以富硒产业挺起宜春农业的脊梁
丰城市荷湖乡党委书记 李国政
我市富硒资源优势明显，富硒土壤范围广，已探明富硒土壤1200余平方公里，主要分布在丰城市、高安市和明月山风景名胜区，约占全省富硒土壤的28.5%。富硒资源品质优，全市富硒土壤中平均硒含量远高于国际公布的平均值，完全能满足富硒农业的生产要求，其中明月山温泉风景名胜区土壤平均含硒量高达3.62μg/g。宜春还有全国仅有的富硒温泉，硒含量达到0.006mg.L-1，日出水量达到1万吨，水质清澈透明，低硫富硒，可饮可浴，具有较强的保健功能。
近年来，我市依托丰富的富硒土壤和富硒水资源，通过举办“富硒经济”高峰论坛、举行富硒产业招商签约仪式等形式向全国推介宜春富硒产业，丰城市、高安市、袁州区、明月山风景名胜区管委会分别与来自全国各地客商签订了22个富硒产业投资协议，合同金额达103.4亿元，投资项目涉及富硒农业示范园建设、富硒农产品生产、富硒食品开发和富硒旅游项目基础设施建设等。通过大力发展富硒产业，使极富地方特色的“保健产业”风生水起，已经开发出富硒鸡蛋、富硒牛肉、富硒大米、富硒水果、富硒蔬菜、富硒茶叶、富硒冷冻农产品等10多个富硒保健农产品。明月山温泉风景名胜区在完善温泉旅游基础设施的同时，引进了天沐度假村、国际温泉禅修中心、五星级维景国际温泉度假酒店等重大项目，推动了富硒旅游产业的升级。
近年来，丰城市利用542平方公里富硒土壤，出台“中国生态硒谷”建设规划，打造集富硒农产品生产加工、旅游为一体的生态富硒产业集群，并在国家尚无富硒食品标准的情况下，牵头制定了《富硒食品硒含量分类标准》，12个富硒产品标准被确定为江西省地方标准，抢占了产业先机。目前，华英集团、浙江森禾、铁骑力士集团等农企寻硒而来，总投资15亿元。这些企业先后开发出富硒鸡蛋、富硒牛肉、富硒大米、富硒猪肉等10多个富硒保健农产品，在香港等市场供不应求。2010年，丰城市富硒产业产值达8．7亿元，直接解决农民就业4750人；企业带动周边农户34644户，户均
增收上千元。
本文以丰城市富硒产业发展现状和产业发展研究为切入点，以点带面，探讨我市以富硒产业带动我市现代农业发展壮大的可行性和实现富硒产业实现又好又快发展的途径。 一、国内富硒产业的发展状况
近年来，国内富硒概念被炒得热火朝天。2009年9月，中国营养学会、中国食品科学技术学会联合将“中国生态硒谷”的称号授予丰城。有此荣誉，面临的挑战也非常严峻。全国目前已发现的富硒地区有：青海平安、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等，其中恩施被称为中国硒都，上世纪九十年代初，恩施市在北京首次举办“恩施富硒茶”论证会和新闻发布会，刮起了“硒风”。
目前在国内市场上，富硒农产品处于供不应求的状况，它能够几倍甚至几十倍提高农作物的价值，而且在国内外市场非常抢手，如富硒苹果、大枣每公斤分别卖到了10元和60元，富硒红薯、南瓜也是售价不菲还常无货可供。
（1）富硒大米开发与生产情况。富硒大米（富硒香米）已成为主要的富硒农产品，产品主要有安徽巢湖的\富硒香米\，河南唐河县的\金唐河\牌富硒香米，黑龙江鸡东县开发的富硒有机米，深圳的\甲升牌富硒营养米\，南京\远望牌\富硒大米，辽宁灯塔市\太子河\牌富硒香米，重庆江津的\福音\牌富硒米，黑龙江方正县的\南天门\牌富硒大米，贵州榕江县的\锡利硒贡米\，其价格与泰国大米持平。
（3）富硒水果及杂粮的开发与生产情况。产品主要有：山西朔州平鲁小杂粮开发公司生产富硒芥米，贵叶六盘水水城县生产富硒萝卜干，山东乐陵舜翔富硒枣业有限公司生产\圣西王\金丝小枣，河北邯郸市富硒果品研究中心生产的富硒冬枣。此外，还有富硒灵芝、猴头菌、香菇、黑木耳、富硒杏、黄鳝、龙虾、螺旋藻、醋、酱油、葡萄、苹果等品种繁多的富硒产品，不少产品获国家发明专利。
（4）富硒茶开发与生产情况。比较有名的是\紫阳富硒茶\，\恩施富硒茶\，即将成名的还有贵州\开阳富硒茶\和安徽\云台富硒茶\。已经上市的还有\天宝贡茗富硒茶\、\
天方牌富硒有机绿茶\、上海\特制富硒茶\、\水城春天然富硒茶\、\石台富硒有机茶\、\富硒乌龙茶\等品牌。此外，重庆云阳、巴县、江苏溧阳、安徽巢湖等地在大力开发和生产富硒茶，紫阳富硒茶2004年销售额已经过亿元，成为当地的支柱产业。
（5）硒肥的开发与生产情况。国内已有\硒霸牌\有机富硒叶面肥，浙江丰产农业科技公司生产有\稻多收增产剂\、湘西锰矿正在开发富硒复合肥，湘西州把该项目作为富硒产品开发示范项目，市售还有\富硒\牌多功能液体肥、富尔655、富硒康叶面肥等产品。
（6）其它富硒产品的开发与生产情况。江苏富硒紫砂杯系列和温州富硒康炊具有限公司生产的系列富硒软具均已上市。浙江丽水的富硒铁锅经南京医大、西安医大检测，可长期均匀释放出四价硒离子。上海生产有富硒营养保健铁锅，上海富硒康实业公司生产有富硒康系列蒸锅、汤锅、奶锅等，还有企业已经申报了防癌硒铁锅制造方法的专利。浙江永康生产有富硒压铸锅系列产品等。硒与炊具、茶具的产品开发已成热点。
二、富硒产业发展所面临的问题
（1）第一代产品层次低，营销手段单一。90年代初开发的富硒板党酒，萝卜干、方便小食品、富硒菜籽油、刺梨汁、希友矿泉水等产品，由于科技含量低，上市后很快就退出了市场，其原因当然也包括当时的环境与机制问题。这些产品至今仍有深度开发的潜力和机遇。
（2）第二代产品质量有待提高。第二代产品的科技含量稍高，加工工艺得到了提高，采用了一些现代生物学技术，但其硒含量经不起检测，比如富硒茶及饮料。
（3）第三代产品遭遇难产。这一代产品科技含量较高，比如硒蛋白多肽，富硒大蒜系列产品，富硒蕃茄红素，含硒植物多糖等，但存在原料中硒含量下降，含硒量不稳定，无法控制含硒量范围及均值。这就提出了一个人工控制原料生长环境条件的课题。
（4）富硒产品缺乏载体。在产品方面未找到理想的载体，资源无规模，品质无法保证，标准化生产存在困难；缺乏龙
头企业和拳头产品，没有带动产业化发展的能力。比如低硒煤矸石的开发问题，应该与硒矿区别对待，鼓励开发。
（5）对硒产品开发存在盲目性。如何开发硒资源，方向不清、目的不明；对资源状况缺乏客观真实的了解，对多年来的各种变化没有足够的估计，也没有认真作细致的调查研究，因而使开发面临被动。
三、加快我市富硒产业发展步伐对策
发展我市富硒产业，笔者认为应从以下四个方面着手： （1）全力扩大富硒生态农产品种养殖规模
发展优质富硒稻米，富硒香米。统筹建立富硒稻米的生产基地。首先从富硒稻米标准化种植示范园区建设开始作为起步和导向，逐步推广标准化富硒稻米种植，形成规模化经营。示范园要做到七个统一,即统一订单收购、统一品种布局、统一喷施富硒营养增产剂、统一稻鸭共育、统一农药管理、统一检测、统一品牌销售。该地区所产大米要经过分拣、分级形成不同等级的富硒大米，然后再统一品牌依照不同等级进行分级包装销售。建立富硒稻米专业合作社,实行合作社订单（粮食企业—生产基地—种粮大户）的经营模式；制订《有机优质富硒稻米生产技术规程》,可由丰城市质量技术监督局发布执行。规程可明确富硒稻米生产的基地环境要求、品种选择、富硒喷施、农药管理、肥料施用、质量检测等方面内容。
发展高产富硒油茶的规模化种植。利用现有的油茶生长地带，积极推广发展高产富硒油茶。在园内形成高产富硒油茶种植带、种植园，进行规模化的推广。对于油茶种植要进行有效的推广活动，采取先进的种植管理方式。由于茶油的产业链较长，可以与油茶加工企业进行对接，探索油茶深加工、高附加值的产业联合和增值方式。
积极发展富硒“黑五类”、富硒莲藕、富硒食用菌的种植。“黑五类”即富硒黑木耳、黑芝麻，黑豆，黑米，黑枣。“黑五类”均为经济型作物，属功能保健食品，营养价值高，产品附加值大，可以在旱地、沿路地带进行种植。可以充分利用富硒地带充沛的小水库、小水塘资源发展富硒莲藕，莲子，形成与水产养殖相交叉的生态链；尝试发展富硒食用菌生产，
不同的食用菌品种对硒元素的吸收或富集能力也是不同的，必须按香菇、平菇、草菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各品种的吸收特性，分别配制不同的富硒添加剂。一般而言，富硒香菇的生产技术容易掌握，其用料配比、工艺流程管理、采收、加工、储藏等与普通香菇相似。富硒香菇比普通香菇售价高。富硒成本能从增产中得到补偿。
发展富硒中草药种植业，即原生中草药种植。利用樟树“南国药都”的影响力和制药优势，开展富硒中草药种植，在樟树进行药材销售，这样可谓享尽天时与地利。可以以江西特产的葛根、黄栀子、百合为突破口，涉足黄姜、绞股兰、杜仲等药业，生产葛根素、六神丸、皂素、麝香等产品，形成市场竞争力。
大力发展富硒林果业种植。发展芦笋、芦荟、竹笋、早熟梨、板栗。可利用现有的种植基地进行扩展，形成雷竹、早熟梨、板栗种植带等。集约经营的雷竹林，年产竹笋每亩可达到1.5～2吨，年每亩的产值收入可达2万元以上，如果进行深加工，利润率更高。
发展原生态富硒家禽养殖业。富硒地区农户有散养家禽的习惯，鸡鸭以绿草青虫塘水为食，以山坡田头草窝为舍，这就保证了家禽的天然与生态，符合当前消费者所追求的绿色、生态的饮食习惯。按照“龙头企业+农户+基地+标准”的模式组织当地农户进行土鸡、麻鸭等的养殖，打造具有规模的富硒鸡鸭养殖基地。
（2）大力拓展富硒产品的深加工
一是富硒食品深加工业。食品工业是农业的延续，现代农业是加工的农业。依托现有产业基础，形成以功能性特色食品、绿色食品、有机食品、保健食品为主的食品产业集聚。利用当地生产的大米、花生、大豆、杂豆、薯类等富硒粮食，进行初、深加工，生产淀粉、面粉、糖饴、饼干、米饼、江西冻米糖、糖果、糕点、粗粮饼等系列产品。还应重视当地富硒果品开发，生产果干、果脯、果酱、罐头等；以及富硒蔬菜、富硒水产品的加工、富硒畜禽肉蛋的加工。如生产富硒土鸡、富硒火腿肠等。
二是富硒油茶加工。油茶可以进行多方面的用途开发，