[原料]菊花15克、生山楂各20克。
[做法]水煎或开水冲泡10分钟即可。
[用法]每日1剂，代茶饮用。
[作用]健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖。
[评注]菊花又称“延寿花”，久服利血气、轻身延年；新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用。山楂降胆固醇，止疼痛。二药相佐，是老年人理想的保健饮料。
23.清热平肝罗布麻茶
[原料]罗布麻叶6克、山楂15克、五味子5克、冰糖适量。
[做法]取上述三药加冰糖两三块，热开水泡茶饮，饮至味淡再换一杯。
[用法]不拘量，代茶饮。
[作用]清热平肝，活血化淤，生津止喝。此茶久饮可降低血脂，降低血压，并可防治冠心病。
[评注]罗布麻叶凉苦、能清热泻火、降压利尿、强心安神，所含黄酮甙有一定的降压作用。含罗布麻甙、毒毛旋花甙元等强心成分，冠心病病人常饮有益。罗布麻是近年来研究较为深入的一味药食兼用的保健品，经大量临床观察证实，该药无论煎煮或冲泡，均有明显的降压效果。
24.清暑除烦山楂荷叶饮
[原料]山楂15克、荷叶12克。
[做法]将山楂、荷叶水煎1000克。
[用法]随意代茶饮用。
[作用]活血化淤，消导通滞、清暑除烦。适用于高血压兼有高脂血症患者，还可做夏季消暑饮料
[评注]山楂、荷叶均有降血脂、减肥作用，又是受欢迎的食品。此饮色味具佳，方便易行，畅饮无害。胃及十二指肠溃疡者禁用。
26.润肺止咳银耳雪梨膏
[原料]银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。
[制法]梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。
[用法]每日2次，吃梨耳饮汤。
[功效]养阴清热，润肺止咳。
[主治]适用于小儿阴虚肺燥，干咳痰稠及肺虚久咳之症。
[按语]银耳滋阴润肺，养胃生津，为补益肺胃之上品；雪梨清肺止咳；冰糖滋阴润肺；相佐用于阴虚肺燥之证者颇佳。
28.清肺除热竹笋米粥
[原料]鲜竹笋1个、粳米100克。
[制法]将鲜竹笋脱皮洗净、切成笋片或笋丁，与粳米文火煮成粥。
[用法]早晚温热食用。
[功效]清肺除热、兼能利湿。
[主治]适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。
[按语]竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。
29.清心安神蜜饯百合
[原料]干百合100克、蜂蜜150克。
[做法]将干百合洗净，放入大搪瓷碗内，加入蜂蜜，上笼蒸1小时，趁热调均匀，晾冷后，装入瓶内即成。
[用法]每日早晚各服1汤匙。
[功效]润肺止咳，清心安神。适用于慢性支气管炎以及秋天肺燥或热邪伤及肺阴所致咳嗽等。
[评注]百合甘平、能润肺止咳、养阴清热、清心安神。又肺病咳血，可用鲜百合捣汁，煮水饮之。以上作用在动物试验中也得到证实。
30.清暑热清热解毒酒
一、青篙酒
[来源]《本草纲目》
[配料]鲜青蒿适量，糯米5千克，曲适量。
[制作方法]取鲜青蒿洗净捣汁500毫升；炊饭熟，拌入青蒿汁、曲，如常法酿酒。
[功效]清暑热，截疟疾，退虚热。
[适应证]疟疾连年复发，体虚病人；夏季低热不退，原因不明的病人；结核潮热病人。
[食法]每次20毫升，每日2次。
[食疗漫话]青蒿又名野兰蒿、黄花蒿、香蒿、篙、草蒿等，为菊科植物青蒿或黄金蒿的全草。它含有苦味质，挥发油，青蒿素，维生素A等。中医学认为，青蒿性味苦微辛、寒，具有清热、解暑、避秽、清湿热、透骨蒸、利湿退黄、截疟等作用，可治疗湿热病，暑热温病，骨蒸劳热，疟疾，黄疸，痢疾，疮癣等病症。其截疟作用与其所含的青蒿素有关，现在青蒿素已能人工合成，已进入工业化生产，它对疟疾，尤其对死亡率极高的恶性疟有较好的治疗作用。我国民间自古就有用青蒿治疗疟疾的方法，如用青蒿60克（童子小便浸焙），合黄丹15克，共研末，每次服6克，温水调下，可治疗温疟痰甚，但热不寒者。青蒿入酒，对于慢性病者尤为适宜，可长期服用。
二、绿豆酒
[来源]《医学入门》
[配料]绿豆、山药各60克，黄柏、牛膝、玄参、沙参、白芍、桅子、天冬、麦冬、天花粉、蜂蜜各45克，当归35克，甘草9克，白酒2．5千克。
[制作方法]除蜂蜜外，诸药研碎，细纱布袋盛，放入白酒，密封浸泡15天后，过滤去渣，兑入蜂蜜，装瓶澄清备用。
[功效]滋阴润肺，降火解毒。
[适应证]肺津不足之燥热咳嗽、少痰、口干、烦躁等。
[食法]每次10毫升，每日2次。
[食疗漫话]绿豆又名青豆子、青小豆等。绿豆自古为我国人民喜食的豆类，也是常用来治病的要药。绿豆可煮汤，熬粥，制作成凉粉、粉丝和糕点。绿豆含有多种营养成分，其中蛋白质占23．8％，是大米的3倍多，碳水化合物为58．8％，是黄豆的2倍多，此外还含有磷、钙、铁及多种维生素。中医学认为，绿豆性凉味甘，具有清热解暑，利水消肿，生津止渴，明目降压，清利咽喉，清胆益胃止痢的作用，用于治疗暑热肿毒，热毒下痢，疮疡丹毒等病症。黄柏、栀子，清热解毒，泻火；沙参、蜂蜜、天冬、麦冬
滋阴润肺、止咳；天花粉、玄参，清热利咽润肺；山药、白芍、当归、牛膝活血养血，滋阴润燥，补气益胃，诸药入酒，清燥滋润，养阴血力尤强，故适宜于肺燥津伤之诸症。
31.清热解毒川心连
川心连； 苦，寒。 归肺，胃，大肠，小肠经。清热解毒，燥湿，凉血，消肿。
32.凉血消痈地丁
地丁 ； 苦，心，寒。 归心，肝经。 清热解毒，凉血消痈。
33.泻肝胆火龙胆
【性味与归经】苦，寒。归肝、胆经。
【功能与主治】清热燥湿，泻肝胆火。用于湿热黄疸，阴肿阴痒，带下，强中，湿疹瘙痒，目赤，耳聋，胁痛，口苦，惊风抽搐。
【用法与用量】3～6g。
【贮藏】置干燥处。
34.祛风止痛北豆根
【性状】本品呈细长圆柱形，弯曲，有分枝，长可达50cm，直径0.3～0.8cm。表面黄棕色至暗棕色，多有弯曲的细根，并可见突起的根痕及纵皱纹，外皮易剥落。质韧，不易折断，断面不整齐，纤维细，木部淡***，呈放射状排列，中心有髓。气微，味苦。
【性味与归经】苦，寒；有小毒。归肺、胃、大肠经。
【功能与主治】清热解毒，祛风止痛。用于咽喉肿痛，肠炎痢疾，风湿痹痛。
【用法与用量】3～9g。
35.百菜不如白菜
白菜为引人瞩目的十字花科蔬菜，营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁外，尚含丰富的维生素，其维C、核黄素的含量比苹果和梨分别高5倍与4倍；所含微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。不久前日本学者研究认为白菜抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下，尤以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。 食疗歌 生梨饭后能化痰，苹果消食容貌娇;
木耳抗癌素中荤，黄瓜减肥有成效； 紫茄祛风通脉络，莲藕除烦解酒妙； 海带含碘消瘀结，葱辣姜汤治感冒； 胡椒驱寒兼除湿，香菇存酶肿瘤消； 大蒜抑制肠胃炎，菜花常吃癌病少； 鱼虾猪蹄补乳法，猪牛羊肝明目好； 啤酒能降胆固醇，绿豆解毒疗效好； 蜂蜜润肺又益寿，葡萄悦色人不老； 盐醋防毒能消炎，韭菜暖肾补膝腰； 花生降醇也健胃，冬瓜消肿又利尿； 柑橘消食化痰液，抑制癌菌猕猴桃； 香蕉含钾解胃火，禽蛋益智营养好； 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高； 生津安神属乌梅，润肺乌发食核桃； 番茄补血驻容颜，健胃补脾吃红枣； 白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌细胞； 精力衰竭食泥鳅，鸽子蚕蛹强精妙； 食莫多贪七成饱，酒防狂饮不醉妙； 胸怀淡泊能长寿，心平气和寿自高；
编成一册食疗歌，劝君时刻要记牢。
食疗歌
食疗健身真是好，益寿延年少不了。 大蒜杀菌又活血，葱白姜茶治感冒； 绿豆解暑真上品，健脾补虚吃红枣； 花生能降胆固醇，西瓜消肿又利尿； 猪牛羊肝能明目，蘑菇抑制癌细胞； 芹菜降压有奇效，性功能衰吃核桃； 香蕉通便治胃炎，葡萄美容显年少； 白菜利尿排毒素，抑癌上品猕猴桃； 花椒胡椒驱寒湿，蜂蜜润肺防衰老； 盐醋消炎又防毒，瓜豆消肿能利尿； 山药擅长补脾胃，韭菜补肾还减肥； 生津驱虫吃乌梅，软梨润肺治咳嗽； 黄豆专治糖尿病，桔子理气能化痰； 罗卜消食开脾胃，黄瓜爽口又减肥； 木耳补血防癌变，海带活通脑血栓；