⑿淀粉：碘液（变蓝色）
⒀还原性糖：斐林试剂/班氏试剂（沸水浴后生成砖红色沉淀） ⒁CO2：Ca(OH)2溶液（澄清石灰水变浑浊) ⒂乳酸：pH试纸 ⒃O2：余烬复燃
⒄蛋白质：双缩脲试剂（紫色）
⒅脂肪：苏丹Ⅲ染液(橘黄色）；苏丹Ⅳ染液(红色）
⒆DNA：二苯胺（沸水浴，蓝色）、甲基绿（染色后，呈绿色） ⒇RNA：吡罗红（呈红色）、苔黑酚乙醇溶液 四、实验原则 1、对照原则
阳性对照：给对照组施以已经被证明是一种有效的处理因素。
空白对照：指不做任何实验实验的对照组或不给对照组以任何处理因素。值得注意的是，不给对照组任何处理因素是相对实验组而言的，实际上对照组还是要做一定的处理，只是不加实验组的处理因素，或者说相对于实验组而言，除实验变量外，别的处理与实验组完全相同。空白对照能明白地对比和衬托实验组的变化和结果，增加说服力。通常未经实验因素处理的对象组为对照组，经实验因素处理的对象组为实验组；或处于正常情况下的对象组为对照组，未处于正常情况下的对象组为实验组。
自身对照：指对照组和实验组都在同一研究对象上进行，不另设对照。自身对照方法简便，关键是看清实验处理前后现象变化的差异。实验处理前的对象状况为对照组，实验处理后的对象变化则为实验组。 相互对照：不另设对照组，而是几个实验组相互对比对照，其中每一组既是实验组也是其他级别的对照组。在等组实验法中，若不设空白对照，则大都是运用相互对照。相互对照较好地平衡和抵消了无关变量的影响，使实验结果具有说服力。
条件对照：指虽然给对象施以某种实验处理，但是这种处理是作为对照意义的，给定的处理因素正是为了保证实验中对照组与实验组相比只是少了实验变量的影响，或者说这种处理不是实验假设所给定的实
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验变量意义的。通常施以条件因素的对象组为对照组，施以实验因素的对象组为实验组。
标准对照：生物生理、生化的某些项目也都有相应的标准，将观察测定的实验数值与规定的标准值相比较，以确定其正常与否的对照方法。 2、单一变量原则
理解该原则，应弄清几组变量：即实验变量与反应变量，无关变量与额外变量。
①实验变量与反应变量：a．实验变量是研究者主动操纵的条件和因子，是作用于实验对象的刺激变量（也称自变量），自变量须以实验目的和假设为依据，应具有可变性和可操作性。b．反应变量（又称因变量或应变量），是随自变量变化而产生反应或发生变化的变量，反应变量是研究是否成功的证据，应具可测性和客观性。c.二者关系：实验变量是原因，反应变量是结果，即具因果关系。
②无关变量与额外变量：无关变量又称干扰变量、控制变量，是指与研究目标无关，但却影响研究结果的变量。额外变量，指实验中由于无关变量所引起的变化和结果。无关变量是原因，额外变量是结果，二者也具有因果关系。为确保实验结果的准确，实验者应严格控制无关变量，防止额外变量的出现，否则实验结果的真实性无法得到认定，如我们常在实验过程中强调“选取生长状况相同的幼苗”“数量大小相同的种子”“置于相同并适宜条件下培养”“加入等量的清水”等均是为了控制无关变量对实验结果的干扰。 所谓单一变量原则，就是要尽可能控制无关变量的作用，以确保实验变量的唯一性。
【案例剖析】例如，生物课本内温度对酶活性影响的实验中：实验变量是低温（冰），适温(60℃），高温（沸水）；酶的活性变化即反应变量；试管的洁净度，淀粉酶的稀释度，可溶性淀粉的浓度，碘液的量和浓度，温度处理时间，操作程序等是无关变量。实验中不论有几个实验变量，都应做到每个自变量对应一个因变量，此外还要做到操作规范。在实验设计、实施的全过程中，应严格操纵实验变量，严格控制无关变量，尽可能消除误差，获取较为精确的反应变量。 3、等量原则
实验中要做到“单一变量”（即实验变量）外，其它变量需注意等量原则，即：
①生物材料要相同：即所用生物材料的数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等方面要尽量相同或至少大致相同。
②实验器具要相同：即试管、烧杯、水槽、广口瓶等器具的大小、型号、洁净度等相同。
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③实验试剂要相同：即试剂的成分、浓度、体积要相同。即使使用不同试剂也要注意体积相同。 ④处理方法要相同：保温或冷却、光照或黑暗、搅拌或振荡都要一致。有时尽管某种处理对对照实验来说，看起来似乎是毫无意义的，但还是要作同样的处理。
4、科学原则：即实验方案的设计要科学，包括原理、操作、程序、方法等。
5、安全原则：尽量避免危险性操作（如确需使用，应注明，防止环境污染和人身伤害）。
如：在“叶绿体色素的提取和分离”实验中，使用丙酮时，强调指出：“用滤纸打孔盖住研钵进行研磨”以减少挥发。
6、可行原则：实验设计应注意取材方便、药品便宜、装置简单、经济实用、步骤简洁、操作性强、花时经济，在现有实验条件下能够完成。 五、操作设计注意事项 1、应注意实验选材的合理性
如：⑴所选材料应有利于实验现象的观察：如可溶性还原糖的鉴定中应选择“白色或近白色”的材料； ⑵所选材料应容易获得：尽可能选择无明显季节性、地域性的材料； ⑶所选材料应价格便宜 2、应注意操作细节的合理性
如：⑴溶液或培养基灭菌后是否要冷却后使用？冷却后 ⑵向淀粉糊中加了唾液后是否要振荡试管呢？要
⑶酶促反应的试管如何加热？是直接加热，还是水浴加温？水浴加热 ⑷用酒精溶解叶中叶绿素时，酒精直接或隔水加热？隔水加热
⑸使甲状腺激素、胰岛素、生长激素进入动物体内的方法应如何操作？是饲喂，还是注射？甲状腺激素饲喂，胰岛素、生长激素注射
⑹不同的情况下要合理地选用不同的水。如：清水、池水、凉开水、蒸馏水、生理盐水。 3、应注意操作顺序的合理性
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例：为“验证pH对唾液淀粉酶活性的影响”。在如下实验步骤中，最佳顺序应该是 ①在1-5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2mL；
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00；
③分别向1-5号试管中加入0.5%唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴；
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果；
A．①②③④ B．③①②④ C．③②①④ D．①③②④ 答案：C
4、应注意实验方案的可操作性
例：为“验证镁是植物生活的必需元素”。请写出你的设计思路。 方案1：将幼苗中运载Mg2+的载体去掉 方案2：用去掉镁的砂性土壤培养幼苗 方案3：将植物体内的Mg2+分离出来
方案4：取生长状况一致的大豆幼苗，用符合实验要求的容器，对照组盛有含植物必需的各种矿质元素的完全培养液，实验组盛有不含镁离子的完全培养液，两组置于相同的适宜条件下培养；观察比较两组植物的生长发育情况。
方案1、2、3均缺乏可操作性，正确思路应该是方案4。 六、实验类型的区分与实验结果的预测和分析 1、验证性实验与探究性实验的判断
实验目的不同：验证性实验旨在通过实验让学生熟悉固有的现象，增加对已有知识的掌握；探究性实验的目的是在假设的指引下获取支持假设或推翻假设的科学证明，并对实验所得现象进行分析以获得具有价值的结论。
实验步骤有别：验证性实验往往是在已有的实验步骤设计框架下进行操作的过程，操作者的任务是严
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格按照设计步骤进行准确的操作，求得预想中的实验结果，实验者重在理解实验原理、掌握操作要领和实验的一些基本技能。探究性实验的步骤在实验者的设计中占有主要的地位，什么样的步骤取决于实验者对探究性实验目的理解程度，对实验结果的假想的细致程度。实验者在自己的假设中通过创新思维活动设计出实验步骤并完成操作，既有对步骤的期望也有对操作精确度的自我要求，目标是获得假设的成功。 实验结果不同：验证性实验的实验结果是已知的，探究性实验的结果是未知的。
2、区别不同实验，全面预测结果：可能的结果都要预测到。对探究性实验的结果的预测和分析要从“是”“不是”和“中间”三个方面进行；而验证性实验结果的预测和分析则一般从“是”“否”两个方面进行。 3、正确分析实验现象，找出实验原理、实验现象的内在联系，给出实验结论。 七、实验语言组织 1、应注意实验组别的编号
如：凡实验中涉及到两组或两组以上，所用器材需用1、2、3……或A、B、C……或甲、乙、丙……等加以编号便于区分。
2、应注意分步描述实验步骤
如：“第一步……；第二步……；……”“1、……；2、……；……” 3、对在量上难以准确描述的，应尽可能用“定性”的语言表达
如：“一段时间”“适宜温度”“适量的”“一定量的”“用相同型号的……”“选取生长状况相同的……”“大小数量相同的……”“等体积的”“置于相同且适宜条件下”“加入等量的……”等。 4、叙说中注意语言规范、表达准确，不用含糊的口语
如：“盖玻片”不说成“薄的玻璃片”；“等量的”不说成“一样多的”；“振荡”不说成“晃动”“摇动”；加碘后，“不变蓝”不说成“无色”或“没有颜色变化”；“不变”不说成“无现象”等。 5、注意避免“词不达意”
如：如图二，有些学生描述为“分别在甲、乙两试管中加入A、B物质”，如此表达则成了图三的含义，显然与图二不符。准确的描述应为“在甲乙两支试管中分别加入A、B物质”或“在甲试管中加入A物质，乙试管中加入B物质。”
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6、选用表格、曲线等形式进行具体、准确表达
若需使用表格、曲线时，应注意表格设计合理、曲线描绘准确，做到具体、实用、直观，易理解。
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