43、突变（ mutation ）：指生物体的表型突然发生的可遗传的变化。 44、突变体（mutant）：发生了突变的微生物细胞或菌株
45、野生型（wild type）：从自然界分离到的任何微生物在其发生突变前的原始菌株
46、选择性突变株（selective mutant）：具有选择标记（如营养缺陷性、抗性突变型、条件致死突变型），只要选择适当的环境条件，如培养基、温度、pH值等，就比较容易检出和分离到。
47、非选择性突变株（non-selective mutant）：无选择标记（如产量突变型、抗原突变型、形态突变型），能鉴别这种突变体的惟一方法是检查大量菌落并找出差异。
48、正常菌群：生活在健康动物各部位，数量大、种类较稳定且一般是有益无害的微生物。
49、互生：两种可以单独生活的生物，当它们生活在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方，或偏利于一方的生活方式。
50、共生：两种微生物共同生活时互相依赖彼此获取一定利益，一种类型脱离另一种类型就不能独立生活。
51、寄生：一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内（包括细胞内）或体表，从中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。
52、拮抗：由某种生物所产生的某种代谢产物可抑制他种生物的生长发育甚至杀死它们的关系。
53、捕食：一种较大型的生物直接捕捉、吞食另一种小型生物以满足其营养需要的相互关系。
54、BOD:即“生物需氧量”或“生化耗氧量”，又称生物需氧量，是水中有机物含量的一个间接指标。
55、BOD5:水中有机物在特定条件下（5天，20℃）被微生物等生物分解，所消耗的氧量，常以BOD5表示，单位为mg/L 或 ppm. 56、免疫(immunity)：生物体能够辩认自我与非自我，对非我做出反应以保持自身稳定的功能。
57、非特异免疫，是机体的一般生理防卫功能，是在种系发育过程中形成的，由先天遗传而来，防卫任何外界异物对机体的侵入而不需要特殊的刺激或诱导。主要包括生理屏障、细胞因素和体液因素。 58、特异性免疫：机体在生命过程中接受抗原性异物刺激后（如微生物感染或接种疫苗）产生的免疫应答反应，又称获得性免疫。 59、传染，又称感染：外源或内源性病原体在突变其宿主三道防线后，在宿主的特定部位定居、生长、繁殖，产生特殊酶和毒素，进而引起一系列病理、生理性反应的过程。
60、外毒素（exotoxin）：病原细菌，主要是一些革兰氏阳性菌，在生长过程中合成并分泌到胞外的毒素。
61、类毒素：将外毒素用0.3-0.4%甲醛处理，使其毒性完全丧失，但仍保持抗原性，这种经处理的外毒素为类毒素。
62、内毒素（endotoxin）：革兰氏阴性菌的细胞壁物质，主要成分是脂多糖(LPS)，于菌体裂解时释放。
63、抗原：抗原是能诱导机体产生体液抗体和细胞免疫应答，并能与相应抗体和T淋巴细胞在体内外发生特异结合反应的大分子物质。 64、抗体:机体在抗原物质刺激下由浆细胞产生的一类能与抗原特异结合的血清活性成分称为抗体，又称免疫球蛋白（Ig）。
65、单克隆抗体:指由一纯系B淋巴细胞克隆经分化、增殖后的浆细胞所产生的单一成分、单一特异性的免疫球蛋白。