可知，以邻二氮菲—Fe2+氧化法检测，它们清除羟自由基均有明显的量效关系，随着抗氧化剂用量的增加，其清除羟自由基的能力也明显增强。从表1、图1和图2还可知，所做的各种抗氧化剂样品，加入不同体积和不同浓度其清除羟自由基的能力也各不相同，从提取物的浓度来看，清除羟自由基的能力为：甘草＞枇杷籽＞茶叶＞葛根＞姜＞黄草，而实际却不是这样，其清除羟自由基的顺序为：黄草＞姜＞甘草＞茶叶＞葛根＞枇杷籽。邻二氮菲—Fe2+是一种常用的氧化还原指示剂，其颜色变化可敏锐地反映溶液氧化还原状态的改变。羟自由基是一种强氧化剂，作为反应物，H2O2与Fe2+作用可通过Fenton反应产生羟自由基。从前面的实验可知随H2O2浓度的增加，△A536逐渐增大，可反映出Fenton反应产物羟自由基浓度逐步增加的趋势。Fenton反应是体内产生羟自由基的重要机理，羟自由基是造成组织过氧化，蛋白质解聚.、聚合，核酸断裂，多糖解聚的重要活性氧。羟自由基清除率是反映药物抗氧化作用的重要指标，邻二氮菲—Fe2+氧化法简单价廉，稳定可靠，是羟自由基性能检测和研究的有效方法。
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