室并根据情况拨打119报警电话。
（3）同时启动应急预案措施，及时疏散就餐人员，并组织力量灭火，力争把危害性降到最低程度。 4、食物中毒事件应急措施
（1）如确属餐厅菜肴因质量问题引起的食物中毒事件和情况时，餐厅负责人要及时通知医疗机构了解和查询当事人起病原因、身体诊态、事发时间等基本情况和相关记录。
（2）当食物中毒当事人在餐厅发生中毒病状或需急救时，要及时拨打急救中心电话“120”呼救，将中毒病人送附近医院抢救，并通知此客人的部门领导或亲友。
（3）发现投毒者或可疑人员，由安全保卫人员协助滞留，交警方处理。
5、就餐人员滑倒、碰撞、摔伤应急措施
（1）当因就餐场地地面湿滑或设施等问题造成就餐人员滑倒摔伤事故时，餐厅负责人要引起重视，并及时了解和查询事发原因、身体状态、摔伤程度和事发时间等基本情况和相关记录。 （2）遇到就餐人员在餐厅滑倒和事故发生时，把伤者简单处理后送医院治疗，也可视病情和病人要求，决定是否派人送医院治疗。
（3）若病人确实病情严重，要及时通知其部门领导或亲友。 6、餐厅、厨房的防火措施
（1）餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均
应由正式电工敷设安装。
（2）餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。 （3）使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。
（4）定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。
（5）厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
（6）油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。
（7）厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
（8）厨房应按有关规范配备相应灭火器材。 7、煤气、天然气泄漏的应急预案
（1）厨房如发现有天然气或煤气泄漏，员工应立即关闭该区域的总阀门，并通知厨师长或部门办公室领导，打电话到值班经理，报告情况。
（2）餐厅在场最高领导统一指挥，必要时疏散人员，保持冷静，启闭照明灯，开换气扇，也不要脱换衣服，以防静电产生火花。并禁用电器设备（包括手机，对讲机，电话等）。 （3）确认为真实情况，立即报告给保安部，联系天然气公司，
并拨打119.请求支援。
（4）施救人员到达现场，采取一定的措施并戴上防毒面具。 （5）如发现有中毒者，受伤者应立即小心妥善的将人员抬离现场，送到救护车。 （八） 善后工作
1、 安抚其他员工，稳定情绪，尽快恢复正常生活、工作秩序。
2、配合相关部门做好内部整改监督工作。
3、做好善后处理工作，尽快消除突发食物中毒事件的后果和影响。
4、对食物中毒突发事件的起因及处理结果进行认真分析总结，必要时可将分析报告通报给相关人员以吸取经验教训。 5、所有相关处理结果文字材料经领导审批签字后保存。 6、应急事件处理结果（事前、事后）形成统一对外文字材料上报有关部门。