一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王，味道好，成为时髦的美味佳肴[ 10 ]。 2.6 活血类食物
食物是指以通畅血脉，促进血行，调整脏腑功能以及治疗淤血证候为主要作用的一类食物，又称活血祛淤类食物。 蟹
【本经原文】味咸，寒。主胸中邪气，热结痛，喎僻，面肿，败漆。烧之致鼠。生池泽。
蟹又名螃蟹、毛蟹。味咸，性寒。归肝、胃经。属于活血类食物。《随息居饮食谱》记载“蟹，甘咸寒，补骨髓，利肢节，续绝饬，滋肝阴，充胃液，养筋活血。爪可催产，堕胎”。《本草纲目》记载“凡蟹生烹、盐藏、糟收、酒浸、酱汁浸皆为佳品”。蒸蟹（螃蟹1只，紫苏叶6克，蒸熟）佐以姜末、醋、酒进食，用于跌打筋骨损伤、产后腹痛血不下。 总结：
《汉书·郦食其传》云：“王者以民为天，而民以食为天”，可见饮食是人们健康生活所必不可少的活动。中医饮食保健的原则就是遵循阴阳五行生化收藏之变化规律对人体进行平衡调节，从而达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态。《黄帝内经》还提出了“寒者热之，热者寒之”，“五味所入”，“五脏苦欲补泻”等学说，而《神农本草经》对药食物性味归经的概括简介正是后世中医药学和中医饮食保健学理论与实践的依据。后世的《食疗本草》、《饮膳正要》、《食物本草》、《随息居饮食谱》、《调疾饮食辩》等食疗著作无不谨遵《神农本草经》。清末名医张锡纯在苦心研究并应用《神农本草经》后，在其《医学衷中参西录》中阐述了食疗的优点：“病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口。用之对证，病自渐愈，即不对证，亦无他患，诚为至稳至善之方也”。
综上所述，《神农本草经》是“医食同源”、“药食同源”思想的源泉之一，更是为后代建立中医饮食保健学奠定了雄厚的理论基础。
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