乳品企业由于生产纯牛奶及乳饮料的需要已经拥有二次灭菌设备），即可实现规模化生产。
随着国外产品的陆续进入，长货架期酸奶已经受到了国内乳业巨头们的关注。国内首款长货架期酸奶“莫斯利安”在华东地区高调上市后反响不俗，继而推向北京等全国重点消费城市；娃哈哈“智慧超人”儿童酸牛奶目前也在逐渐的扩大宣传和销售范围；完达山乳业也在今年六月推出了自己的首款巴氏杀菌酸奶。正如当年伊利、蒙牛利用其常温奶产品迅速扩大全国市场占有率一样，长货架期酸奶作为一种极具商业潜力的商品，也将有可能创造类似的奇迹。我们有理由期待，不远的将来长货架期酸奶很可能逐渐转变为市场的主角。
参考文献
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