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2017-2023年中国餐饮连锁市场调查研究与发展趋势预测报告
五、餐饮业在体验经济时代的营销策略 六、餐饮企业的主要营销手段 七、中国餐饮业应当走连锁经营之路
第3章 中国餐饮连锁行业分析 第一节 中国餐饮连锁行业发展概况 一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期 二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式 三、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况 四、信息化管理成为连锁餐饮业的热点 第二节 2015年限额以上连锁餐饮业企业数据
一、2015年按登记注册类型分连锁餐饮企业基本情况 二、2015年按业态分连锁餐饮企业基本情况 三、2004-2015年各地区连锁餐饮企业基本情况 第三节 2015中国连锁餐饮业发展战略趋势调查 一、国际金融危机对中国餐饮业的影响 二、餐饮组合差异化的方法 三、调查总结
第四节 中国部分地区餐饮连锁业的发展 一、北京市餐饮连锁业发展强劲 二、福建省餐饮连锁企业快速发展 三、山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲 四、重庆餐饮连锁业领先全国 五、安徽餐饮连锁业发展迅速
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第五节 餐饮连锁业物流分析
一、餐饮连锁业已显现出第四方物流 二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价 三、降低餐饮连锁业物流成本的途径 第二部分 餐饮连锁细分市场分析
第4章 中餐连锁业
第一节 中餐连锁业发展概况
一、我国中式快餐连锁企业发展历程 二、欧洲新式中餐迈向跨国连锁经营之路 三、中式连锁餐饮受资本市场青睐 四、中餐连锁从江南进军华南 五、中西餐饮文化差异解析 第二节 部分地区中餐连锁业的发展 一、杭州中餐连锁业发展之路任重道远 二、福州中餐连锁店入驻改变商场餐饮竞争格局 三、柳州市中餐连锁业遭遇“复制”瓶颈 四、南京中餐连锁业发展中存在的问题及对策 第三节 中式餐饮连锁企业人力资源分析 一、中式餐饮连锁企业人力资源需求状况 二、中式餐饮连锁企业的人力资源存在问题分析 三、中式餐饮连锁企业人力资源管理与开发的对策 第四节 中餐连锁业存在的问题及发展策略 一、中餐连锁企业内部运营障碍与对策
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二、中式餐饮特许经营的问题与对策 三、中餐连锁经营企业的战略选择
四、中餐连锁业突破转型须借助信息技术完成三个“转换” 五、中式餐饮跨国连锁第一步本土化是关键 第五节 中餐差异化连锁发展案例解析 一、小蓝鲸实施差异化连锁的发展原因 二、小蓝鲸实施差异化连锁的实践情况 三、差异化连锁经营的效果分析
第5章 其他餐饮连锁业的发展 第一节 连锁快餐业
一、特许连锁已成为快餐业主流模式 二、中式连锁快餐业逆势发展
三、金融危机下土豆效应催热快餐连锁业 四、国内中式快餐连锁企业的SWOT分析 五、中国中式快餐连锁企业的发展策略
六、快餐连锁业管理信息系统的结构和功能设计研究 第二节 各地区快餐连锁业发展状况
一、宁波中式连锁快餐品牌积极向外地扩张 二、温州市连锁快餐企业看好24小时营业模式 三、杭州连锁快餐企业加速布局全国版图 四、湖州中式连锁快餐业发展迅速 第三节 其它餐饮连锁业
一、台湾蛋糕咖啡连锁店攻进大陆市场
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二、中外品牌糕点连锁发展现状分析 三、中国冰淇淋连锁业发展迅速 第三部分 餐饮连锁企业经营管理
第6章 餐饮连锁业的经营管理 第一节 餐饮连锁业经营管理概况 一、餐饮连锁业经营驶入快车道 二、酒店餐饮连锁经营战略选择 三、连锁餐饮业的员工管理方案探析 四、餐饮连锁经营的关键准备 第二节 餐饮连锁业的选址模式剖析
一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素 二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则 三、连锁餐厅选址的模式及方法运用 四、西式餐饮连锁加盟店的选址 第三节 餐饮连锁经营的商圈分析 一、商圈的一般性原则 二、餐饮业商圈的特殊性 三、肯德基商圈策略的借鉴
四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析 五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略 第四节 连锁餐饮业顾客关系管理研究 一、顾客关系管理概念
二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素
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三、顾客需求信息的管理 四、顾客关系管理的对策建议
第7章 餐饮连锁信息化分析 第一节 餐饮业的信息化
一、餐饮企业实施信息化的原则 二、餐饮企业信息化平台的选择 三、信息化对餐饮企业的利益回报 四、餐饮连锁信息化管理软件的选择 五、我国餐饮业信息化发展困难 六、我国餐饮业管理信息系统建设 第二节 餐饮连锁信息化分析 一、连锁餐饮信息化的模式
二、餐饮连锁传统方式制约信息化发展 三、餐饮连锁企业的信息化管理 四、连锁餐饮信息化解决方案 第三节 餐饮连锁信息化集团管理 一、集团管理系统的组成 二、集团连锁信息化的目标 三、远程查询子系统 四、连锁管理子系统 五、集团管理方案的实施
第四节 中餐连锁企业信息技术的运用分析 一、中餐连锁业信息化技术应用概述
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