崛起，世界越来越多人关注中国，包括经济，军事，文化等方面。尤其是中国文化，中国五千年的文化博大精深，可以提炼的实在太多，在西方国家对中国文化越来越感性趣的同时，如《功夫熊猫》，中国人心里却是对西方国家文化的向往，如情人节、圣诞节。有很多优秀的中国文化被人遗忘，这令我感到惋惜，却又无可奈何。
借着这次毕业设计的机缘下，我突然有个念头，为什么不把中式与西方复古的风格结合起来，取长补短，设计成一个别具一格的主题餐饮空间？于是便有了《藏着的中国》这一主题设计概念。
2.3.2藏着的中国主题餐厅分析
“藏着的中国”主题餐厅的设计定位是基于上述理论，加上本人深入考究而定下来的一个主题设计方案，把“藏着的中国”主题餐厅定位成一个传统型的餐饮空间，是因为“藏着的中国”这一主题餐厅设立在中国，会有得天独厚的发展前景。
“藏着的中国”主题餐厅第一个关键词是“藏着”,第二个关键词是“中国”。因为餐厅风格是以中式复古的风格设计，带有旧时代中国上海这些沿海开放城市接受外来文化冲击形成一种具有自己独特风格的建筑。
“藏着”是指在现代都市化进程中高楼林立，楼体大多采用更加适应现代建筑形式要求的框架结构，在这些建筑群体已成定式的情况下，要传承发展中国传统以木结构的建筑形式是不可能的事，必要只能从内部着手。
“中国”是指中国的建筑元素与文化元素，如实木背景墙、花格屏风、瓷器、中国红等传统中国元素，这些元素不能照搬，要通过二次设计，把他们揉合到主题餐饮空间里面，使诸多的元素“挤”在一个空间内不显得格外突兀。
“藏着的中国”主题餐厅的特点是，让人能回到一个怀旧复古的氛围当中，引导消费者进入一个旧时代黑胶片子环境，让消费者感觉舒适写意。把这些概念注入到餐厅设计当作，从空间、色彩、装饰、动线等方面体现出它独特的历史韵味。
2.3.3藏着的中国主题对消费者消费心理的把握
藏着的中国把旧时代中国受西方文化冲击形成的建筑融入到现在生活当中，让人进入主题餐厅都会有一种与众不同的感觉，也有一种与现在快速的生活脱节的感觉，从而在心理这一方面引导消费者自我感觉舒适，安静。
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这类消费者注重环境、服务的档次，对价格不太关心。这种类型的顾客一般都具有一定的社会地位或经济实力，遏求享受型消费以显示自己的地位或经济实力，这些人是高档菜肴和高档服务的消费者。为满足享受型消费者需求。餐厅不仅要提供高水平的设备和高质量的菜肴，还要提供全面优质的服务。
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3. 藏着的中国主题餐厅在毕业设计中的体现
3.1 功能分区
餐饮空间分为三大区域：餐饮功能区、制作功能区、内部管理区。
餐饮功能区包括：门面和顾客进出口功能区、接待和候餐功能区、用餐功能区、配套功能区、服务功能区等。
制作功能区包括：消毒间、清洗间、制作区、血餐间、活鲜区、点心房等。 内部管理区：办公区、接待区、更衣区。
餐饮空间分区考虑的因素很多，因为餐饮空间作为一个公共环境，合理的功能分区是必须首先满足的，如就餐环境中，消费者不可能接受卫生间和食品制作在其周围。作为一个商业空间，消费者是首要考虑的问题因素，给消费者一个舒适、干净的消费空间是毋容置疑的。
但是制作区和卫生间虽说设计在隐藏的位置，亦不能离就餐区太远。消费者在餐厅兜兜转转找不到卫生间，或者新鲜出炉的饭菜要服务员端太远才送到就餐桌上面，这些也是不能接受的。
餐厅的面积一般以1.850/座计算，其中中低档餐厅约1.50/座，高档餐厅约2.00/座。
本次设计总空间面积约600平方。厢房占25%的空间，150平方左右，分三个厢房，每个厢房卡座为8-12人。卡座空间占50%，即300平方左右，约30个卡座，每个卡座2-6人。
中国人内方外圆，“藏着的中国”主题餐饮空间内部主要以“方”和“圆”的两种造型为主，大厅的餐饮区为“方”，包厢为“圆”。根据国人的处世方式与饮食习惯来对本设计主题设计，完全符合中国人的审美标准与价值标准。
“藏着的中国”主题餐厅整体以“方”来划分区域，垂直的墙体与隔断明显地把本次设计空间有序地分为包厢，卫生间，大厅，门厅四大区域，并使各个区域相互独立。方型的功能分区有个显而易见的好处，就是给人以一种井井有条的感觉，让人感觉到餐厅内所有员工对待消费者的一种尊重的心态。
本主题餐厅大部分以开放式设计，视觉阻碍少，给人一种视野开阔的感觉，从而在心理上拓宽人们对本餐饮空间的感觉。开放性区域实体隔断较少，更加突出本次设计餐饮空间的开阔。没有过多花销的分区隔断，与中国人务实的态度作风相似，
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