万历二十三年（1595年）《花经》作者张翊的後裔张谦德著《瓶花谱》，书中也以“九品九命”等级品评可供插花的名花，将滇茶列为第一等“一品九命”，黄山茶和白山茶被列为第二等“二品八命”，蜀茶被列为第三等“三品七命”，茶梅被列为第六等“六品四命”。
万历二十七年（1599年）文学家袁宏道撰成中国插花艺术的专著《瓶史》。书中突出了黄山茶和白山茶在插花时的搭配运用，称“黄白茶韵胜其姿”。
万历三十八年（1610年）时任云南巡按的邓（号直指）作《茶花百韵》诗。这是迄今发现的最长的茶花诗（共200句）。诗序中归纳了茶花的“十德”，使之成为後世著名的茶花典故。
天启元年（1621年）王象晋撰成著名的花卉专著《群芳谱》。此书“花谱”中专辑“山茶”部，载有茶花的分类名和品种名26种，其中有香味茶花焦萼白宝珠、黄色茶花及产於温州的玛瑙茶。还载有茶花的栽培法。同时期的夏旦在所著《药圃同春》中也记载了香味茶花白钱茶。 崇祯年间（1628～1644年）吴彦匡著《花史》，记载了五色茶花五魁茶及笔管茶等。
明代（1644年之前）顾养谦著《滇云纪胜书》，记载了会城沐氏西园中有紫色茶花。这是迄今发现的关於紫色茶花的最早记载。
明代（1644年之前）云南通海秀山的红云殿，成为名闻遐迩的茶花名园。诗人张坦、张炜台等都曾为之题诗。此处茶花至清代仍经久不衰（据清代姚卜湘、阚祯兆等人的题诗）。 清代
清初（1680年之前）著名戏曲家李渔撰《闲情偶寄》，赞颂“山茶花戴雪而荣……具松柏之骨，挟桃李之姿，历春夏秋冬如一日，殆草木而神仙者也。”这是以散文形式赞美茶花花品的传世佳作。 清初（1682年之前）翰林院编修陈维崧写了七首茶花词，是迄今发现古代写茶花词最多的文学家。其中《醉乡春?咏茶花》写到了茶花的食用，还写明用“溜”的烹调方法：“鼎内乳花将溜，瓶裏玉花选逗。”後者指插花。茶花食用入诗，非常罕见。
顺治十五年至康熙十年间（1658～1671年）吴伟业作《咏拙政园山茶》长诗。此诗使苏州名园拙政
园的宝珠连理山茶名扬大江南北。
康熙二十三年至二十九年（1684～1690年）曹溶撰《倦圈莳植记》。陈子撰《花镜》。高士奇撰《北墅抱甕录》。上述三书皆记载了茶花的品种、性状及栽培法等内容。
康熙四十七年（1708年）清圣祖（康熙）命内阁学士汪灝等人以明代王象晋《群芳谱》为基础加以改编、刊正、增益，编纂成花卉专著《御定佩文斋广群芳谱》。书中卷四十一《花谱?山茶》辑录了历代许多茶花文献及诗词。
康熙五十四年（1715年）之前蒲松龄撰成著名的短篇小说集《聊斋志异》。其中《香玉》篇敍述了山茶花仙“绛雪”的动人故事。这是以小说形式描写茶花的传世佳作。蒲松龄作为写作蓝本的“绛雪”茶花树（耐冬）植于山东崂山太清宫，史载为明初道士张三丰手植，至今犹存。
康熙五十八年（1719年）朴静子撰成茶花专著《茶花谱》一卷、《总说》一卷、《茶花别名咏》一卷、《拟咏钟茶花诗》一卷、《茶花咏》一卷。全书共记载了当时福建一带的茶花品种44种，茶花别名10种，并作茶花诗59首。
雍正四年（1726年）在陈梦雷原辑的基础上，蒋廷锡重辑成大型类书《古今图书集成》。该书的“博物编草木典”中辑录了大量茶花的历代文献和诗词。
乾隆年间（1736～1795年）清高宗（乾隆）爱新觉罗?弘历作茶花诗五首（其中四首为题画诗）。他是写茶花诗最多的古代帝王。
乾隆年间（1736～1795年）浙江《温州府志》记载了当地茶花的14个品种，其中有青色茶花“旧衣青”及黄色茶花“御衣黄”。
乾隆四十七年（1782年）大型丛书《钦定四库全书》经十年纂修而编成。全书分经、史、子、集四部，故称“四库”。在子部和集部中辑录了大量茶花的历代文献和诗词。
道光二十八年（1848年）吴其浚纂成植物学专著《植物名实图考》，在“卷三十四木类”中载有“山茶科”内容。作者後又纂姐妹篇《植物名实图考长篇》，在“卷二十二木类”山茶部中辑录了许多历代茶
花文献。
光绪年间（1875～1908年）著名学者俞樾在晚年纂成《春在堂全书》。在其《曲园杂纂?十二月花神议》中，将汤若士（即《牡丹亭》作者汤显祖）定为十一月的山茶花“男神”，将杨太真（即杨贵妃）定为十一月山茶花的“女神”。《十二月花神议》是作者汇晋代以来花神诸说，又融入自己观点而列出的一张花神“族谱”。