5.植物细胞培养技术在香料生产中的应用
植物细胞培养技术是随着生物技术而发展起来的一种使植物组织细胞在培养液中生长合成代谢产物的技术。基本理论依据是细胞学说和细胞具有潜在的“全能性”的理论。植物细胞培养至今已有80多年的历史,利用植物细胞培养发酵具有广阔的应用前景。该技术使植物的生长和收成工业化成为可能,避免了气候、地域、病虫害的影响,更易于控制。而且生产的香味物质与天然香料完全相同。
6.基因工程在香料生产中的应用
欧盟(EU)的一个研究课题主要是应用一个野生假单胞菌(Pseudomonasputida)作为宿主,向其引入一个编码单萜转化酶的基因,从而使之成为具有特殊催化功能的基因工程菌,从而将单萜转化为具有强烈香味活性的功能氧化产品[10]。
2.1.1.2我国天然香料发展概况
上世纪50年代中期，香料工业开始萌芽。香料的加工和提取方法、品种的发掘和探索都有所前进，生产的规模也逐步扩大。50年代末期，在全国各地（主要是南方）的天然香料产地，就地兴建了不少天然香料提取、整理和加工厂,在技术上从蒸汽蒸馏方法到采用挥发性溶剂浸提法，为娇嫩的香花提制成名贵的天然香料提供了极有利的生产条件。60年代，天然香料加工方法——冷榨、冷磨法也终于崛起和发展起来，并根据原料的特性，设计了多种形式的加工设备。70年代，我国在驯化、培养和繁殖引进的新香料品种（如依兰依兰、香叶、熏衣草、香紫苏等）等方面取得了卓越成效，得到大面积发展，还通过加工获得了较大的产
11 量，如昆明香料厂的香叶油和依兰油。80年代以来，又创新了许多独特的天然新品种，如江苏的菊苣浸膏、茅香浸膏，浙江的香榧果油、姜油和杭菊花浸膏，云南、湖北的云烟浸膏、白肋烟浸膏，湖北的香菊油，福建的芳叶油等。
??通过对天然香料的提取加工工艺和加工设备进行技术革新，取得了很大进步，如蒸馏中的串蒸工艺与蒸馏相结合的分馏工艺、分子蒸馏；如浸提中的泳浸式、手转式、刮板式、浮滤式等不同形式的浸提工艺与设备；产品质量和出油率得到进一步提高。同时，引进了精置分格式溶剂循环浸提器和净油生产设备，在精油深加工方面也引进了真空精馏设备，还采用自控方法进行操作，使产品质量达到国际水平。
我国自然资源丰富，有400多种香料植物，目前已生产的天然香料有140多种，是盛产天然香料的大国。其中：薄荷油、桂油和茴油的产量已稳居世界第一。因此，无论在香料植物资源上，还是在已经形成的天然香料的品种和数量上，我国在国际上均占有一定的地位，已成为天然香料的生产大国之一。
2.1.1.3我国天然香料市场现在处于亟待提高的阶段 但是，我国的天然香料多数停留在提供原料和工业香料的提炼上，没有对天然香料深度开发；长期以来条块分割影响香料产业的市场化发育，致使香料业停留在简单再生产阶段，没有直接向消费者提供高科技含量的商品。
一是简单的提供原料。比如东北地区兴起“香草热”。香草是珍贵的香料，在国际市场上价值很高，需求量较大。但现在却被种植者将干燥后的植株运到城里，以每株1元钱的价格简单处
12 理掉。香草被视为居室、睡枕、香囊的香化材料，城市很多家庭甚至连洗手间都放有香草。在国外，香草被大量用于食品、烟草业、化妆品及卫生制品的加工中，其精油被誉为“液体黄金”。
二是提取精油的工艺落后。我国每年各种天然香料油的产量为两万多吨，除国内使用外，每年天然香料的出口额达到两亿美元以上。天然香料资源只有经过深加工，生产出合格的香料清油才能产生经济效益。而我国目前普遍采用的是粗加工的方法，虽然像超临界二氧化碳萃取等国际通行方法在我国有所尝试，但限于投资和规模，实际并没有得到推行。目前，即使我国市场上叫得比较响的专用设备，也只能迎合世界市场提供加工原料的需要，离最终形成高附加值香料产品仍有较大距离。
三是商品化和市场化程度低。功能食品、方便食品、速冻食品和微波食品的兴起与推广，为食用香料的发展开辟了更为广阔的市场前景。另外，随着生活节奏的加快及旅游业的发展，方便食品也有较大发展，从而带动了新型复合调味料的同步发展，使得调味香料市场看好。市场的巨大显然毋庸置疑，但品牌却是个悬而未决的老问题。
四是没有进入医疗领域。医学界现已证明，芳香疗法对于亚健康状态下的一些疾病确实具有很好的疗效。国外早在多年前，就将芳香疗法向患者提供服务，从家居芳香、沐浴水疗到医药保健等围绕人的健康的每个领域都有香精油的存在。而我国目前芳香疗法的科研基本上处于开拓阶段。我国传统的中医药学和丰富的天然芳香植物资源，对芳香疗法的应用和发展有着优厚的条件，如果我国积极开展芳香疗法的科学研究，开发出优质的具有
13 中国特色的芳香疗法化妆品，将会很好地带动天然香料业的发展。
2.1.2区位背景分析
任何经济活动都离不开定特定的空间，从区位角度上讲，项目对生产要素、市场和环境的区位指向类型主要有：市场指向型（消费地指向型）、资源地指向型、原料基地指向型、技术指向型、集聚经济指向型、燃料动力指向型。
象山故里、千年古邑金溪，位于江西东部，国土总面积1358平方公里，现辖7镇6乡1场，149个村委会，1444个村小组，28万人。历史上因曾出金产银、山间溪水色泽如金而得“金溪”之名，金溪是江西省香料产业基地县。
从项目建设区位背景来讲，在金溪建立香料作物种植基地及香料厂，符合生产要素的集聚经济指向型和原料基地指向型。因为金溪是全国排名第二的香料产业基地，香料产业正成为金溪特色的工业，香料产业的集聚效应正在形成；金溪县委政府提出了至2012年，全县香料、香精产业实现主营业务收入达30亿元，实现税金达1亿元以上，企业自营出口创汇达1亿美元，香料、香精企业达40家以上，其中香精企业2家以上，主营业务收入超亿元香料企业达15家；初步形成天然香料、合成香料、日用香精、食用香精四大系列；天然香料达十二大类别以上（樟、八角茴、桉、桔等），大力发展符合产业政策及环保要求的合成香料，实现香精生产品种零的突破，产品达100余种，其中樟油系列香料市场份额要稳定在80%以上；全县建立香料原料基地达6万亩以上，并打造“中国香都”的总体目标。
14 2.1.3项目定位分析
在充分考虑原料供应者、产品消费者、产品可替代性、市场新进入者、行业发展动态等因素的基础上，项目定位为：通过引进系列优良樟科香料作物品种，建立丰富原料作物种植基地，掌控原材料；通过引进先进加工技术、新工艺、新设备，建立以生产天然香料（芳樟醇等）为主导产品的科技创新型香料企业。
2.1.4项目实施情况
2009年7月正邦集团与金溪县人民政府签订了“金溪县香料产业一体化项目投资合同书”，2009至2010年，江西天香林业发展公司在合市、陆坊等乡已经建了6000亩芳樟种植基地，并从厦门牡丹香化实业有限公司引进纯种芳樟苗木，种植纯种芳樟和建立了樟科母本园、苗木基地。
2.1.5项目（拟投资）县工业园区的环境分析
金溪工业园区位于江西省文明城市、江西省园林城市--江西省金溪县城西新区，是经国家发改委批准的省级工业园区，总规划面积10平方公里,2008年被授予“江西省香料产业基地”称号。 县工业园区交通便利，基础设施日臻完善。206国道、316国道穿境而过，距鹰瑞高速下口仅4公里，距华东铁路枢纽鹰潭40公里，距南昌昌北机场150公里；园区道路、供水、供电、通讯已先期到位，日污水处理3万吨的污水处理厂已经建成。 工业园区产业集聚已初具雏形，产业特色明显。园区现有入园企业120家，初步形成香料化工、机电冶金、轻工纺织、食品加工四大产业。尤其是香料产业已初步形成产业集聚，现有
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