级专门人才。本科，学制四年。
法学专业
本专业培养法学基础理论扎实，掌握法学基本分析方法和技能，具有较强社会适应能力和创新意识，能够在国家机关、企事业单位和社会团体，特别是在立法、公检法司机关、仲裁机构、律师事务所从事法律工作的应用型高级专门人才。 本科，学制四年。
环境艺术设计专业
本专业培养具有较高艺术修养和现代室内外空间环境艺术设计观念，掌握环境艺术设计专业基础理论和基本技能，能够在建筑设计部门、装饰设计等单位从事室内外环境艺术设计和开发的应用型高级专门人才。艺术类本科，学制四年。
外国语学院
英语专业
本专业培养适应社会主义市场经济需要的德、智、体、美全面发展，具有扎实的英语语言基础和娴熟的语言交际能力以及比较广泛的科学文化知识，了解相关领域的基本知识和实际操作过程，并经两年第二外语的训练，能从事翻译、经贸、文秘、外语教学、国际文化或科技交流工作的英语高级专门人才。学生主要学习英语语言、文学、历史、政治、经济、社会文化等方面的基本理论和基本知识，受到英语听、说、读、写、译等方面的良好的熟巧训练，掌握一定的科研方法，具有从事翻译、研究、教学、管理工作的业务水平及较好的素质和较强能力。
俄语专业
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有坚实俄语语言基础和娴熟的语言交际能力，兼备较为系统的石油工程与地质、国际贸易和法律等学科专业知识与基本技能，能从事翻译、语言教学、国际经贸、石油国际合作、对外文化交流等领域工作的应用型、国际化高级专门人才。主要学习俄语语言、文学、科技俄语、翻译理论与实践、俄语国家概况等方面的基本理论与知识，接受俄语听、说、读、写、译等各项语言技能的熟巧训练，同时辅修石油工程、
国际贸易和法律专业的良好业务水平和较强的能力素质，同时具有石油工程、国际贸易和法律等专业领域的工作能力。
继续教育学院（职业技术学院）
（注：现存 但不招生）
西安石油大学继续教育学院式西安石油大学的一个二级学院，主要开展成人高等教育、统招专升本教育、统招高职（专科）教育和技术技能培训业务等方面工作。
电气自动化专业
本专业主要面向机械、建材行业的电器控制设备系统安装、调试、维修等岗位，培养掌握工业控制、机电技术应用等电气化自动专业必备知识，具备工业控制系统设计、安装、调试、运行。维护，检修以及营销等专业能力，具有较强的创新能力，服务于生产，建设，管理和服务第一线电气技术岗位的机械，冶金，化工，电力，节能环保等行业的高素质技能型专门人才。
石油化工生产技术专业
本专业旨在培养能从事石油，石油化工生产及工艺的技术工作，并具有的较强的现场操作能力的高等技术应用型人才。培养德智体美全面发展的，具有石油化工所必需的基本理论、基本知识和基本技能，能直接从事石油加工、石油炼制及相关企业或部门的生产、技术、管理等的高级专业技术人才。
焊接技术与自动化专业
培养德、智、体、美全面发展，掌握自动化及智能化焊接技术的知识与技能，从事各种焊接技术的工艺编制、实施、质量检测盒技术管理的高级技术应用型专门人才。培养具有焊接技术专业知识和实践能力，能从事焊接工艺设计、焊接结构设计、焊接现场施工、焊接设备运行操作及维修、焊接技术检验和生产组织管理的高级技能应用性人才。
音乐系
本专业培养掌握音乐学科基本理论、基础知识与基本技能；有一定程度的声乐演唱（美声唱法、民族唱法、通俗唱法）技能；钢琴演奏和伴奏技能；现代音乐及民族音乐研究与创作技能；计算机辅助作曲及演奏技能；音乐评论、音乐教育等技能的应用型高级专门人才。毕业生能在学校、广播电视台、文艺团体、群众艺术馆等领域从事教学、音乐编辑、音乐表演、音乐制作、社区文艺活动等工作。本科，学制四年。
体育系
本科专业培养德、智、体全面发展，基础理论扎实，掌握社会体育的基本知识和技能，具有实践能力和创新精神的应用型高级专门人才。本专业涉及人文社会科学和自然科学等学科，突出大众健身指导和体育产业经营管理两个专业方向。具有社会适应能力强，专业面宽等特点。本专业毕业生具有在社会体育领域中独立进行调查研究与综合分析的能力，具备从事社会体育方面工作的能力，向大众传授健身、养生保健知识，指导人们休闲娱乐的技能。具备体育产业经营管理、市场策划营销的基本技能。
国际教育学院
国际教育学院是西安石油大学开展来华留学生教育的二级教学单位。学院以研究生、本科生学历教育和中长期汉语言文化教育为主，以短期语言培训、文化研修为辅。面向来华留学生开展石油工程（中、英文授课）、油气储运、勘查技术与工程等53个本科专业，52个硕士专业的学历教育，以及初级、中级、高级的汉语言文化非学历教育。
学院每年开设不同批次短期海外研修班，与美国、英国、德国、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩国、哈萨克斯坦等多个国家的高等院校开展合作办学和学术交流活动。 “1+2+1中美人才培养计划”是教育部中国教育国际交流协会（CEAIE）、中教国际教育交流中心（CCIEE）和美国州立大学与学院协会（AASCU）为培养一批国际化复合型人才，共同合作与管理的新型中美高等教育交流与合作项目，该计划是针对本科专业大学一年级各科课程全部合格的学生，经审批合格，可自费前往美方成员大学进行二、三年级的课程学习，第四年返回学校继续完成四年级教学计划，成绩合格，可同时获得中美两国大学的毕业证和学士学位。我校是2001年首批参加该项目的中方成员之一。目前，我校学生可报名的有：美国特洛伊大学、美国鲍尔州立大学、美国北亚利桑那大学、美国北卡罗来纳大学彭布罗克分校、美国内布拉斯加大学卡尼尔分校、美国东华盛顿大学、美国加州州立大学圣贝纳迪诺分校等17所美方大学。有意参加者必须在大学一年级第一学期到教务处咨询报名