第三部分 酶、维生素及代谢调节（酶水平）
Ⅰ、内容提要
一、 酶——生物催化剂的特性
高效性、温和性、调节性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体专一性） 二、 酶的分类
1． 按组成分类：单纯蛋白酶、结合蛋白酶（辅基或辅酶） 2． 按Pr分子结构特点分类：单体酶、寡聚酶、多酶复合体 3． 国际酶学委员会分类 三、 酶的命名
习惯命名 国际系统命名法
四、 酶作用机制
1． 分子活化能与中间产物学说
2． 酶专一性作用机理：锁钥学说、诱导契合学说
3． 酶活性中心：催化部位和结合部位 4． 酶原激活作用
五、 影响酶促反应速度的因素
1． 底物浓度对酶促反应速度的影响：米氏方程 米氏常数 2． pH对酶促反应速度的影响：最适pH 3． 温度对酶促反应速度的影响：最适温度
4． 酶浓度对酶促反应速度的影响
5． 激活剂和抑制剂对酶促反应速度的影响：可逆性抑制与不可逆抑制，竞争性抑制与非竞争性抑制 六、 同工酶与变构酶 1． 变构酶的定义、特点 2． 同工酶的定义、应用 七、 酶活力
酶活力、酶活力单位（U katal）、比活力 八、 维生素及辅酶
TPPT、NAD+、NADP+、FAD、FMN、辅酶A、FH4、生物素
磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 九、酶水平的代谢调节
1． 酶活性调节：反馈控制、共价修饰调节（糖原磷酸化酶）、酶原激活 2． 酶含量调节：乳糖操纵子学说
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Ⅱ、习题
一、 名词
单体酶 寡聚酶 多酶复合体 酶活性中心 酶活力 比活力 Km值
变构酶 同工酶 酶活力单位 失活作用 酶原 别构效应 顺序反馈抑制 协同反馈抑制 累积反馈抑制 抑制作用 二、 符号
CoA-SH NAD+ 及NADP+ FAD及FMN CoQ TPP THFA(或FH4) Cyt
三、 填空
1．T. Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性RNA，称为 ，这是对酶的概念的重要发展。
2．酶具有 、 、 和 等催化特点。
3．从酶Pr结构上看，仅具有三级结构的酶为 ，具有四级结构
的酶为 ，而在系列反应中催化一组多个反应的酶称为 。
4．结合酶由Pr部分和非Pr部分组成，非Pr部分为活性中心的一部分，统称为 ，其中与酶Pr结合紧密，不能用透析法除去的称为 ，而结合不紧密，可用透析法除去的称为 。
5．酶活性中心由 部位和 部位组成，前者与酶的 有关，而后者与 有关，活性中心由肽链在一级结构不相邻而空间构
象在一起的几个 组成。
6．酶与底物结合的重要作用力是 、 、 。 7．据酶对底物选择的严格程度不同，可将酶的专一性分为 、 、 三大类。
8．精氨酸酶只对L-Arg作用，不能对D-Arg作用，是因为这种酶具有 专一性。
9．为准确测定酶活力，要求酶促反应必须在 、 和 条件下进行。
10．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的 抑制剂。
11．酶反应速度可用单位时间内 或 来表示，但从测定准确性上来看，以 为好。
12．某些调节酶V对[S]作图时形成 曲线，这是底物与酶分子上专一性结合部位结合后产生的一种 效应而引起的。
13．黄酶是一类含有 的酶，也是一类 ，其辅基为 和 。
14．激酶催化ATP上的磷酸基团转移到底物上，从而使底物 ，此反应一般要求 激活。
15．转氨酶的辅因子为 即维生素 ，其有三种形式，
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分别为 、 、 。其中 在氨基酸代谢中非常重要，是 、 和 的辅酶。
16．叶酸以其还原性产物起辅酶的作用，它有 和 两种还原形式，后者的功能是作为 的载体。
17．琥珀酸脱氢酶中含 辅基，它由维生素 参与组成。辅因子中含有这种成分的酶通称 。
18．pH对酶活力的动力学曲线为 ，其原因可能为不同的pH影响 、 和 。
19．若一个酶有多个底物，判断其最适底物要根据酶底物的 值大小。
20．生物素是 酶的辅基。 21．变构酶的两个中心部位是 和 。
22．竞争性抑制使Vmax ,Km ，非竞争性抑制使Vmax
Km 。
23．酶降低活化能的主要方式是 。
24．酶含量的调节包括 和 。 25．酶活性的调节主要括 、 、 、 。
26．操纵子模型包括 、 、 。
包
27．乳糖操纵子主要控制三种酶的合成，这三种酶分别是 、 、 。
28．阻遏物是由 基因控制转录产生的一种蛋白质。 29．原核细胞酶的合成速率主要在 水平进行调节。 30．许多代谢途径第一个酶是该途径的限速酶，终产物多是它的别构抑制剂，对它进行 ；底物多为其 。
31．胰高血糖素促进肝糖原降解的机制：激素与质膜上专一的 结
合，经由 激活质膜上的 ，催化ATP生成第二化使 cAMP激活 ，使 磷酸化而被激活，活化的磷酸化酶激酶
催化 的磷酸化使之活化，活化的糖原磷酸化酶再催化糖原的降解。
32．生物体内的代谢调节在三种不同水平上进行即 、 和 。
33．连锁代谢反应中一个酶被激活后，连续地发生其它酶被激活，导致原始信号的放大，这样的连锁代谢反应系统，称为 系统。
34．真核细胞基因表达的调控是多极的，有 、 、 、
和 、 。
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35．乳糖操纵子的启动，不仅需要有信号分子乳糖存在，而且培养基中不能
有 ，因为它的分解代谢产物会降低细胞中 的水平，而使 复合物不足，它是启动基因启动所不可缺少的 调节因子。
36．常见的脱氢酶的辅酶是 和 ，辅基是 和 。
37．酶分为六大类：1、 ；2、 ；3、 ；4、 ；5、 ；6、 。
38．酶与底物的亲和关系是以米氏常数为依据，用双倒数作图法求Km和Vmax时，横坐标为 ，纵坐标为 。
39．多酶体系中催化第一步反应的酶为 ，一般来说，它们是调节酶。
40．乳酸脱氢酶是由 种 个亚基组成，体内有 种乳酸脱氢酶的同工酶，在临床诊断上有应用价值。
41．生物体内有一些起核苷酸衍生物可作为辅酶而起作用，如 、 、 、 等。
42．判断一个纯化酶方法优劣主要的依据是 和 。 43．磺胺药物抑制 酶，最后导致细菌生长繁殖的抑制。 44．许多核酸酶活性能被螯合剂如 所抑制，是因为 。 四、 选择题
1． 淀粉酶在E、C分类中属于：
A．氧化还原酶类 B．合成酶类 C．水解酶类 D．裂合酶类 2．酶在PI时
A．溶解度最小 B．溶解度最大 C．较难溶解 D．都不是
3．酶催化底物时主要是通过 加速化学反应的 A．升高温度 B．降低活性能 C．改变了pH D．都不是 4．米氏公式证明了 是正确的
A．诱导锲合学说 B．中间产物学说 C．锁钥学说 D．三点附着说 5．含有腺嘌呤核苷酸的辅酶是
A．NAD或NADP C．TPP B．FMN D．都不是 6．CoA-SH主要作用是
A．转酰基酶的辅酶 B．转氨酶的辅基 C．转-碳单位 D．转羧基酶的辅酶 7．含有生物素的酶有
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A．丙酮酸脱氢酶 B．异柠檬酸脱氢酶
C．柠檬酸裂解酶 D．丙酮酸羧化酶 8．胰蛋白酶水解蛋白质多肽链中的：
A．His、Arg或Lys羧基形成的肽键 B．His、Gly羧基形成的肽键 C．Arg或Lys羧基形成的肽键 D．Phe或Trp羧基形成的肽键 9．下列酶哪些属于ECI类
A．醇脱氢酶 B．细胞色素氧化酶 C．胰蛋白酶 D．核糖核酸酶 10．下列有关酶性质的叙述哪一项是正确的
A．能使产物和底物的比值增高，使平衡常数增大 B．能加快化学反应达到平衡的速度
C．能提高反应所需的活化能
D．能改变反应的ΔG，从而加快反应
11．下列关于酶原激活方式的叙述哪一项是正确的 A．氢键断裂，酶分子的空间构象发生改变引起的 B．是由低活性的酶形式转变成高活性的酶形式 C．酶蛋白被修饰
D．部分肽键断裂，酶分子空间构象改变引起的 12．下列关于酶的活性中心的叙述哪项是正确的 A．所有的酶都有活性中心
B．所有的酶活性的中心都含有辅酶 C．所有的必需基团都位于活性中心之内 D．所有抑制剂都作用于酶的活性中心 13．Km值有关概念正确的是
A．同一种酶的各种同工酶Km值相同 B．是达到1/2Vmax的底物浓度 C．与底物性质无关
D．是达 到Vmax所必须的底物浓度的一半
14．反应速度为最大反应速度的80%时，Km等于：
A．0.4[S] B．1/2[S] C．0.8[S] D．1/4[S]
15．向酶促反应体系中增加酶的浓度时，可出现下列哪一种效应
A．不增加反应速度 B．1/[S]对1/V作图所得直线的斜率减少 C．Vmax保持不变 D．V达到1/2Vmax时的底物浓度增大 16．唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，其原因是： A．酶Pr变性 B．失去了辅酶
C．失去了 Cl- D．酶含量显著减少 17．测定酶活性时要测定酶促反应的初速度，其目的是：
A．为了提高测定的灵敏度 B．为了防止出现底物抑制
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