学上,水产养殖工程学与其他课程交叉重叠内容少,独立性很强,为其他任何课程所不能替代(黄朝禧等,2005)。目前我国高校水产养殖本科专业开设《水产养殖工程》课程的学校有:广东海洋大学,上海海洋大学,中国海洋大学,西南大学,华南农业大学等。开设学期基本上是大三或是大四,教材多选用自编教材。除了广东海洋大学,其他高校的课时数基本上在30～40之间。课程内容包括理论和实践教学,实践学时占总学时数的30%作用;课程性质有必修和选修两种(表1)。
对收集的资料进行分析表明,《水产养殖工程》课程并没有得到普遍的重视。部分高校水产养殖专业未开设水产养殖工程学。在开设《水产养殖工程》课程的高校,大部分选用自编教材。黄朝禧教授主编的《水产养殖工程》是目前唯一的中文专著,内容侧重于土木工程。根据水产养殖产业和水产养殖工程技术体系的发展,进行《水产养殖工程》教材建设的必要性非常迫切。 3 《水产养殖工程》课程教学目的和定位
《水产养殖课程》是为应对我国水产养殖在21世纪所面临的机遇和挑战,配合我国渔业发展战略,提高水产养殖专业大学生专业技能和专业素质的一门重要课程。通过该课程的学习,要求学生能够全面了解水产养殖工程学的技术内容,认识水产养殖工程学在水产养殖学科体系中的重要地位,掌握水产养殖工程学的核心技术要点
和主要养殖模式的工程学技术体系,具备基本的设计、规划、计算能力,培养学生的专业素质和专业思想,为水产养殖生产和研究做人才储备。理论上,《水产养殖课程》应作为水产养殖专业必修课程,在本科大三上学期或大二下学期开设。 4 《水产养殖工程》课程教学内容的选择与设计
水产养殖集约化程度的增加和养殖模式的多元化发展,为《水产养殖工程》教学内容的选择提出了挑战,授课的内容需要及时进行更新以便能够培养专业所需的人才。
综合考虑水产养殖的发展和水产养殖工程学的技术研究现状,主要授课内容应包括:养殖工程所需的信息采集和计算;养殖场的规划设计;适于鱼类生长和能够快速排除残饵和粪便的养殖水槽和鱼池设计;养殖水体的高效循环利用和供排水设计;无明显应激的鱼类分级技术以及活鱼运输技术;养殖过程的控制和监测;典型养殖模式(封闭式水循环养殖系统、人工繁育、网箱养殖等)的工程要点等。
5 《水产养殖工程》课程教学实践环节的构建和重要意义 实践教学是培养具有创新能力和综合素质的复合型工程人才的关键环节,是自然科学和工程技术科学的理论与现代生产实践相结合的教育(薄晓璐,2006)。高等教育培养的本科专业人才须具有工程意识和工程能力这两个最基本的素质。学生在校学习期间,这两个素质主要依赖实践教学来实现,而能力训练是实践教学的重点与难
点。
《水产养殖工程》课程既是一门专业基础课,又是一门专业课,直接服务于水产养殖生产和研究。本课程主要特点是实践性很强,若单纯靠课堂教学,学生很难掌握。如何使它适应水产养殖本科专业人才培养的需要,实践性教学非常重要。通过实践教学,理论与实践结合,理解消化教学内容,提高学生学习积极性,增强学习效果。 实践环节内容的选择应紧紧围绕教学目的,结合理论授课内容,即是对理论授课内容的巩固,更重要的是对理论授课内容的拓展。(水产养殖工程)课程实践教学部分按类别可分为操作型、验证型和验证型。操作型实践主要包括常规工具的使用,水处理系统的管理以及养殖车间的维护。验证型实践部分包括养殖槽的设计、养殖场给排水管路设计、水处理反应器设计等部分。综合性实践部分包括循环水养殖系统的规划和设计和生态网箱的设计等。 6 结语
水产养殖的集约化、设施化、精准化、信息化推动了水产养殖工程学快速、全面的发展。《水产养殖工程》课程对水产养殖本科专业人才的培养具有重要意义。应根据水产养殖工程学研究现状和进展选择和配置授课内容,重视实践教学。 参考文献
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①基金项目:公益性行业(农业)科研专项经费(201003024)和海洋085课程建设项目(b-5001-11-0011-9)。