葡萄酒品鉴作业
单选题 (共5道题)
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1.（10.0分） 哪个国家禁止酿造葡萄酒时添加二氧化碳（）
? ? ? ?
A、希腊 B、英国 C、德国 D、法国
2.（10.0分） 国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒的酒精度数不能低于（）
? ? ? ?
A、8.0? B、8.5? C、9.0? D、9.5?
3.（10.0分） 葡萄酒中含有的（）具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。
? ?
A、甲醇 B、丁醇
? ?
C、乙醇 D、白藜芦醇
4.（10.0分） 葡萄酒酿造过程中能添加（）
? ? ? ?
A、糖 B、水 C、色素 D、果胶
5.（10.0分） 葡萄果皮对人（）影响最大
? ? ? ?
A、视觉 B、味觉 C、嗅觉 D、触觉
多选题 (共5道题)
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6.（10.0分） 可以用于制作红葡萄酒的是（）
? ? ?
A、红葡萄 B、白葡萄 C、染色葡萄
7.（10.0分） 下列选项属于葡萄j酒酒具有（）
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A、酒杯 B、开瓶器 C、冷酒器 D、酒架
8.（10.0分） 简述葡萄酒的酿造过程含（）
? ? ? ?
A、选料 B、除梗破碎 C、发酵 D、储存
9.（10.0分） 葡萄酒对人身体的功效有（）
? ? ? ?
A、预防动脉硬化 B、控制胆固醇 C、预防脑血栓 D、保护心脏
10.（10.0分） 葡萄的种类有（）
? ? ?
A、红葡萄 B、白葡萄 C、染色葡萄
?
D、绿葡萄